{"product_id":"costa-d-amalfi-rosso-riserva-doc-furore-2021-marisa-cuomo","title":"Côte d'Amalfi Rouge Réserve DOC 'Furore' 2021 - Marisa Cuomo","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Costa d'Amalfi Rosso Riserva DOC 'Furore' 2021 - Marisa Cuomo\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eCosta d'Amalfi Rosso Riserva DOC 'Furore' 2021 - Marisa Cuomo\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et structuré, expression authentique de la viticulture héroïque de la Côte Amalfitaine. Il naît de l'union équilibrée de l'\u003cstrong\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e et du \u003cstrong\u003ePiedirosso\u003c\/strong\u003e, deux cépages autochtones de Campanie qui se complètent mutuellement : l'Aglianico apporte corps et structure, tandis que le Piedirosso ajoute de la souplesse et des arômes fruités.\nLe résultat est un vin intense et profond, capable de raconter le terroir à chaque gorgée, avec un caractère méditerranéen et minéral qui reflète les rochers et la mer de sa terre d'origine.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée, avec des étés chauds mais ventilés qui ont garanti une maturation homogène des raisins. Les écarts de température entre le jour et la nuit ont favorisé la concentration aromatique des grappes et une excellente fraîcheur acide, qualités fondamentales pour un vin rouge de garde et harmonieux comme celui-ci.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLes raisins Aglianico et Piedirosso sont récoltés manuellement à pleine maturité, puis \u003cstrong\u003eéraflés et foulés\u003c\/strong\u003e. S'ensuit une phase de \u003cstrong\u003efermentation avec macération pelliculaire\u003c\/strong\u003e d'environ trente jours, qui permet d'extraire la couleur, les arômes et une trame dense de tanins fins. Après la fermentation, le vin vieillit pendant environ \u003cstrong\u003e12 mois en barriques neuves de chêne français\u003c\/strong\u003e, ce qui enrichit ses nuances aromatiques et adoucit sa structure, avant un repos supplémentaire en bouteille.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eCosta d'Amalfi Rosso Riserva DOC 'Furore' 2021 - Marisa Cuomo\u003c\/strong\u003e est un vin de grande personnalité, capable de séduire par son harmonie et sa complexité.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl présente une robe rouge rubis profond, avec des reflets grenat qui dénotent élégance et concentration.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre un bouquet riche et enveloppant : des fruits rouges mûrs, de la cerise et de la prune, s'entremêlent avec des notes épicées et balsamiques, accompagnées de touches de vanille et de réglisse provenant de l'élevage en bois.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est plein et velouté, avec des \u003cstrong\u003etanins bien intégrés\u003c\/strong\u003e et une structure solide mais équilibrée. La fraîcheur acide équilibre la composante alcoolique, tandis que la persistance finale est longue et sapide, avec des rappels minéraux typiques du territoire côtier.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Costa d'Amalfi Rosso Riserva DOC 'Furore' 2021 - Marisa Cuomo\u003c\/h2\u003e\nCe vin s'accorde merveilleusement avec des plats structurés et savoureux. Il est idéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eviandes rouges grillées ou rôties,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eagneau au four aux herbes aromatiques,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés et pecorino de Campanie,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats de la cuisine méditerranéenne à base de tomate et d'épices.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nExcellent aussi comme vin de méditation, pour apprécier toute sa complexité avec le temps nécessaire.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Costa d'Amalfi Rosso Riserva DOC 'Furore' 2021 - Marisa Cuomo\u003c\/h2\u003e\nPour maintenir intactes les qualités aromatiques et gustatives du vin, il est important de le conserver dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 12 et 16°C et une humidité de 70%. Les bouteilles doivent être conservées \u003cstrong\u003eà l'horizontale\u003c\/strong\u003e pour maintenir le bouchon toujours humide.\nGrâce à sa structure et à son long élevage en bois, le Costa d’Amalfi Rosso Riserva 'Furore' 2021 a un excellent potentiel d'évolution : il peut être conservé en cave pendant plus de 10 ans, développant au fil du temps des notes toujours plus complexes et raffinées.","brand":"Marisa Cuomo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415006277971,"sku":"C16-M017-2021-05","price":44.84,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/costa-d-amalfi-rosso-riserva-doc-furore-2021-marisa-cuomo.jpg?v=1764410505","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/costa-d-amalfi-rosso-riserva-doc-furore-2021-marisa-cuomo","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}