{"product_id":"etna-bianco-scalunera-doc-2024-torre-mora","title":"Etna Bianco \"Scalunera\" DOC 2024 - Torre Mora","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Etna Bianco 'Scalunera' DOC 2024 - Torre Mora ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eEtna Bianco 'Scalunera' DOC 2024 - Torre Mora\u003c\/strong\u003e est un vin élégant et identitaire, né sur les pentes de l'Etna, en Sicile, où la vigne pousse sur des sols volcaniques riches en minéraux. Produit par la famille historique Piccini dans le domaine de Torre Mora, ce blanc est principalement élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e, un cépage autochtone de l'Etna qui donne des vins frais, tendus et d'une minéralité prononcée. C'est un style qui reflète parfaitement son terroir : frais, lumineux et fin, avec un profil aromatique net et vibrant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2024 a été caractérisé par un climat équilibré, avec des hivers doux et des printemps secs, suivis par des étés venteux et pas excessivement chauds. Ces conditions ont permis une maturation lente et complète des raisins, garantissant un équilibre idéal entre acidité et concentration aromatique. Le résultat est un Etna Bianco à l'expression nette et cohérente, qui raconte parfaitement son terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification de l’\u003cstrong\u003eEtna Bianco 'Scalunera' DOC 2024 - Torre Mora\u003c\/strong\u003e se fait par pressurage doux des raisins et fermentation à température contrôlée en acier inoxydable, afin de préserver la pureté du fruit et les arômes typiques du Carricante. Après la fermentation, le vin repose sur ses lies pendant quelques mois : un choix qui contribue à lui donner plus de corps, d'équilibre et de complexité. Aucun passage en bois, pour maintenir intacte la fraîcheur et la verticalité de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés, signe de la jeunesse et de la vivacité du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair jaune, accompagnés de délicates notes minérales et de légères nuances salines. Le bouquet est fin, jamais agressif, et dégage cette note volcanique qui rend chaque vin de l'Etna unique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est équilibré et dynamique : la \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e et l'\u003cstrong\u003eacidité vibrante\u003c\/strong\u003e rythment la dégustation, tandis que la \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e se termine par une sensation sapide et persistante. Un blanc fluide mais avec de la personnalité, capable d'accompagner avec élégance toutes les occasions.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Etna Bianco 'Scalunera' DOC 2024 - Torre Mora\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’Etna Bianco 'Scalunera' DOC 2024 - Torre Mora est un compagnon parfait pour la cuisine méditerranéenne et en particulier pour les plats de la mer. Sa fraîcheur et sa structure s'accordent en grande harmonie avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de poisson et carpaccios de fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes à base de crustacés ou de légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoissons grillés ou à la vapeur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et chèvres légèrement affinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÀ essayer avec un risotto aux crevettes ou un tartare de sériole pour apprécier pleinement son équilibre et sa brillante sapidité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Bianco 'Scalunera' DOC 2024 - Torre Mora\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eS'agissant d'un blanc délicat et frais, il est conseillé de consommer l’\u003cstrong\u003eEtna Bianco 'Scalunera' DOC 2024 - Torre Mora\u003c\/strong\u003e dans les 2-3 ans suivant la vendange, pour profiter de son expression aromatique maximale et de son acidité vive. Conservez-le en position horizontale, dans un endroit frais et sombre, à une température constante d'environ 12-14°C. Évitez les variations thermiques et l'exposition à la lumière directe : de petits gestes qui permettent de préserver toute la fragrance et l'élégance de cet extraordinaire blanc de l'Etna.\u003c\/p\u003e","brand":"Torre Mora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415035670867,"sku":"E02-T045-2024-05_D000","price":23.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-scalunera-doc-2024-torre-mora.jpg?v=1764410668","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/etna-bianco-scalunera-doc-2024-torre-mora","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}