{"product_id":"chianti-classico-riserva-docg-tenuta-perano-2021-frescobaldi","title":"Chianti Classico Riserva DOCG 'Tenuta Perano' 2021 - Frescobaldi","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Chianti Classico Riserva DOCG 'Tenuta Perano' 2021 - Frescobaldi\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG 'Tenuta Perano' 2021 - Frescobaldi\u003c\/strong\u003e est un vin rouge toscan d'une grande élégance et harmonie, produit au cœur du Chianti Classico, à Gaiole in Chianti. Il est issu de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e purs (avec une petite partie d'autres cépages autochtones), cultivés dans un vignoble situé à une altitude qui en exalte la finesse et la fraîcheur. Le vin se distingue par sa structure équilibrée et sa capacité à exprimer au mieux le caractère authentique du terroir.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 a été caractérisé par un climat idéal : un printemps doux et sec suivi d'un été chaud, mais avec de bonnes variations de température qui ont favorisé une maturation lente et complète des raisins. La période des vendanges, qui a eu lieu vers la fin septembre, a permis de récolter des grappes saines et concentrées, capables de donner un vin intense et riche en arômes.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès une \u003cstrong\u003efermentation\u003c\/strong\u003e traditionnelle en cuves d'acier à température contrôlée, utile pour préserver les arômes et la vivacité du fruit, le vin reste en contact avec les peaux pendant une période de \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e d'environ 20 jours, au cours de laquelle la couleur, les arômes et les tanins souples sont extraits. L'élevage se poursuit pendant environ 24 mois en fûts de chêne de Slavonie, où le vin gagne en complexité et acquiert l'élégance typique des grandes Riserva.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG 'Tenuta Perano' 2021 - Frescobaldi\u003c\/strong\u003e se présente comme un vin au profil riche mais équilibré, idéal pour ceux qui recherchent un rouge structuré mais facile à apprécier.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl brille dans le verre avec une intense nuance de \u003cstrong\u003erouge rubis\u003c\/strong\u003e aux reflets grenat, signe de maturité et de noblesse.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est ample et raffiné : des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la mûre émergent, suivies d'élégantes nuances épicées de poivre noir, de réglisse et un soupçon de vanille dû au passage en bois.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est harmonieux et persistant. La trame \u003cstrong\u003etannique\u003c\/strong\u003e (c'est-à-dire l'ensemble des sensations légèrement astringentes qui nettoient la bouche) est fine et bien intégrée, tandis que la fraîcheur caractéristique du Sangiovese équilibre la structure. La finale est longue, savoureuse et agréablement épicée.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Chianti Classico Riserva DOCG 'Tenuta Perano' 2021 - Frescobaldi\u003c\/h2\u003e\nCe Chianti Classico Riserva est le compagnon idéal des grandes recettes toscanes et des plats de la tradition italienne.\nIl s'accorde parfaitement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eviandes rouges grillées et rôtis ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epâtes au ragù ou avec des sauces savoureuses à base de gibier ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés, comme le pecorino toscan ou le parmesan.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSon élégance et sa force alcoolique modérée le rendent également parfait pour une consommation conviviale, aux côtés de plats de structure moyenne.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Chianti Classico Riserva DOCG 'Tenuta Perano' 2021 - Frescobaldi\u003c\/h2\u003e\nPour conserver toutes ses qualités, le Chianti Classico Riserva DOCG 'Tenuta Perano' 2021 - Frescobaldi doit être conservé dans un endroit frais, sombre et sec, à une température stable entre \u003cstrong\u003e12 et 16°C\u003c\/strong\u003e.\nIl est conseillé de conserver la bouteille couchée, afin de maintenir le bouchon toujours humide et d'assurer une parfaite étanchéité dans le temps.\nGrâce à sa structure et à la qualité de son tanin, le vin a une prédisposition naturelle au vieillissement, pouvant évoluer en bouteille pendant \u003cstrong\u003eplus de 8-10 ans\u003c\/strong\u003e, développant progressivement des notes plus complexes et enveloppantes.","brand":"Frescobaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414973215059,"sku":"C08-F036-2021-05","price":28.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-riserva-docg-tenuta-perano-2021-frescobaldi.jpg?v=1764410273","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/chianti-classico-riserva-docg-tenuta-perano-2021-frescobaldi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}