{"product_id":"dolcetto-d-alba-doc-colombe-2023-renato-ratti","title":"Dolcetto d'Alba DOC « Colombè » 2023 - Renato Ratti","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Dolcetto d’Alba DOC 'Colombè' 2023 - Renato Ratti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba DOC 'Colombè' 2023 - Renato Ratti\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais qui interprète avec authenticité la tradition des Langhe. Il est issu des vignobles de La Morra, un territoire voué à la production de vins harmonieux et généreux. Il s'agit d'un Dolcetto à la personnalité élégante, immédiate et agréablement fruitée, expression parfaite du style de Renato Ratti, une cave depuis toujours synonyme de qualité et de respect du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 se caractérise par une excellente maturité des raisins grâce à un climat équilibré et ensoleillé. Les raisins Dolcetto ont atteint leur pleine expression aromatique, conservant une bonne fraîcheur et une texture souple. Il en résulte un vin polyvalent et cohérent avec l'appellation, capable d'offrir un plaisir immédiat mais aussi une certaine structure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification de ce \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba DOC 'Colombè' 2023 - Renato Ratti\u003c\/strong\u003e se déroule en acier inoxydable à température contrôlée, un choix qui préserve l'intégrité du fruit et la pureté des arômes. L'élevage se poursuit ensuite pendant quelques mois en cuves d'acier, avant l'embouteillage, afin de maintenir intacte la fraîcheur et l'immédiateté gustative typique du Dolcetto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin au caractère authentique qui offre une expérience sensorielle pleine, équilibrée et d'un grand plaisir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis brillante\u003c\/strong\u003e, avec de légers reflets violacés. Sa couleur vive anticipe la jeunesse et la vitalité du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des arômes intenses de \u003cstrong\u003ecerise, de prune et de petits fruits rouges\u003c\/strong\u003e, suivis de légères notes florales et d'une touche d'amande, typique du cépage. C'est un bouquet frais, simple et invitant, qui raconte le terroir piémontais de manière directe et sincère.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003esec, souple et harmonieux\u003c\/strong\u003e, avec des tanins délicats et une agréable veine sapide. Il se distingue par sa fraîcheur équilibrée et sa facilité à boire, caractéristiques qui le rendent parfait pour toutes les occasions.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Dolcetto d’Alba DOC 'Colombè' 2023 - Renato Ratti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Dolcetto est le vin quotidien par excellence de la tradition piémontaise, parfait pour accompagner la table de tous les jours mais aussi des plats plus élaborés. Le \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba DOC 'Colombè' 2023 - Renato Ratti\u003c\/strong\u003e s'accorde merveilleusement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs de charcuteries et fromages à pâte mi-dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes fraîches au ragoût ou aux champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches et plats de cuisine rustique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de légumes et tartes salées\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServi légèrement frais, autour de 16-18°C, il met en valeur au mieux sa fraîcheur et son profil fruité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Dolcetto d’Alba DOC 'Colombè' 2023 - Renato Ratti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'étant un vin conçu pour être dégusté jeune, le \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba DOC 'Colombè' 2023 - Renato Ratti\u003c\/strong\u003e peut offrir de belles surprises avec un ou deux ans de vieillissement en bouteille. Pour le conserver au mieux, il est conseillé de :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGarder les bouteilles à l'horizontale, dans un endroit frais et sans vibrations\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir une température constante autour de 12-15°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter la lumière directe et l'exposition à de fortes odeurs\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEn suivant ces simples attentions, le vin conservera intacte sa fragrance et la fraîcheur agréable qui caractérisent cette extraordinaire expression de Dolcetto des Langhe.\u003c\/p\u003e","brand":"Renato Ratti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415026757971,"sku":"D00-R004-2023-05","price":17.88,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/dolcetto-d-alba-doc-colombe-2023-renato-ratti.jpg?v=1764410613","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/dolcetto-d-alba-doc-colombe-2023-renato-ratti","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}