{"product_id":"chianti-colli-senesi-docg-al-canapo-2023-tenuta-i-colli-bindi-sergardi","title":"Chianti Colli Senesi DOCG 'Al Canapo' 2023 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Chianti Colli Senesi DOCG 'Al Canapo' 2023 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Colli Senesi DOCG 'Al Canapo' 2023 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi\u003c\/strong\u003e est un vin rouge jeune, interprète authentique du terroir siennois. Il est issu de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e cultivés dans la région de Monteriggioni, au sein du renommé domaine Tenuta I Colli, propriété historique de la famille Bindi Sergardi, établie dans le Chianti depuis plus de six cents ans. Le vin exprime au mieux son lien avec l'appellation \u003cstrong\u003eChianti Colli Senesi DOCG\u003c\/strong\u003e, connue pour ses rouges parfumés, équilibrés et riches en personnalité.\nCorsé mais agile, avec un profil frais et vif, il est conçu pour être un Chianti franc, convivial et de grande valeur territoriale.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 a été caractérisé par un climat équilibré, avec des températures douces au printemps et un été sec mais pas excessivement chaud. Les raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e ont atteint une pleine maturité, offrant un vin d'une couleur intense et des arômes nets de fruits rouges. Un millésime qui se distingue par son élégance et sa fraîcheur, des qualités qui rendent ce Chianti extrêmement agréable dès sa jeunesse.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du Chianti Colli Senesi DOCG 'Al Canapo' 2023 se fait entièrement en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e, un choix précis pour valoriser la pureté aromatique et la vivacité naturelle du Sangiovese. Après une \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e sur les peaux d'environ 10 jours – période pendant laquelle le moût s'enrichit en couleur et en tanins – le vin poursuit son affinage en acier avant la mise en bouteille. L'absence de bois préserve la fragrance du fruit et la transparence expressive du terroir de Monteriggioni.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Colli Senesi DOCG 'Al Canapo' 2023\u003c\/strong\u003e est un vin à la personnalité brillante et immédiate, qui se révèle dans chaque aspect de la dégustation.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nRouge rubis lumineux avec des reflets violacés, signe de jeunesse et de fraîcheur.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nArôme intense et agréablement fruité, avec des notes de cerise, de cassis et de prune. En arrière-plan, de légères notes florales de violette et une touche épicée enrichissent la complexité aromatique.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est frais, avec des \u003cstrong\u003etanins fins\u003c\/strong\u003e et bien intégrés. La structure est élancée mais équilibrée, avec une bonne persistance qui rappelle les notes fruitées perçues au nez. La finale est harmonieuse, propre, agréablement sapide et très agréable à boire.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : Chianti Colli Senesi DOCG 'Al Canapo' 2023 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi\u003c\/h2\u003e\nCe Chianti s'accorde parfaitement avec la cuisine toscane traditionnelle et les plats du quotidien. Idéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de charcuteries et fromages affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes avec ragoût de viande ou pici au sugo de cinta senese\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches grillées ou préparations de volaille\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePizzas gourmandes à base de tomate et d'ingrédients savoureux\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nExcellent également avec des plats végétariens à base de légumineuses ou de légumes savoureux, grâce à sa fraîcheur et sa touche légèrement épicée.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Chianti Colli Senesi DOCG 'Al Canapo' 2023 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi\u003c\/h2\u003e\nPour préserver intactes ses caractéristiques de fraîcheur et d'arômes fruités, le \u003cstrong\u003eChianti Colli Senesi DOCG 'Al Canapo' 2023\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, sombre et à l'abri des sources de chaleur.\nVoici quelques conseils utiles :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature idéale de conservation :\u003c\/strong\u003e entre 14°C et 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBouteille positionnée horizontalement, avec le bouchon toujours humide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les variations de température et les vibrations\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nBien qu'il s'agisse d'un Chianti conçu pour être consommé jeune, il peut évoluer positivement pendant 3 à 5 ans, développant de légères notes épicées et une plus grande souplesse. Un vin qui allie authenticité, équilibre et le charme intemporel du Sangiovese des Colli Senesi.","brand":"Bindi Sergardi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414983340371,"sku":"C09-B029-2023-05","price":11.76,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-colli-senesi-docg-al-canapo-2023-tenuta-i-colli-bindi-sergardi.jpg?v=1764410352","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/chianti-colli-senesi-docg-al-canapo-2023-tenuta-i-colli-bindi-sergardi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}