{"product_id":"emilia-lambrusco-frizzante-igt-neromaestri-2023-quarticello","title":"Émilie Lambrusco Frizzante IGT « Neromaestri » 2023 - Quarticello","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Emilia Lambrusco Frizzante IGT « Neromaestri » 2023 - Quarticello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEmilia Lambrusco Frizzante IGT « Neromaestri » 2023 - Quarticello\u003c\/strong\u003e est un vin rouge pétillant d'Émilie qui incarne l'authenticité et la tradition. Il est issu des vignobles du domaine agricole Quarticello, une entreprise artisanale dirigée par Filippo Rinaldi, et doit son nom non seulement à la variété de raisin utilisée, le \u003cem\u003eLambrusco Maestri\u003c\/em\u003e, mais aussi à Nerino « Nero » Maestri, le grand-père du producteur. C'est un vin vif et authentique, interprété avec soin et respect du terroir, qui allie fraîcheur, simplicité et un grand plaisir à boire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 en Émilie a été caractérisé par des températures régulières et de bonnes variations de température entre le jour et la nuit, des conditions idéales pour garantir des raisins sains et aromatiques. Le résultat est un Lambrusco à l'acidité équilibrée et au profil fruité intense, avec une mousse fine et persistante qui exalte sa vitalité naturelle. Une saison favorable qui a donné des vins énergiques et harmonieux, capables d'exprimer la véritable essence du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLambrusco Neromaestri 2023\u003c\/strong\u003e est vinifié en rouge avec une macération sur peaux d'environ 6 à 8 jours : ce bref contact permet d'extraire une couleur intense et des arômes marqués, tout en conservant une trame tannique souple. La fermentation primaire a lieu en cuves d'acier, tandis que la \u003cem\u003erefermentation en bouteille\u003c\/em\u003e (une méthode qui implique une seconde fermentation naturelle) confère au vin sa vivacité effervescente. Aucun passage en bois, pour préserver au maximum la fraîcheur du fruit et la typicité du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Lambrusco qui parle de terroir et de convivialité, avec un profil sensoriel harmonieux et immédiatement captivant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis profond\u003c\/strong\u003e avec des reflets violacés, embellie par une mousse crémeuse et vive, signe distinctif d'un vin pétillant bien élaboré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est intense et fragrant : des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la mûre émergent, accompagnées de touches florales de violette et d'un léger rappel vineux. Le parfum est propre et invitant, signe d'une vinification respectueuse des raisins.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin est \u003cstrong\u003efrais, souple et juteux\u003c\/strong\u003e, avec un tanin délicat et une bulle fine qui nettoie le palais. Les sensations fruitées perçues au nez reviennent, équilibrées par une agréable sapidité. La persistance est moyenne, mais la buvabilité est si agile et sincère qu'elle invite immédiatement à un autre verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Emilia Lambrusco Frizzante IGT « Neromaestri » 2023 - Quarticello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLambrusco Neromaestri\u003c\/strong\u003e est le compagnon idéal de la cuisine émilienne et de tous les plats qui nécessitent fraîcheur et capacité désaltérante. Excellent tout au long du repas, il s'exprime au mieux avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes charcuteries typiques comme le jambon cru, la coppa et le salami de Felino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes pâtes fraîches farcies – cappelletti ou lasagnes au ragù\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes blanches et les rôtis légers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa pizza et les plats à base de fromages moyennement affinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son agréable effervescence et à l'équilibre entre fruit et acidité, il est également parfait pour un toast informel ou un apéritif entre amis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Emilia Lambrusco Frizzante IGT « Neromaestri » 2023 - Quarticello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLambrusco Frizzante Neromaestri\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, sombre et à température constante, idéalement entre 12 et 15°C. S'agissant d'un vin pétillant jeune, il est conseillé de le \u003cstrong\u003edéguster dans les 2 ans\u003c\/strong\u003e suivant la vendange pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa vivacité originales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl doit être servi autour de 10-12°C, de préférence dans de grands verres à vin rouge jeune, afin de permettre aux arômes de s'exprimer au mieux. Bien qu'il ne soit pas destiné à un long vieillissement, il peut surprendre par une évolution modérée, acquérant des notes plus mûres et épicées après une courte période d'affinage en bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"Quarticello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415030624595,"sku":"E00-Q000-2023-05","price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/emilia-lambrusco-frizzante-igt-neromaestri-2023-quarticello.jpg?v=1764410652","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/emilia-lambrusco-frizzante-igt-neromaestri-2023-quarticello","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}