{"product_id":"chianti-classico-riserva-il-poggiale-2021-magnum-castellare-di-castellina-cassa-di-legno","title":"Chianti Classico Riserva 'Il Poggiale' 2021 Magnum - Castellare di Castellina (caisse bois)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Chianti Classico Riserva 'Il Poggiale' 2021 Magnum - Castellare di Castellina (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva 'Il Poggiale' 2021 Magnum - Castellare di Castellina (caisse en bois)\u003c\/strong\u003e est issu de l'un des vignobles les plus réputés du domaine, situé sur les collines de Castellina in Chianti. C'est un vin rouge élégant et de grande tradition, produit principalement à partir de cépages \u003cstrong\u003eSangioveto\u003c\/strong\u003e (le nom sous lequel Castellare identifie le Sangiovese), avec un petit apport de cépages autochtones. L'appellation \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG\u003c\/strong\u003e garantit un travail minutieux et une longue période d'affinage qui lui confèrent structure, complexité et longévité.\nCette version en \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e, conservée dans une élégante \u003cstrong\u003ecaisse en bois\u003c\/strong\u003e, est idéale pour ceux qui souhaitent un vin important pour la table ou à offrir aux amateurs de grands rouges toscans.\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\nLa récolte 2021 dans le Chianti Classico a été caractérisée par un climat équilibré, avec de bonnes variations de température entre le jour et la nuit qui ont favorisé une maturation optimale des raisins. Les pluies printanières ont assuré une réserve d'eau adéquate, tandis que la saison estivale sèche a concentré les arômes et les substances colorantes dans les peaux. Le résultat est un vin d'un \u003cstrong\u003egrand équilibre\u003c\/strong\u003e et d'une grande intensité, avec un profil fruité net et une trame tannique fine et harmonieuse.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa fermentation a lieu en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée pour préserver les arômes variétaux du Sangioveto. Elle est suivie d'une longue \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e sur les peaux, utile pour extraire la couleur, la structure et les arômes.\nLe vieillissement se déroule pendant environ \u003cstrong\u003e18 mois en barriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, où le vin acquiert complexité et souplesse. Après l'assemblage, la maturation se poursuit en bouteille pendant au moins un an, jusqu'à atteindre un équilibre parfait entre élégance et persistance.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nChianti Classico Riserva 'Il Poggiale' 2021 Magnum - Castellare di Castellina (caisse en bois) est un vin de grande personnalité qui exprime au mieux les caractéristiques du terroir du Chianti.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente un \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenat, signe d'une maturation équilibrée et d'un affinage soigné. La limpidité et la vivacité chromatique annoncent un vin d'épaisseur et de raffinement.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est complexe et reconnaissable : des notes de cerise mûre, de fruits des bois et une délicate touche d'épices douces, de vanille et de tabac dérivées du bois émergent. En arrière-plan, on perçoit des notes florales et une touche balsamique qui donne fraîcheur et profondeur au bouquet.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, le vin révèle une \u003cstrong\u003estructure pleine et harmonieuse\u003c\/strong\u003e. Les tanins, fins mais présents, sont bien intégrés dans la trame du vin et accompagnent une finale persistante et enveloppante. Il se distingue par la fraîcheur typique du Sangiovese et une longue traînée gustative qui laisse la bouche propre et prête pour une nouvelle gorgée.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Chianti Classico Riserva 'Il Poggiale' 2021 Magnum - Castellare di Castellina (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nCe Chianti Classico Riserva est parfait avec les \u003cstrong\u003eplats traditionnels toscans\u003c\/strong\u003e et avec des préparations au goût intense.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eviandes rouges grillées ou au four, comme la bistecca alla fiorentina ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats de gibier, ragoûts et braisés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés de maturation moyenne ou longue ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epâtes avec des sauces à la viande ou aux champignons.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa grande bouteille Magnum le rend également particulièrement adapté aux occasions conviviales et aux dîners entre amis où le vin devient le protagoniste.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Chianti Classico Riserva 'Il Poggiale' 2021 Magnum - Castellare di Castellina (caisse en bois)\u003c\/strong\u003e, il est important de tenir compte de sa structure et de sa capacité d'évolution dans le temps.\nConservez la bouteille horizontalement, dans un endroit sombre, avec une température stable entre 12 et 16°C et une humidité contrôlée. Évitez les variations de température et les vibrations.\nGrâce à son équilibre et à la qualité des raisins, ce vin peut \u003cstrong\u003evieillir plus de 10 ans\u003c\/strong\u003e, développant avec le temps d'élégantes notes tertiaires de cuir, d'épices et de sous-bois qui enrichissent encore son profil.","brand":"Castellare di Castellina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414962336083,"sku":"C08-C052-2021-06C","price":102.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-riserva-il-poggiale-2021-magnum-castellare-di-castellina-cassa-di-legno.jpg?v=1764410200","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/chianti-classico-riserva-il-poggiale-2021-magnum-castellare-di-castellina-cassa-di-legno","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}