{"product_id":"etna-rosso-contrada-montelaguardia-doc-fragore-2021-donnafugata","title":"Etna Rosso Contrada Montelaguardia DOC « Fragore » 2021 - Donnafugata","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Etna Rosso Contrada Montelaguardia DOC \"Fragore\" 2021 - Donnafugata\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEtna Rosso Contrada Montelaguardia DOC \"Fragore\" 2021 - Donnafugata\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et profond, expression authentique de l'un des territoires les plus fascinants de la viticulture sicilienne : les pentes de l'Etna. Il est issu de raisins \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e, un cépage autochtone qui, grâce aux sols volcaniques et au climat de montagne, offre des vins de grande personnalité et complexité. Il s'agit d'un rouge structuré mais fin, capable de conjuguer minéralité, équilibre et notes fruitées avec un caractère fortement territorial.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2021 sur l'Etna a été équilibrée, avec un hiver pluvieux et un printemps doux qui ont favorisé un développement régulier des vignes. Les températures modérées pendant l'été et les écarts de température entre le jour et la nuit ont permis aux raisins de mûrir lentement, développant des arômes complexes et des tanins soyeux. La vendange a eu lieu fin octobre, comme le veut la tradition pour cette zone d'altitude, conférant au vin un profil aromatique intense et raffiné.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFragore 2021\u003c\/strong\u003e est vinifié avec beaucoup de soin : la fermentation a lieu en acier avec macération sur les peaux pendant environ 10-12 jours, afin d'extraire les arômes et les tanins de manière harmonieuse. L'élevage se poursuit pendant \u003cstrong\u003e14 mois en barriques de chêne français\u003c\/strong\u003e de deuxième et troisième passage, pour adoucir la structure sans masquer les notes fruitées et minérales typiques du Nerello Mascalese. S'ensuit un \u003cstrong\u003erepos supplémentaire d'au moins 20 mois en bouteille\u003c\/strong\u003e, qui arrondit le profil gustatif et en exalte la complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe profil sensoriel de l'\u003cstrong\u003eEtna Rosso Contrada Montelaguardia DOC \"Fragore\" 2021 - Donnafugata\u003c\/strong\u003e est un voyage au cœur du volcan, où élégance et force coexistent en parfait équilibre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec un \u003cstrong\u003erouge rubis lumineux\u003c\/strong\u003e aux reflets grenat, signe d'une bonne évolution et d'un potentiel de vieillissement intéressant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il libère des arômes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et le cassis, entrelacés de délicates notes florales de violette et de touches épicées de poivre noir et de réglisse. Émergent ensuite d'agréables nuances minérales et balsamiques, caractéristiques des sols volcaniques dont il est issu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003estructuré et harmonieux\u003c\/strong\u003e, avec un tanin fin mais bien présent et une agréable fraîcheur qui équilibre la souplesse. La persistance est longue et complexe, avec une finale qui rappelle les épices douces et les sensations minérales. Un vin qui impressionne par sa profondeur, son équilibre et son authenticité territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Etna Rosso Contrada Montelaguardia DOC \"Fragore\" 2021 - Donnafugata\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure élégante et à la fraîcheur typique des vins de l'Etna, le \u003cstrong\u003eFragore\u003c\/strong\u003e est un compagnon polyvalent à table. Il s'accorde parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes plats de viande rouge rôtie ou grillée ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes préparations à base de gibier léger ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages affinés et persillés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes recettes siciliennes traditionnelles comme les involtini de viande ou les sauces aux aubergines et tomates.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn accord surprenant est celui avec le thon rouge mi-cuit ou avec des pâtes au ragù blanc, qui en exaltent la composante minérale et épicée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Rosso Contrada Montelaguardia DOC \"Fragore\" 2021 - Donnafugata\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour profiter pleinement de l'évolution du \u003cstrong\u003eFragore 2021\u003c\/strong\u003e, il est important de le conserver correctement. Le vin doit être conservé dans un endroit frais, sombre et à humidité contrôlée, de préférence avec les bouteilles couchées pour maintenir le bouchon humide. La \u003cstrong\u003etempérature idéale de conservation\u003c\/strong\u003e est entre 14 et 16°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCet Etna Rosso a un excellent potentiel de vieillissement : il peut évoluer en bouteille pendant \u003cstrong\u003eplus de 10 ans\u003c\/strong\u003e, développant des nuances plus complexes et raffinées. Avant de servir, il est conseillé de déboucher la bouteille quelques minutes à l'avance et de le servir à une température d'environ 18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure.\u003c\/p\u003e","brand":"Donnafugata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415081382227,"sku":"E02-D025-2021-05_D000","price":75.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosso-contrada-montelaguardia-doc-fragore-2021-donnafugata.jpg?v=1764410799","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/etna-rosso-contrada-montelaguardia-doc-fragore-2021-donnafugata","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}