{"product_id":"etna-bianco-doc-2024-pietradolce","title":"Etna Bianco DOC 2024 - Pietradolce","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Etna Bianco DOC 2024 - Pietradolce\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 2024 - Pietradolce\u003c\/strong\u003e est né sur les pentes septentrionales du volcan Etna, à partir de raisins \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e purs, un cépage autochtone emblème des vins blancs de l'île. Les sols d'origine volcanique, riches en minéraux et en sable noir, confèrent au vin une \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e marquée et une note \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e qui définissent son style : élégant, vif et profondément lié au terroir.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n2024 a été une année équilibrée pour l'Etna : un hiver doux et des pluies régulières ont assuré des réserves hydriques optimales, tandis que les écarts de température de fin d'été ont favorisé une parfaite maturation aromatique du Carricante. Le résultat est un vin à l'excellent équilibre entre acidité et structure, capable d'exprimer au mieux l'âme volcanique du territoire.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification de l'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 2024 - Pietradolce\u003c\/strong\u003e a lieu en acier inoxydable à température contrôlée, afin de préserver la pureté aromatique du raisin et sa fraîcheur typique. S'ensuit une période d'élevage d'environ 6 mois, toujours en acier, pendant laquelle le vin s'harmonise tout en conservant son énergie. Aucun passage en bois, pour exalter la fragrance et la netteté en bouche.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e jaune paille brillant avec des reflets verdâtres, signe de jeunesse et de fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e au nez, il s'ouvre sur des arômes d'agrumes, de fleurs blanches, de pomme verte et de légères nuances saumâtres. Les notes minérales, typiques des sols volcaniques, confèrent complexité et profondeur au bouquet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e en bouche, il est frais, vibrant, avec une acidité marquée et une finale longue et sapide. La structure est fine mais décidée, avec une persistance qui rappelle la mer et la pierre de lave.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Etna Bianco DOC 2024 - Pietradolce\u003c\/h2\u003e\nL'Etna Bianco DOC 2024 - Pietradolce est parfait pour accompagner les fruits de mer et les recettes légères de la cuisine méditerranéenne. Parmi les accords recommandés :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrus de poisson et carpaccios de fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpaghettis aux palourdes ou à la poutargue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoissons au four aux herbes aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLégumes grillés ou salades d'été\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa vivacité en fait également un excellent apéritif, idéal pour commencer un repas avec élégance et naturel.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Etna Bianco DOC 2024 - Pietradolce\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 2024 - Pietradolce\u003c\/strong\u003e doit être conservé à l'horizontale, à l'abri de la lumière directe et des variations de température, de préférence dans un environnement frais et humide. Bien qu'étant un vin doté d'une bonne structure, il exprime le meilleur de sa vivacité dans les 2-3 ans suivant la vendange. Avec le temps, il peut développer d'autres nuances minérales et de légères notes évolutives, mais son âme est celle d'un blanc jeune et brillant, conçu pour être dégusté dans sa phase la plus fraîche et la plus parfumée.","brand":"Pietradolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415072174419,"sku":"E02-P027-2024-05","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-doc-2024-pietradolce.jpg?v=1764410749","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/etna-bianco-doc-2024-pietradolce","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}