{"product_id":"conegliano-valdobbiadene-prosecco-docg-brut-nature-2024-bianca-vigna","title":"Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG Brut Nature 2024 - Bianca Vigna","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG Brut Nature 2024 - Bianca Vigna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eConegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG Brut Nature 2024 - Bianca Vigna\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux sec, élégant et à la personnalité affirmée, fruit de la tradition viticole des collines entre Conegliano et Valdobbiadene, cœur vibrant de l'appellation DOCG. Ce vin est issu de raisins Glera soigneusement sélectionnés et est produit selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e (ou Martinotti), qui prévoit une seconde fermentation en autoclave, idéale pour préserver la fraîcheur et les arômes fruités.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe style \u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e se distingue par l'absence de sucres ajoutés après la refermentation, offrant une dégustation nette et sèche, parfaite pour ceux qui aiment les vins mousseux authentiques, plus minéraux et naturellement expressifs du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2024 a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée, avec des pluies modérées et des températures bien réparties, des conditions idéales pour une maturation lente et complète des raisins Glera. La vendange, effectuée à la main entre fin septembre et début octobre, a permis de récolter les grappes au juste degré de maturité, garantissant un profil aromatique intense et une acidité vive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès un pressurage doux des raisins, le moût fermente à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable pour préserver le parfum du fruit. Suit la prise de mousse en autoclave, selon la méthode Charmat, pendant environ 60 jours. Ensuite, le vin reste pendant une courte période en contact avec les \u003cem\u003elies fines\u003c\/em\u003e (les parties solides de la levure) qui en enrichissent le corps et la complexité aromatique, sans en alourdir la structure. Il en résulte un vin mousseux vif, harmonieux et d'une grande pureté expressive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eConegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG Brut Nature 2024 - Bianca Vigna\u003c\/strong\u003e est apprécié pour son équilibre, sa verticalité et la netteté de ses parfums. C'est un vin qui raconte la fraîcheur des collines vénitiennes et la main experte de la cave Bianca Vigna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRobe jaune paille clair brillant, avec des reflets verdâtres et une fine persistance de bulles, synonyme d'un perlage raffiné et durable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, des arômes nets de pomme verte, de poire et de fleurs blanches émergent, accompagnés de délicates notes d'herbes des champs et de légères touches de croûte de pain, typiques du repos sur lies. L'ensemble est frais, élégant et immédiatement captivant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il exprime une grande fraîcheur et une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e agréablement vive, ce qui le rend dynamique et désaltérant. La dégustation est sèche, linéaire et d'une excellente sapidité, avec une finale sèche et citronnée qui invite à une nouvelle gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG Brut Nature 2024 - Bianca Vigna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSa nature sèche et minérale en fait le compagnon idéal des plats légers mais savoureux. Il s'accorde parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs de poisson et crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpaccios de sériole ou de thon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de légumes et risottos délicats\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn apéritif, pour accompagner des finger food et des canapés gourmands\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl est également idéal avec une cuisine asiatique légère ou des sushis, où sa grande fraîcheur équilibre parfaitement les notes douces et épicées des plats.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG Brut Nature 2024 - Bianca Vigna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin mousseux est conçu pour être dégusté dans sa jeunesse, lorsqu'il peut exprimer au mieux sa \u003cstrong\u003evivacité, sa fraîcheur et ses arômes fruités\u003c\/strong\u003e. Il est conseillé de le consommer dans les 2 à 3 ans suivant la vendange. Pour le conserver correctement, gardez les bouteilles dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 10°C et 15°C, loin des sources de chaleur et des vibrations. Servir entre 6°C et 8°C, pour en exalter au maximum la finesse et la vivacité des bulles.\u003c\/p\u003e","brand":"Bianca Vigna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414996480339,"sku":"C14-B025-2024-05","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/conegliano-valdobbiadene-prosecco-docg-brut-nature-2024-bianca-vigna.jpg?v=1764410422","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/conegliano-valdobbiadene-prosecco-docg-brut-nature-2024-bianca-vigna","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}