{"product_id":"etna-bianco-doc-pietrarizzo-2022-tornatore","title":"Etna Bianco DOC « Pietrarizzo » 2022 - Tornatore","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Etna Bianco DOC 'Pietrarizzo' 2022 - Tornatore\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 'Pietrarizzo' 2022 - Tornatore\u003c\/strong\u003e est un vin blanc sicilien qui naît sur les pentes septentrionales de l'Etna, à Castiglione di Sicilia, dans l'une des zones les plus renommées pour sa fraîcheur et sa minéralité. Il est principalement élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e, cépage autochtone de l'Etna par excellence, souvent accompagné de petites pourcentages de Catarratto, une variété qui complète sa structure aromatique.\nLe sol volcanique, riche en minéraux, et l'altitude permettent d'obtenir un vin au profil frais, élégant et savoureux, où la composante minérale s'unit à une agréable acidité, rendant la dégustation vive et fluide.\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\nL'année 2022 sur l'Etna a été caractérisée par un climat équilibré : un printemps doux et un été sec mais avec de bonnes variations de température entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé une maturation régulière des raisins, conservant des \u003cstrong\u003earômes intenses et une fraîcheur naturelle\u003c\/strong\u003e. Les pluies de fin août ont contribué à rééquilibrer le sol, exaltant la complexité aromatique typique du Carricante.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLes raisins de l'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 'Pietrarizzo' 2022 - Tornatore\u003c\/strong\u003e sont récoltés à la main et vinifiés avec soin. La fermentation a lieu en fûts de chêne de 50 hl à température contrôlée, un choix qui permet d'allier élégance et souplesse sans altérer la fraîcheur variétale. Le vin mûrit ensuite pendant environ 5 mois sur ses lies (un processus appelé \"sur lie\"), technique qui donne plus de corps, de complexité et une subtile onctuosité en bouche, avant d'être mis en bouteille.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nL'Etna Bianco 'Pietrarizzo' 2022 est un vin à l'identité affirmée mais raffinée, idéal pour ceux qui recherchent un blanc sicilien à l'âme volcanique et contemporaine.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl se présente dans le verre avec une couleur \u003cstrong\u003ejaune paille brillante\u003c\/strong\u003e, traversée de légers reflets dorés, signe de sa fraîcheur et de son intégrité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il dégage des parfums délicats d'\u003cstrong\u003eagrumes mûrs\u003c\/strong\u003e, de fleurs blanches et de fruits frais, avec des notes salines et de légères touches herbacées. En arrière-plan, une \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e caractéristique qui évoque la pierre de lave, signature inimitable du terroir de l'Etna.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nLa bouche est \u003cstrong\u003evive, harmonieuse et savoureuse\u003c\/strong\u003e. La structure est fine et tendue, soutenue par une acidité marquée qui allonge la finale. En bouche, il laisse une agréable traînée minérale, propre et persistante, qui invite immédiatement à une nouvelle dégustation.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Etna Bianco DOC 'Pietrarizzo' 2022 - Tornatore\u003c\/h2\u003e\nUn vin polyvalent et idéal pour la table méditerranéenne. Il est parfait avec les fruits de mer et les préparations légères :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrudités de poisson et carpaccios de thon ou de sériole\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003espaghetti aux palourdes ou à la poutargue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisottos aux agrumes ou aux herbes aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nExcellent également en apéritif raffiné, pour accompagner des entrées légères ou un dîner d'été en plein air.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement (comment conserver le vin Etna Bianco DOC 'Pietrarizzo' 2022 - Tornatore)\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux sa fraîcheur et sa fragrance aromatique, le vin doit être conservé dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe, de préférence en position horizontale. L'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 'Pietrarizzo' 2022 - Tornatore\u003c\/strong\u003e est un vin à la structure délicate et doit être dégusté dans les 2-3 ans suivant la vendange pour apprécier au maximum sa vivacité et son caractère minéral. Avec le temps, il peut développer des notes plus complexes et légèrement miellées, mais son essence reste celle d'un blanc frais, élégant et authentiquement de l'Etna.","brand":"Tornatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415050842451,"sku":"E02-T043-2022-05_D000","price":32.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-doc-pietrarizzo-2022-tornatore.jpg?v=1764410715","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/etna-bianco-doc-pietrarizzo-2022-tornatore","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}