{"product_id":"etna-bianco-doc-2023-planeta","title":"Etna Bianco DOC 2023 - Planeta","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Etna Bianco DOC 2023 - Planeta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 2023 - Planeta\u003c\/strong\u003e naît dans les contrées suggestives du versant nord de l'Etna, parmi les vignobles de \u003cstrong\u003eFeudo di Mezzo\u003c\/strong\u003e, cœur battant de la viticulture de l'Etna. Il est obtenu à partir de raisins \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e purs, l'un des cépages autochtones les plus représentatifs de la Sicile, connu pour sa fraîcheur marquée et sa prédisposition naturelle à la longévité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe blanc reflète avec élégance son terroir volcanique : c'est un vin \u003cstrong\u003eminéral, frais et aromatique\u003c\/strong\u003e, au profil moderne mais profondément lié aux anciennes traditions de l'île. Le résultat est une interprétation authentique et vivante du Carricante, capable de conjuguer énergie, sapidité et parfums méditerranéens.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2023 sur l'Etna a été une année de grand équilibre climatique. Les pluies printanières et un été modérément chaud ont favorisé une maturation progressive des raisins, en préservant leur acidité et leurs arômes variétaux. Les variations de température entre le jour et la nuit, typiques des versants volcaniques, ont renforcé la complexité aromatique et la netteté des parfums.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 2023 - Planeta\u003c\/strong\u003e est le fruit d'une vinification attentive, étudiée pour exalter la pureté du Carricante. Après le pressurage doux des raisins, la fermentation a lieu en partie en \u003cem\u003eacier inoxydable\u003c\/em\u003e, pour maintenir fraîcheur et fragrance, et en partie en \u003cem\u003ebarriques de chêne\u003c\/em\u003e, où le vin repose pendant quelques mois. L'élevage sur lies confère de la profondeur et une touche crémeuse, sans jamais masquer la typique tension minérale du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003ecouleur jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets verdâtres, signe de jeunesse et de vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des notes d'agrumes de citron et de pamplemousse, suivies de touches de fleurs blanches, d'herbes aromatiques et de notes iodées qui évoquent la pierre volcanique. Le bouquet est fin, riche et extraordinairement équilibré entre fraîcheur et complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il se distingue par sa \u003cstrong\u003efraîcheur vibrante\u003c\/strong\u003e et sa \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e. La gorgée est linéaire, agile, avec une agréable acidité qui prolonge la sensation de propreté et de saveur. Finale élégante, avec une empreinte sapide qui invite à une nouvelle dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner l'Etna Bianco DOC 2023 - Planeta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'Etna Bianco DOC 2023 - Planeta est un vin extrêmement polyvalent, parfait pour accompagner la cuisine de la mer et les plats délicats de la tradition méditerranéenne. Parmi les accords les plus réussis, on trouve :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrus de poisson et tartare de thon ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpaghetti aux palourdes ou risotto aux fruits de mer ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoissons grillés ou au four avec des herbes aromatiques ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et chèvres légers.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSon acidité vive et l'équilibre entre corps et fraîcheur en font également un excellent compagnon pour les plats végétariens et les entrées savoureuses à base de légumes de saison.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Bianco DOC 2023 - Planeta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour profiter au mieux des caractéristiques de l'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 2023 - Planeta\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sombre et à température constante, de préférence entre 10 et 14°C. C'est un vin qui exprime au mieux sa fraîcheur dans les premières années après la récolte, mais grâce à son acidité naturelle, il peut évoluer agréablement pendant \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e en conservant vivacité et harmonie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServi à environ 10°C, il accompagnera parfaitement vos occasions conviviales, offrant tout le caractère authentique des blancs de l'Etna signés Planeta.\u003c\/p\u003e","brand":"Planeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415067717971,"sku":"E02-P033-2023-05_D000","price":23.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-doc-2023-planeta.jpg?v=1764410739","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/etna-bianco-doc-2023-planeta","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}