{"product_id":"costa-toscana-bianco-igt-sondraia-2021-poggio-al-tesoro-marilisa-allegrini","title":"Costa Toscana Bianco IGT « Sondraia » 2021 - Poggio al Tesoro","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Costa Toscana Bianco IGT 'Sondraia' 2021 - Poggio al Tesoro, Marilisa Allegrini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCosta Toscana Bianco IGT 'Sondraia' 2021 - Poggio al Tesoro, Marilisa Allegrini\u003c\/strong\u003e est un vin blanc de grande personnalité né dans la région renommée de \u003cstrong\u003eCastagneto Carducci\u003c\/strong\u003e, le long de la côte toscane, une zone symbole de qualité et de recherche œnologique. Il est produit presque entièrement à partir de raisins \u003cstrong\u003eViognier\u003c\/strong\u003e, un cépage originaire de la Vallée du Rhône qui aime les climats chauds et ensoleillés comme ceux de la Maremme. Le sol argileux et sableux, enrichi en magnésium et en fer, confère au vin une trame aromatique élégante et une minéralité prononcée. Son style est frais, rond et étonnamment harmonieux : un blanc qui unit solarité méditerranéenne et finesse française.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 en Toscane a été caractérisé par un printemps doux, suivi d'un été chaud mais équilibré par des écarts de température nocturnes idéaux pour la bonne maturation des grappes. Les raisins Viognier ont atteint un équilibre parfait entre \u003cstrong\u003esucres, acidité et complexité aromatique\u003c\/strong\u003e, offrant un vin intense, parfumé et d'une grande fraîcheur gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification suit une philosophie qui combine tradition et innovation. Après une courte \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e – technique qui accentue les parfums et la structure – le moût fermente dans trois matériaux différents : acier inoxydable, amphores en terre cuite et fûts de chêne. Ce processus confère au vin une richesse aromatique, une profondeur et une légère complexité épicée. L'assemblage final et un court élevage en acier garantissent une cohérence expressive scellée, prête pour la mise en bouteille ultérieure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Costa Toscana Bianco IGT 'Sondraia' 2021 - Poggio al Tesoro, Marilisa Allegrini est un blanc moderne et raffiné, où intensité et délicatesse se rencontrent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBrillant et lumineux, il se présente avec une \u003cstrong\u003erobe jaune paille aux reflets dorés\u003c\/strong\u003e, signe de la maturité du raisin et du soin apporté à la vinification.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est intense et complexe, avec des notes de \u003cstrong\u003efruits jaunes mûrs\u003c\/strong\u003e comme l'abricot et la pêche, suivies de senteurs florales de jasmin et d'iris. Des nuances exotiques et de légères notes épicées provenant du passage en bois et en terre cuite émergent, enrichissant encore le bouquet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il surprend par sa \u003cstrong\u003efraîcheur et sa minéralité\u003c\/strong\u003e. La gorgée est douce mais vibrante, soutenue par une acidité équilibrée qui prolonge la persistance. Il se termine par une finale savoureuse et fruitée, nette et élégante, parfaite pour ceux qui aiment les vins blancs structurés mais facilement buvables.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Costa Toscana Bianco IGT 'Sondraia' 2021 - Poggio al Tesoro, Marilisa Allegrini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et gastronomique, le Costa Toscana Bianco IGT 'Sondraia' 2021 accompagne naturellement une large gamme de plats. Il est idéal pour ceux qui recherchent un vin blanc qui maintient l'équilibre même avec des préparations plus élaborées.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoissons et crustacés\u003c\/strong\u003e : parfait avec un tartare de thon, des crevettes grillées ou un bar au four.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats végétariens\u003c\/strong\u003e : excellent avec des risottos aux légumes, des flans de courgettes ou des salades gourmandes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuisine asiatique et épicée\u003c\/strong\u003e : accompagne agréablement les préparations thaïes ou le curry de poisson, grâce à son aromaticité.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages frais et à affinage moyen\u003c\/strong\u003e : à essayer avec des fromages de chèvre ou des jeunes pecorinos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Costa Toscana Bianco IGT 'Sondraia' 2021 - Poggio al Tesoro, Marilisa Allegrini\u003c\/strong\u003e, il est important de savoir qu'il s'agit d'un blanc d'une grande fraîcheur, à déguster dans son expression la plus vive. Conservez-le horizontalement, dans un endroit frais et à l'abri de la lumière, à température constante (12-14°C). C'est un vin qui exprime au mieux ses caractéristiques dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e suivant la récolte, période durant laquelle il conserve intactes la fraîcheur aromatique et l'élégance gustative qui le caractérisent.\u003c\/p\u003e","brand":"Poggio al Tesoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415006802259,"sku":"C17-P042-2021-05","price":64.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/costa-toscana-bianco-igt-sondraia-2021-poggio-al-tesoro-marilisa-allegrini.jpg?v=1764410518","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/costa-toscana-bianco-igt-sondraia-2021-poggio-al-tesoro-marilisa-allegrini","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}