{"product_id":"costa-d-amalfi-rosso-doc-2023-marisa-cuomo","title":"Côte d'Amalfi Rouge AOP 2023 - Marisa Cuomo","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Costa d'Amalfi Rosso DOC 2023 - Marisa Cuomo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCosta d'Amalfi Rosso DOC 2023 - Marisa Cuomo\u003c\/strong\u003e représente l'âme authentique de la viticulture campanienne. Il naît de l'union de deux cépages emblématiques du Sud de l'Italie : l'\u003cstrong\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003ePiedirosso\u003c\/strong\u003e (localement appelé \"Per' e Palummo\"). Cette combinaison donne un vin de caractère, d'une couleur intense et au profil aromatique méditerranéen, qui raconte la force de la côte amalfitaine et le savoir-faire œnologique de la cave Marisa Cuomo. Le corps du vin est moyen-corsé, équilibré par une agréable fraîcheur et des notes minérales issues des sols riches en calcaire et de l'influence marine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 a été caractérisé par un climat équilibré, avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit qui ont favorisé la pleine maturité des raisins. Les vendanges manuelles, réalisées fin septembre, ont permis de sélectionner uniquement les meilleures grappes, garantissant un profil aromatique riche et une structure harmonieuse. Le résultat est un vin où le fruit, la sapidité et la fraîcheur trouvent une élégante synthèse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eCosta d'Amalfi Rosso DOC 2023 - Marisa Cuomo\u003c\/strong\u003e se déroule avec une fermentation traditionnelle en acier inoxydable, à température contrôlée, pour préserver le bouquet aromatique des raisins. Après la fermentation, le vin reste en contact avec les peaux pour une période de macération modérée, qui permet d'extraire la couleur, les arômes et des tanins soyeux. L'affinage se poursuit exclusivement en acier, un choix qui met en valeur la pureté du fruit et la minéralité typique des vins de la Côte Amalfitaine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin qui conquiert par son équilibre entre force et finesse, expression authentique du terroir et de la main experte de la cave Marisa Cuomo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, le \u003cstrong\u003eCosta d'Amalfi Rosso DOC 2023 - Marisa Cuomo\u003c\/strong\u003e présente une robe rouge rubis brillante avec de légers reflets violacés, signe de jeunesse et de vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des notes de fruits rouges frais, comme la cerise et la prune, suivies de touches de maquis méditerranéen et de nuances minérales. La composante marine et le sol calcaire confèrent une agréable sensation de fraîcheur et de netteté olfactive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est harmonieux, avec une attaque souple et fruitée. Le tanin est fin et bien intégré, accompagné d'une acidité vive qui donne équilibre et longueur à la gorgée. La finale est persistante, avec une nette empreinte sapide qui invite à une nouvelle dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Costa d'Amalfi Rosso DOC 2023 - Marisa Cuomo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin se prête parfaitement aux plats au goût prononcé mais pas excessivement structuré. Idéal pour accompagner la cuisine de terre typique du Sud de l'Italie, il se marie bien avec des préparations rustiques et savoureuses. Quelques accords suggérés :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTagliatelles au ragoût de porc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eParmigiana d'aubergines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCaciocavallo grillé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de viandes blanches ou rouges grillées\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServi légèrement frais, à environ 16-18°C, il exprime au mieux toutes ses nuances aromatiques et gustatives.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Costa d'Amalfi Rosso DOC 2023 - Marisa Cuomo\u003c\/strong\u003e, la règle est simple : choisir un endroit frais, sombre et à température constante, autour de 12-16°C. Il est conseillé de le conserver en position horizontale pour maintenir le bouchon humide et garantir une fermeture hermétique dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien que conçu pour une consommation relativement jeune, ce rouge montre une structure telle qu'il peut évoluer en bouteille pendant 3 à 5 ans, développant une plus grande complexité aromatique et une souplesse en bouche.\u003c\/p\u003e","brand":"Marisa Cuomo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415006146899,"sku":"C16-M017-2023-05_D001","price":28.32,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/costa-d-amalfi-rosso-doc-2023-marisa-cuomo.jpg?v=1764410503","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/costa-d-amalfi-rosso-doc-2023-marisa-cuomo","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}