{"product_id":"etna-bianco-doc-pietrarizzo-tornatore-2023","title":"Etna Bianco DOC « Pietrarizzo » 2023 - Tornatore","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Etna Bianco DOC 'Pietrarizzo' 2023 - Tornatore\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 'Pietrarizzo' 2023 - Tornatore\u003c\/strong\u003e est un vin blanc sicilien qui naît sur les pentes septentrionales de l'Etna, dans le hameau de Pietrarizzo, sur le territoire de Castiglione di Sicilia. Il est produit principalement à partir de raisins Carricante, un cépage autochtone de l'Etna connu pour sa grande fraîcheur et sa capacité à exprimer au mieux le caractère volcanique du territoire.\nCe vin se distingue par un style \u003cstrong\u003efrais, minéral et aromatique\u003c\/strong\u003e, qui reflète pleinement l'unicité des sols laviques et du climat de l'Etna.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 sur l'Etna a été caractérisé par un climat équilibré : un hiver doux avec de bonnes réserves d'eau suivi d'un été frais, idéal pour maintenir une excellente acidité dans les raisins. Les variations de température entre le jour et la nuit, typiques de l'altitude de Pietrarizzo, ont favorisé une parfaite maturation aromatique et une remarquable complexité gustative du vin.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLes raisins de l'Etna Bianco DOC 'Pietrarizzo' 2023 - Tornatore sont vendangés à la main pour préserver l'intégrité des baies. La fermentation a lieu dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne de 50 hl\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, un processus qui permet au vin de conserver sa fragrance et sa pureté aromatique.\nPar la suite, le vin repose \u003cstrong\u003eenviron 5 mois sur lies fines\u003c\/strong\u003e, une pratique qui enrichit sa structure et lui confère de la souplesse, sans pour autant renoncer à sa typique fraîcheur volcanique.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, l'Etna Bianco DOC 'Pietrarizzo' 2023 - Tornatore présente une couleur \u003cstrong\u003ejaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets dorés, signe de jeunesse et de vitalité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe nez est intense et fin : des notes florales d'aubépine et de fleur d'oranger émergent, suivies de senteurs d'agrumes mûrs et d'amande fraîche. En finale, une délicate impression minérale rappelle la pierre de lave et la brise marine.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais et enveloppant\u003c\/strong\u003e, avec une acidité vive qui apporte équilibre et longue persistance. La trame sapide et l'empreinte minérale claire rendent chaque gorgée dynamique et agréable, parfaite pour ceux qui recherchent un blanc élégant mais direct, avec une âme authentiquement de l'Etna.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Etna Bianco DOC 'Pietrarizzo' 2023 - Tornatore\u003c\/h2\u003e\nCe vin met en valeur la cuisine méditerranéenne et accompagne harmonieusement les plats simples mais savoureux.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs de fruits de mer et poissons crus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes à base de crustacés ou de légumes de saison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoissons au four ou grillés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa fraîcheur et sa note saline le rendent également parfait comme apéritif estival ou en accompagnement de plats à base d'agrumes ou d'herbes aromatiques.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Bianco DOC 'Pietrarizzo' 2023 - Tornatore\u003c\/h2\u003e\nPour optimiser les qualités de l'Etna Bianco DOC 'Pietrarizzo' 2023 - Tornatore, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sombre et à l'abri des variations de température, de préférence en position horizontale si la bouteille a un bouchon en liège.\nC'est un vin à la personnalité délicate qui exprime son potentiel dans les premières années suivant la récolte. Il est recommandé de le consommer \u003cstrong\u003edans les 2-3 ans\u003c\/strong\u003e pour apprécier pleinement sa vivacité, sa fraîcheur et la fine minéralité qui le caractérisent.","brand":"Tornatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415056970067,"sku":"E02-T043-2023-05","price":32.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-doc-pietrarizzo-tornatore-2023.jpg?v=1764410718","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/etna-bianco-doc-pietrarizzo-tornatore-2023","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}