{"product_id":"chianti-classico-riserva-docg-piano-del-sarti-2017-tenuta-la-novella","title":"Chianti Classico Riserva DOCG 'Piano del Sarti' 2017 - Tenuta La Novella","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Chianti Classico Riserva DOCG 'Piano del Sarti' 2017 - Tenuta La Novella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG \"Piano del Sarti\" 2017 - Tenuta La Novella\u003c\/strong\u003e est l'expression authentique du terroir toscan, où le Sangiovese est le protagoniste absolu. Ce vin est né sur les collines du Chianti Classico, entre Florence et Sienne, une zone qui représente l'excellence viticole italienne depuis des siècles. De couleur intense et de corps important, c'est une Riserva élégante mais accessible, capable d'allier tradition et finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2017 a été caractérisé par un climat chaud et sec, qui a favorisé une récolte de raisins sains et concentrés. Les rendements plus faibles ont permis d'obtenir des vins d'une grande structure et d'une grande complexité aromatique. Le résultat est un Chianti Classico Riserva équilibré, avec des notes fruitées bien intégrées et une persistance longue et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe processus de vinification du \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG \"Piano del Sarti\" 2017 - Tenuta La Novella\u003c\/strong\u003e suit des méthodes traditionnelles, avec une fermentation en acier à température contrôlée pour préserver la pureté du fruit. La macération sur les peaux dure environ trois semaines, permettant une extraction optimale de la couleur et des tanins. L'élevage se déroule en fûts de chêne pendant au moins 24 mois, suivi d'une période en bouteille pour parfaire l'harmonie du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin qui sait raconter le Chianti Classico dans sa forme la plus sincère : élégant, profond et très agréable à boire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une couleur rouge rubis intense, tendant au grenat avec le vieillissement, signe d'une évolution naturelle et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre des arômes complexes de cerise mûre, de prune et de violette, avec une agréable nuance balsamique et des notes épicées de vanille et de poivre noir provenant du vieillissement en bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est structuré et enveloppant, avec des tanins fins et bien intégrés. La fraîcheur typique du Sangiovese équilibre la douceur du corps, offrant une finale longue, harmonieuse et persistante. Un vin qui invite à chaque nouvelle gorgée, parfaitement équilibré entre puissance et élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Chianti Classico Riserva DOCG 'Piano del Sarti' 2017 - Tenuta La Novella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG \"Piano del Sarti\" 2017 - Tenuta La Novella\u003c\/strong\u003e est un compagnon idéal pour la cuisine toscane et pour les plats riches en saveurs. Grâce à sa structure et à sa fraîcheur équilibrée, il se prête à de nombreux accords :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de gibier, comme le sanglier ou le lièvre en ragoût\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes au ragout de viande ou pappardelle au civet de lièvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et fromages de brebis toscans\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vin parfait également pour accompagner des plats plus modernes, comme des hamburgers gastronomiques ou des risottos aux champignons.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Chianti Classico Riserva DOCG 'Piano del Sarti' 2017 - Tenuta La Novella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux ses qualités, ce vin mérite une bonne conservation. Le \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG \"Piano del Sarti\" 2017 - Tenuta La Novella\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 12 et 16°C et une humidité d'environ 70%. La bouteille doit être conservée en position horizontale, afin que le bouchon reste toujours humide et assure une parfaite étanchéité dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime a un excellent potentiel de \u003cstrong\u003evieillissement\u003c\/strong\u003e : s'il est bien conservé, il peut évoluer pendant plus de 10 ans, développant des arômes toujours plus complexes et une texture encore plus veloutée. Idéal à déboucher aujourd'hui, mais encore plus fascinant si on le laisse vieillir en cave.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta la Novella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414969839955,"sku":"C08-T014-2017-05","price":34.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-riserva-docg-piano-del-sarti-2017-tenuta-la-novella.jpg?v=1764410248","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/chianti-classico-riserva-docg-piano-del-sarti-2017-tenuta-la-novella","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}