{"product_id":"etna-rosato-doc-alta-mora-2024-cusumano","title":"Etna Rosato DOC « Alta Mora » 2024 - Cusumano","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que l'Etna Rosato DOC 'Alta Mora' 2024 - Cusumano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEtna Rosato DOC 'Alta Mora' 2024 - Cusumano\u003c\/strong\u003e est un rosé élégant et surprenant, né sur les pentes du plus célèbre volcan sicilien. C'est un vin qui se situe naturellement \u003cstrong\u003eentre la fraîcheur d'un blanc et la structure d'un rouge\u003c\/strong\u003e, idéal pour ceux qui recherchent l'équilibre et la buvabilité. Il est élaboré exclusivement à partir de raisins \u003cem\u003eNerello Mascalese\u003c\/em\u003e, un cépage autochtone de l'Etna capable d'exprimer une personnalité minérale et vive, même en version rosée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce au sol volcanique et au climat unique des pentes de Solicchiata, à 750 mètres d'altitude, ce rosé offre un profil frais et tendu, qui séduit dès la première gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2024 sur l'Etna a été caractérisé par un hiver pluvieux et un été régulier, avec de bonnes variations de température entre le jour et la nuit. Ces conditions ont permis une maturation lente et uniforme des raisins Nerello Mascalese, garantissant un \u003cstrong\u003eéquilibre parfait entre acidité et concentration aromatique\u003c\/strong\u003e. Le rendement par hectare, contenu et contrôlé, a favorisé une production de haute qualité et d'une grande finesse gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour l'\u003cstrong\u003eEtna Rosato DOC 'Alta Mora' 2024 - Cusumano\u003c\/strong\u003e, on utilise la \u003cem\u003eméthode du saignée\u003c\/em\u003e, une technique qui consiste à séparer une partie du moût après quelques heures de contact avec les peaux. Ce processus confère au vin sa teinte rosée typique et un profil aromatique frais et délicat. Après la fermentation, le vin repose pendant une courte période \u003cstrong\u003esur lies fines\u003c\/strong\u003e – les levures restantes après la fermentation – ce qui en enrichit la structure et la complexité. S'ensuit un affinage en acier, utile pour maintenir sa pureté et sa vibrante empreinte minérale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, l'\u003cstrong\u003eEtna Rosato DOC 'Alta Mora' 2024 - Cusumano\u003c\/strong\u003e présente une robe rose pâle aux reflets cuivrés, lumineuse et transparente, qui évoque immédiatement la délicatesse du volcan et la pureté de ses raisins.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des arômes frais et immédiats de \u003cstrong\u003efruits rouges croquants\u003c\/strong\u003e, comme les fraises des bois et les cerises, suivis de légères notes d'agrumes et de fleurs des champs. En finale, des accents minéraux et de captivantes nuances salines émergent, typiques des sols volcaniques de l'Etna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, agile et sapide\u003c\/strong\u003e. L'équilibre entre acidité et souplesse le rend extrêmement agréable et polyvalent. La finale, longue et nette, laisse une sensation de fraîcheur agrumée et une subtile touche minérale qui invite à la gorgée suivante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder l'Etna Rosato DOC 'Alta Mora' 2024 - Cusumano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParfait comme vin de repas, l'\u003cstrong\u003eEtna Rosato DOC 'Alta Mora' 2024 - Cusumano\u003c\/strong\u003e accompagne avec élégance les plats légers et savoureux. Les accords idéaux incluent :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de fruits de mer et plats de pâtes à base de crustacés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux légumes ou avec des épices délicates ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches, comme le poulet ou le lapin grillé ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et de chèvre ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats typiques de la cuisine méditerranéenne, comme la caponata sicilienne ou les pâtes aux légumes de saison.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa polyvalence en fait également un excellent \u003cstrong\u003evin d'apéritif\u003c\/strong\u003e, parfait pour accompagner les moments conviviaux en toute saison.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Rosato DOC 'Alta Mora' 2024 - Cusumano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe rosé exprime au mieux sa fraîcheur et sa vivacité dans les premières années de sa vie. Il est conseillé de le \u003cstrong\u003econsommer dans les 1 à 2 ans\u003c\/strong\u003e suivant la vendange pour apprécier pleinement son profil aromatique et sa agréable tension gustative.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour le conserver correctement :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLe maintenir dans un endroit frais, sombre et à température constante autour de 12-14°C ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlacer la bouteille à l'horizontale, afin que le bouchon reste humide ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les variations thermiques ou l'exposition directe à la lumière ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe servir à une température de 10-12°C pour valoriser sa fraîcheur et ses notes fruitées.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEn suivant ces règles simples, l'\u003cstrong\u003eEtna Rosato DOC 'Alta Mora' 2024 - Cusumano\u003c\/strong\u003e saura offrir tout le plaisir des vins nés au pied du volcan le plus fascinant de la Méditerranée.\u003c\/p\u003e","brand":"Cusumano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415077908819,"sku":"E02-C121-2024-05","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosato-doc-alta-mora-2024-cusumano.jpg?v=1764410770","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/etna-rosato-doc-alta-mora-2024-cusumano","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}