{"product_id":"etna-rosso-doc-2022-tornatore","title":"Etna Rosso DOC 2022 - Tornatore","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Etna Rosso DOC 2022 - Tornatore\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 2022 - Tornatore\u003c\/strong\u003e est le fruit authentique de la viticulture sur l'Etna, l'une des zones les plus réputées de toute la Sicile. Il est obtenu à partir d'un savant assemblage de \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e, des cépages autochtones qui trouvent sur les pentes du volcan leur habitat idéal. Le sol volcanique et l'altitude confèrent au vin une \u003cstrong\u003estructure élégante\u003c\/strong\u003e et une personnalité unique, avec un équilibre entre fraîcheur, minéralité et profondeur aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit d'un vin rouge de corps moyen, extrêmement agréable et polyvalent, capable d'exprimer la typicité de l'Etna à chaque gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 sur l'Etna a été caractérisé par un climat équilibré, avec des températures estivales régulières et de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé une excellente maturation des raisins, maintenant la juste acidité et garantissant des vendanges de grande qualité. La récolte a été effectuée de manière \u003cstrong\u003emanuelle\u003c\/strong\u003e, en sélectionnant avec soin les meilleures grappes, dans le respect total du terroir et de la philosophie de production Tornatore.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification de l'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 2022 - Tornatore\u003c\/strong\u003e suit une approche traditionnelle mais attentive. Après la \u003cstrong\u003efermentation en cuves de ciment\u003c\/strong\u003e, le vin reste en contact avec les peaux pendant une période de macération contrôlée, afin d'extraire la couleur, les arômes et les tanins de manière équilibrée. L'affinage se poursuit en \u003cstrong\u003egrandes barriques de bois\u003c\/strong\u003e pendant environ 12 mois, suivi de 3 mois supplémentaires en bouteille. Ce processus harmonise la structure et confère au vin son élégance volcanique typique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 2022 - Tornatore\u003c\/strong\u003e se distingue par son profil harmonieux et son lien évident avec le territoire de l'Etna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec un \u003cstrong\u003erouge rubis lumineux\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenat, typiques des vins de Nerello Mascalese, signe d'élégance et de transparence.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des notes raffinées de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la framboise, accompagnées de nuances florales et d'un fond épicé et minéral qui rappelle la pierre de lave de l'Etna. L'arôme est complexe mais toujours équilibré et invitant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003eharmonieux et élégant\u003c\/strong\u003e. Les tanins sont soyeux et bien intégrés, tandis que la fraîcheur minérale donne du rythme et de l'élan. La persistance est longue et agréable, avec une finale qui reprend les sensations de fruits rouges et de notes balsamiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec l'Etna Rosso DOC 2022 - Tornatore\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin se prête à de nombreux accords gastronomiques, grâce à son équilibre entre structure et finesse. Il est idéal pour ceux qui veulent apporter à table un rouge de grand caractère mais facile d'accès.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches et rouges grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes avec des sauces à base de viande ou de champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés d'intensité moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de la tradition sicilienne comme la pasta alla Norma\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vin parfait également avec des plats de poisson plus structurés, comme le thon grillé, pour un accord surprenant et raffiné.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Etna Rosso DOC 2022 - Tornatore\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le maintenir en position horizontale, dans un endroit frais et à l'abri de la lumière directe. La température idéale de conservation est d'environ 14-16°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il soit déjà agréable à boire, cet Etna Rosso a une \u003cstrong\u003ebonne capacité de vieillissement\u003c\/strong\u003e. Il peut être laissé à reposer en cave pendant 5 à 7 ans, période durant laquelle il développera des nuances aromatiques et une complexité supplémentaires. Un choix parfait pour ceux qui souhaitent découvrir comment évolue dans le temps l'âme volcanique de ce vin rouge sicilien extraordinaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Tornatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415089312083,"sku":"E02-T043-2022-05_D002","price":24.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosso-doc-2022-tornatore.jpg?v=1764410965","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/etna-rosso-doc-2022-tornatore","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}