{"product_id":"chianti-classico-villa-rosa-ribaldoni-2020-cecchi","title":"Chianti Classico « Villa Rosa - Ribaldoni » 2020 - Cecchi","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Chianti Classico 'Villa Rosa - Ribaldoni' 2020 - Cecchi\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico 'Villa Rosa - Ribaldoni' 2020 - Cecchi\u003c\/strong\u003e est un interprète élégant du terroir de Castellina in Chianti, cœur vibrant de l'appellation. Né de l'expérience de la famille Cecchi, ce vin est élaboré avec du \u003cstrong\u003eSangiovese en pureté\u003c\/strong\u003e, cépage emblématique de la Toscane, capable d'exprimer au mieux le lien entre le sol, le climat et le travail de l'homme.\nLe résultat est un vin rouge corsé mais harmonieux, qui allie fraîcheur, tanins souples et un équilibre gustatif parfait pour ceux qui recherchent authenticité et qualité sans compromis.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2020 s'est distingué par un climat équilibré, avec un été chaud mais tempéré par des amplitudes thermiques nocturnes idéales pour la maturation du Sangiovese. Ces conditions ont permis d'obtenir des raisins sains, avec une parfaite concentration d'arômes et une bonne acidité naturelle, des éléments qui rendent le \u003cstrong\u003eChianti Classico 'Villa Rosa - Ribaldoni' 2020 - Cecchi\u003c\/strong\u003e particulièrement fin et apte à la garde.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification se déroule en cuves d'acier à température contrôlée pour préserver la pureté du fruit et l'intégrité des arômes variétaux. Une macération sur les peaux d'environ 15 jours suit, nécessaire pour extraire la couleur et des tanins équilibrés. L'élevage se poursuit pendant 12 mois en \u003cstrong\u003etonneaux\u003c\/strong\u003e – fûts de bois de capacité intermédiaire – qui confèrent au vin complexité et souplesse. Après un repos supplémentaire de 6 mois en bouteille, le vin est prêt à être dégusté, tout en conservant un excellent potentiel d'évolution dans le temps.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une brillante \u003cstrong\u003erobe rouge rubis intense\u003c\/strong\u003e, traversée par de légers reflets grenats qui anticipent sa maturité et sa structure.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe nez est élégant et invitant : il s'ouvre sur des notes de \u003cstrong\u003ecerise mûre\u003c\/strong\u003e, de fruits des bois et des nuances florales de violette. Suivent de délicats arômes d'épices douces, de tabac et une touche balsamique qui enrichit le bouquet.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nÀ la dégustation, le \u003cstrong\u003eChianti Classico 'Villa Rosa - Ribaldoni' 2020 - Cecchi\u003c\/strong\u003e révèle une structure pleine mais équilibrée. Les tanins, bien intégrés, procurent une sensation soyeuse et une agréable persistance finale. L'acidité vive soutient la gorgée, rendant le vin frais et dynamique, parfait pour accompagner un repas du début à la fin.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Chianti Classico 'Villa Rosa - Ribaldoni' 2020 - Cecchi\u003c\/h2\u003e\nCe Chianti Classico s'accorde merveilleusement avec de nombreux plats de la cuisine toscane et italienne en général. Idéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes plats de viande rouge grillée ou rôtie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edu gibier léger et des ragoûts traditionnels\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes pâtes au ragù ou des lasagnes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages affinés au goût prononcé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPour un accord régional parfait, essayez-le avec une \u003cstrong\u003efiorentina alla brace\u003c\/strong\u003e ou avec les classiques \u003cem\u003epici al ragù di cinghiale\u003c\/em\u003e.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver le vin Chianti Classico 'Villa Rosa - Ribaldoni' 2020 - Cecchi\u003c\/h3\u003e\nPour en apprécier au mieux les qualités, conservez le vin dans un endroit frais, sombre et avec une humidité constante. La température idéale est comprise entre \u003cstrong\u003e14 et 16°C\u003c\/strong\u003e. Il est préférable de maintenir les bouteilles en position horizontale pour préserver le bouchon et garantir la bonne évolution du vin.\n\nGrâce à sa structure et à son élevage en bois, le \u003cstrong\u003eChianti Classico 'Villa Rosa - Ribaldoni' 2020 - Cecchi\u003c\/strong\u003e a un excellent potentiel de garde : il pourra développer des arômes plus complexes et des nuances tertiaires s'il est conservé dans des conditions optimales pendant 6 à 8 ans. Un vin qui, avec le temps, saura offrir des émotions toujours nouvelles à ceux qui aiment la tradition du Chianti Classico.","brand":"Cecchi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414945919315,"sku":"C08-C072-2020-05_D000","price":25.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-villa-rosa-ribaldoni-2020-cecchi.jpg?v=1764409984","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/chianti-classico-villa-rosa-ribaldoni-2020-cecchi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}