{"product_id":"etna-rosso-doc-alberello-src-2021-cra20","title":"Etna Rosso DOC « Alberello SRC » 2021 - Cra20","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Etna Rosso DOC 'Alberello SRC' 2021 - Cra20\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Alberello SRC' 2021 - Cra20\u003c\/strong\u003e est un vin rouge sicilien d'une identité extraordinaire, expression authentique des vignes de Nerello Mascalese cultivées en gobelet sur les pentes de l'Etna. Ces vignes, d'un âge moyen d'environ 50 ans, plongent leurs racines dans des sols d'origine volcanique, conférant au vin une personnalité élégante et minérale, typique de l'appellation \u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC\u003c\/strong\u003e. C'est un rouge au corps équilibré et au caractère affirmé, parfait pour ceux qui recherchent un vin de terroir qui allie tradition, intensité et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 sur l'Etna a été caractérisé par un climat équilibré, avec des journées chaudes et des nuits fraîches qui ont favorisé une maturation lente et complète des grappes. Les raisins de Nerello Mascalese, récoltés manuellement, ont atteint un équilibre idéal entre sucres et acidité, donnant naissance à un vin harmonieux et vibrant. Une vendange qui s'est distinguée par l'excellente qualité des raisins et la propreté aromatique extraordinaire du moût.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification se fait par fermentation spontanée grâce aux levures indigènes, un processus naturel qui exalte le caractère authentique du Nerello Mascalese. La macération pelliculaire dure environ trois semaines, permettant d'extraire la couleur, les arômes et les tanins fins. L'élevage se poursuit ensuite pendant 13 mois en \u003cstrong\u003ecuves béton\u003c\/strong\u003e, un matériau qui favorise la micro-oxygénation sans céder d'arômes au vin, préservant ainsi sa pureté et son équilibre. L'embouteillage a lieu pendant la phase de lune décroissante, sans ajout de sulfites, pour maintenir intacte la vitalité du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, l'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Alberello SRC' 2021 - Cra20\u003c\/strong\u003e se présente avec une couleur rouge rubis brillante, aux reflets grenat légers qui révèlent son origine volcanique et sa maturation contrôlée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, un bouquet fin et complexe émerge : des notes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, s'entremêlent à des senteurs d'épices douces, d'herbes méditerranéennes et de légères touches minérales typiques des sols de l'Etna. Un parfum qui raconte le terroir, avec un équilibre entre fraîcheur et profondeur aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est frais et enveloppant. Le corps moyen est soutenu par une trame tannique élégante et bien intégrée, qui laisse place à une longue persistance gustative. La gorgée est vive mais harmonieuse, avec une finale délicatement sapide et minérale qui invite à une nouvelle dégustation. Un vin polyvalent, prêt mais aussi capable d'évoluer dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Etna Rosso DOC 'Alberello SRC' 2021 - Cra20\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin se prête à de nombreux accords grâce à sa structure et à la fraîcheur typique des vins de l'Etna. Il est idéal avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes plats de la tradition sicilienne, comme la caponata ou les boulettes d'aubergines ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes viandes rouges grillées ou rôties ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages mi-affinés et des charcuteries au goût prononcé ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats de pâtes au ragoût ou avec des sauces riches et épicées.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eParfait aussi à déguster seul, pour en apprécier la pureté et la complexité évolutive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Rosso DOC 'Alberello SRC' 2021 - Cra20\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour maintenir intactes les caractéristiques de l'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Alberello SRC' 2021 - Cra20\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à température constante entre 14°C et 16°C, à l'abri de la lumière et des vibrations. La bouteille doit être de préférence couchée, afin que le bouchon reste humide et garantisse une parfaite étanchéité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à sa finesse aromatique, cet Etna Rosso a un potentiel évolutif intéressant : il peut \u003cstrong\u003evieillir pendant 6 à 8 ans\u003c\/strong\u003e en préservant son élégance et sa complexité, développant avec le temps des notes tertiaires d'épices et de sous-bois. Un vin qui sait mûrir avec grâce, témoin de l'authenticité et de la force de son extraordinaire terroir volcanique.\u003c\/p\u003e","brand":"Crasà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415081709907,"sku":"E02-C119-2021-05_D000","price":71.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosso-doc-alberello-src-2021-cra20.jpg?v=1764410807","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/etna-rosso-doc-alberello-src-2021-cra20","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}