{"product_id":"etna-bianco-superiore-aurora-2023-i-vigneri","title":"Etna Bianco Superiore Aurora 2023 - I Vigneri","description":"\u003ch2\u003eQu’est-ce que l’Etna Bianco Superiore Aurora 2023 - I Vigneri\u003c\/h2\u003e\nL’Etna Bianco Superiore Aurora 2023 - I Vigneri est issu des pentes orientales de l’Etna, dans l’une des zones les plus caractéristiques de la viticulture sicilienne. Il est produit à partir de \u003cstrong\u003ecépages autochtones Carricante\u003c\/strong\u003e et, en partie, d’autres cépages locaux, cultivés sur des sols volcaniques qui confèrent au vin son empreinte minérale inimitable.\nCe vin blanc raconte parfaitement l’âme du volcan : un mélange de \u003cstrong\u003efraîcheur, d’élégance et d’authenticité\u003c\/strong\u003e. Son nom, « Aurora », signifie aube, mais fait aussi référence à un petit papillon endémique de l’Etna, représenté sur l’étiquette et symbole d’équilibre naturel.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 sur l’Etna a été caractérisé par un climat équilibré, avec un printemps régulier et un été sec mais non torride. Les variations de température entre le jour et la nuit, typiques des vignobles d’altitude, ont favorisé le développement d’arômes nets et un excellent équilibre entre acidité et structure. Le résultat est un vin d’une grande harmonie, où la fraîcheur naturelle du Carricante s’exprime pleinement et clairement.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nL’Etna Bianco Superiore Aurora 2023 - I Vigneri est le fruit d’une vinification dans le respect total de la tradition de l’Etna. Les raisins sont récoltés à la main et fermentent spontanément, sans ajout de sulfites, grâce aux levures naturellement présentes sur la peau.\nLa maturation se déroule en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e, un choix qui préserve la fraîcheur et les arômes variétaux, en maintenant intacte la pureté du fruit et la note minérale caractéristique des sols volcaniques.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une robe jaune paille lumineuse aux reflets dorés, signe de la maturité du raisin et du soin apporté en cave.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de légères notes herbacées émergent, avec un fond salin rappelant le terroir de lave. C’est un bouquet fin, essentiel et authentique, dominé par des sensations de fraîcheur et de pureté.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003evif et tendu\u003c\/strong\u003e, avec une agréable acidité et une minéralité sapide marquée. La finale est longue, élégante et cohérente, laissant une sensation de propreté qui invite immédiatement à une autre gorgée.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l’Etna Bianco Superiore Aurora 2023 - I Vigneri\u003c\/h2\u003e\nSa fraîcheur naturelle et sa minéralité le rendent idéal pour accompagner les plats de poisson et la cuisine méditerranéenne. Parfait avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs de fruits de mer et crudités de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes aux sardines ou aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoisson grillé ou au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et légèrement affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLégumes grillés et plats végétariens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nC’est un vin polyvalent, également idéal en apéritif pour ceux qui aiment les blancs élégants et de caractère.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Bianco Superiore Aurora 2023 - I Vigneri\u003c\/h2\u003e\nL’Etna Bianco Superiore Aurora 2023 - I Vigneri doit être conservé dans un endroit frais, à l’abri de la lumière directe et à une température constante d’environ 12-14°C. C’est un vin d’une grande intégrité mais délicat, qui exprime au mieux sa vivacité dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant la récolte\u003c\/strong\u003e.\nAvec le temps, il peut évoluer légèrement, gagnant en complexité sans perdre son âme fraîche et minérale, symbole authentique des vins blancs de l’Etna.","brand":"I Vigneri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415073386835,"sku":"E02-I002-2023-05","price":31.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-superiore-aurora-2023-i-vigneri.jpg?v=1764410757","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/etna-bianco-superiore-aurora-2023-i-vigneri","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}