{"product_id":"chianti-rufina-riserva-docg-montesodi-2022-frescobaldi","title":"Chianti Rufina Riserva DOCG « Montesodi » 2022 - Frescobaldi","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Chianti Rufina Riserva DOCG 'Montesodi' 2022 - Frescobaldi\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Rufina Riserva DOCG 'Montesodi' 2022 - Frescobaldi\u003c\/strong\u003e est un vin rouge d'une grande élégance et d'un grand caractère, expression authentique de la zone la plus historique et la plus propice au Sangiovese : le Castello di Nipozzano, sur les collines à l'est de Florence.\nÉlaboré exclusivement avec des raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e provenant du vignoble « Montesodi », ce vin représente la quintessence de la tradition toscane. Il n'est produit que lors des meilleures années, lorsque la nature et la technique atteignent le juste équilibre.\nIl se distingue par son \u003cstrong\u003ecorps plein\u003c\/strong\u003e et sa \u003cstrong\u003estructure tannique fine\u003c\/strong\u003e, qui en font un Chianti Rufina Riserva capable d'allier puissance et élégance dans le style parfait de Frescobaldi.\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 a été caractérisé par un climat régulier, avec des étés chauds mais ventilés et des nuits fraîches qui ont permis une maturation progressive des raisins. Cet équilibre thermique a favorisé la formation d'arômes concentrés et de tanins souples, offrant un vin d'une grande expressivité et d'un grand potentiel de garde. Les raisins de Sangiovese ont été récoltés manuellement à leur pleine maturité phénolique, garantissant une grande qualité et l'intégrité du fruit.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès la récolte, les raisins sont éraflés et soumis à une \u003cstrong\u003efermentation alcoolique\u003c\/strong\u003e dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, afin de préserver les arômes typiques du Sangiovese. La \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e sur les peaux se prolonge pendant environ 25 jours, au cours desquels des remontages et de délicats pigeages sont effectués pour extraire la couleur et la structure.\nL'élevage se poursuit pendant environ \u003cstrong\u003e18 mois en fûts de chêne français de 30 hectolitres\u003c\/strong\u003e, une étape clé qui confère une complexité aromatique et une rondeur en bouche. Après la mise en bouteille, le vin repose encore en cave avant d'être commercialisé.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, le Chianti Rufina Riserva DOCG 'Montesodi' 2022 - Frescobaldi présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenat, signe de concentration et de maturité du fruit.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe nez est complexe et élégant, avec des notes de \u003cstrong\u003ecerise mûre, de mûre et de violette\u003c\/strong\u003e qui s'entremêlent avec des notes épicées de poivre noir et de vanille, provenant de son vieillissement en bois. Avec le temps, des nuances de tabac et de cacao émergent, enrichissant encore le bouquet aromatique.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est enveloppant, soutenu par une trame tannique dense mais veloutée. La \u003cstrong\u003estructure équilibrée\u003c\/strong\u003e s'accompagne d'une vivacité fraîche typique de la sous-zone de Rufina. La finale est longue et persistante, avec des retours fruités et épicés qui laissent une agréable sensation d'harmonie et de finesse.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Chianti Rufina Riserva DOCG 'Montesodi' 2022 - Frescobaldi\u003c\/h2\u003e\nCe vin accompagne parfaitement les plats de la tradition toscane et les préparations riches en saveurs. Il s'accorde excellemment avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe gibier et les rôtis de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages de brebis affinés et les fromages à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes pâtes au ragoût de viande ou de cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSon élégance permet également des accords avec des plats plus raffinés, comme le filet à la truffe ou le carré d'agneau aux herbes.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour \u003cstrong\u003esavoir comment conserver le vin Chianti Rufina Riserva DOCG 'Montesodi' 2022 - Frescobaldi\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le maintenir en position horizontale, à l'abri de la lumière, dans un environnement frais avec une température constante entre 12 et 16°C et une humidité contrôlée.\nLe Montesodi est un vin à grand potentiel d'évolution : avec le temps, les tanins s'assouplissent et le bouquet aromatique s'enrichit de notes tertiaires comme le cuir, le tabac et les épices douces. Il peut s'affiner en bouteille pendant \u003cstrong\u003eplus de 10 ans\u003c\/strong\u003e, offrant des expériences toujours plus complexes et satisfaisantes à ceux qui sauront l'attendre.","brand":"Frescobaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414983995731,"sku":"C09-F036-2022-05_D000","price":43.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-rufina-riserva-docg-montesodi-2022-frescobaldi.jpg?v=1764410364","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/chianti-rufina-riserva-docg-montesodi-2022-frescobaldi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}