{"product_id":"etna-rosato-doc-scalunera-2024-torre-mora","title":"Etna Rosato DOC « Scalunera » 2024 - Torre Mora","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Etna Rosato DOC 'Scalunera' 2024 - Torre Mora\u003c\/h2\u003e \nL'\u003cstrong\u003eEtna Rosato DOC \"Scalunera\" 2024 - Torre Mora\u003c\/strong\u003e est un vin né sur les pentes du volcan, où l'énergie minérale du sol sombre rencontre la délicatesse du cépage \u003cem\u003eNerello Mascalese\u003c\/em\u003e. C'est un rosé au caractère unique : frais et vibrant comme un blanc, mais avec la structure et la personnalité d'un rouge léger. Idéal pour ceux qui aiment découvrir des vins élégants et polyvalents, parfaits à déguster toute l'année. \n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e \nL'année 2024 sur l'Etna a été équilibrée, avec un printemps doux et un été venteux qui ont favorisé une maturation lente et régulière des raisins. Les écarts de température entre le jour et la nuit ont permis de préserver des arômes fins et une bonne acidité naturelle. Le rendement, volontairement maîtrisé, a contribué à la concentration aromatique et à l'élégance qui caractérisent ce rosé. \n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e \nLa vinification de l'\u003cstrong\u003eEtna Rosato DOC \"Scalunera\" 2024 - Torre Mora\u003c\/strong\u003e s'effectue selon la technique de la \u003cem\u003esaignée\u003c\/em\u003e, c'est-à-dire la séparation d'une partie du moût des peaux après un très court contact. Cette méthode permet d'obtenir une couleur pâle et une fraîcheur extraordinaire sans surextraire les tanins. Après la fermentation à température contrôlée, le vin mûrit pendant plusieurs mois en cuve inox sur lies, consolidant sa structure et sa complexité sans renoncer à son empreinte minérale. \n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e \nÀ la vue, le vin présente une délicate couleur rose saumon avec des reflets cuivrés, typiques du \u003cem\u003eNerello Mascalese\u003c\/em\u003e vinifié en rosé. Une teinte limpide et brillante qui anticipe son âme fraîche et raffinée. \n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e \nLe bouquet est fin et élégant, avec des notes de fraise des bois, de grenade et d'agrumes mûrs. En arrière-plan, des nuances florales de rose églantine et de légères traces minérales émergent, mémoire directe du sol volcanique qui caractérise les vignobles de Torre Mora. \n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e \nEn bouche, il est frais et vif, avec un équilibre parfait entre fruit et acidité. La gorgée est fluide et harmonieuse, avec une finale sapide et minérale qui invite à une nouvelle dégustation. C'est un rosé savoureux mais jamais lourd, idéal pour ceux qui recherchent un vin au caractère authentique et moderne. \n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder Etna Rosato DOC 'Scalunera' 2024 - Torre Mora\u003c\/h2\u003e \nGrâce à sa polyvalence, l'\u003cstrong\u003eEtna Rosato DOC \"Scalunera\" 2024 - Torre Mora\u003c\/strong\u003e s'adapte à de nombreux accords. Parfait en apéritif, il accompagne naturellement les plats de poisson, les viandes blanches et les entrées délicates. \n\n\u003cp\u003eVoici quelques accords recommandés :\u003c\/p\u003e \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eEntrées de poisson et de crustacés\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eRisottos aux herbes ou aux légumes\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eCarpaccios et tartares de thon ou de saumon\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eBrochettes de poulet aux épices légères\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \n\nSon profil frais et minéral le rend également idéal avec la cuisine estivale ou les plats méditerranéens, en rehaussant les saveurs sans les dominer. \n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Rosato DOC 'Scalunera' 2024 - Torre Mora\u003c\/h2\u003e \nPour préserver la fraîcheur et la vivacité de ce rosé, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe. La température idéale se situe entre 10 et 14 °C, de préférence en position horizontale si la bouteille a un bouchon de liège. \n\nC'est un vin conçu pour être dégusté jeune : son potentiel maximal s'exprime dans les 1 à 2 premières années après la récolte, lorsque l'aromaticité et la fragrance sont encore à leur apogée. Après cette période, il peut évoluer avec de légères notes de fruits mûrs, mais c'est la fraîcheur qui rend l'\u003cstrong\u003eEtna Rosato DOC \"Scalunera\" 2024 - Torre Mora\u003c\/strong\u003e unique.","brand":"Torre Mora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415078367571,"sku":"E02-T045-2024-05_D001","price":23.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosato-doc-scalunera-2024-torre-mora.jpg?v=1764410777","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/etna-rosato-doc-scalunera-2024-torre-mora","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}