{"product_id":"collio-pinot-grigio-doc-2022-schiopetto","title":"Collio Pinot Grigio DOC 2022 - Schiopetto","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Collio Pinot Grigio DOC 2022 - Schiopetto\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eCollio Pinot Grigio DOC 2022 - Schiopetto\u003c\/strong\u003e est issu de l'un des cépages les plus appréciés et polyvalents d'Italie, le Pinot Grigio, une variété issue d'une mutation naturelle du Pinot Noir. Les raisins proviennent des collines du Collio, dans le Frioul-Vénétie Julienne, une région réputée pour la production de vins blancs élégants et au profil minéral.\nDans cette version, Schiopetto exprime au mieux le style de l'appellation : un vin blanc frais, harmonieux et parfaitement équilibré entre structure, acidité et sapidité, typiques des sols riches en marnes et grès qui caractérisent la zone.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 dans le Collio a été caractérisé par une évolution climatique régulière, avec un été chaud mais sans excès et des pluies bien réparties qui ont assuré aux vignes un parfait équilibre végétatif. Les vendanges se sont déroulées dans des conditions optimales, avec des raisins sains, concentrés et d'une acidité juste, éléments fondamentaux pour préserver la fraîcheur et la complexité aromatique du \u003cstrong\u003eCollio Pinot Grigio DOC 2022 - Schiopetto\u003c\/strong\u003e.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLes raisins sont récoltés à la main et vinifiés en pureté. Après un pressurage doux, le moût fermente à température contrôlée en acier inoxydable, un choix qui permet de conserver intacts les arômes variétaux et la fragrance du vin.\nL'\u003cstrong\u003eélevage ultérieur d'environ huit mois sur lies\u003c\/strong\u003e enrichit la structure et confère une agréable rondeur en bouche, sans recourir au bois, afin de préserver la pureté aromatique typique du style Schiopetto.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, le \u003cstrong\u003eCollio Pinot Grigio DOC 2022 - Schiopetto\u003c\/strong\u003e se présente avec une robe jaune paille brillante, avec des reflets cuivrés qui rappellent la couleur naturelle de la peau du raisin.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe nez est fin et complexe, dominé par des notes de poire, de pomme jaune et de fleurs blanches, accompagnées de nuances d'agrumes et d'une délicate touche minérale. Le profil aromatique est net, élégant et d'une grande fraîcheur.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il se confirme équilibré et vif : l'attaque est douce, le corps plein et la finale savoureuse et persistante. Sa \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e et sa \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e soulignée en font un vin capable d'accompagner naturellement de nombreux plats, tout en conservant une personnalité raffinée.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Collio Pinot Grigio DOC 2022 - Schiopetto\u003c\/h2\u003e\nGrâce à son équilibre et à son acidité vive, ce Pinot Grigio est très polyvalent à table. Il s'accorde parfaitement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes entrées de fruits de mer et les carpaccios de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes risottos aux fruits de mer ou aux légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats à base de viandes blanches ou de volaille\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages frais et les saveurs délicates de la cuisine végétarienne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIdéal également comme apéritif raffiné, il se sert à 10-12 °C pour en apprécier pleinement les nuances aromatiques.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Collio Pinot Grigio DOC 2022 - Schiopetto\u003c\/h2\u003e\nPour conserver intactes les caractéristiques de fraîcheur et de fragrance, il est conseillé de conserver le \u003cstrong\u003eCollio Pinot Grigio DOC 2022 - Schiopetto\u003c\/strong\u003e dans un endroit frais, sombre et sans variations de température, avec la bouteille couchée pour maintenir le bouchon humide.\nC'est un vin conçu pour être dégusté dans sa jeunesse, lorsque les arômes et l'acidité sont à leur apogée. La consommation idéale est dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e suivant les vendanges.","brand":"Schiopetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414993400147,"sku":"C13-S016-2022-05","price":25.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/collio-pinot-grigio-doc-2022-schiopetto.jpg?v=1764410408","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/collio-pinot-grigio-doc-2022-schiopetto","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}