{"product_id":"chianti-classico-riserva-docg-le-stinche-2016-fattoria-di-lamole","title":"Chianti Classico Riserva DOCG « Le Stinche » 2016 - Fattoria di Lamole","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Chianti Classico Riserva DOCG “Le Stinche” 2016 - Fattoria di Lamole\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG “Le Stinche” 2016 - Fattoria di Lamole\u003c\/strong\u003e est un vin rouge toscan de grande personnalité, produit à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese purs\u003c\/strong\u003e. Il est né sur les collines de Lamole, au cœur du Chianti Classico, une région connue pour son altitude et ses sols riches en galestro qui confèrent minéralité et finesse au vin. C'est une Riserva dotée d'un corps équilibré et d'une harmonie élégante, où l'intensité du fruit s'unit à une trame tannique subtile et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2016 est considéré parmi les meilleurs de la décennie en Chianti Classico. La saison a été caractérisée par un climat régulier, avec un été chaud mais non torride et de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions ont permis aux raisins Sangiovese de mûrir de manière uniforme, développant des arômes nets et une structure équilibrée. Le résultat est un vin d'une élégance extraordinaire, au profil frais et lumineux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG “Le Stinche” 2016\u003c\/strong\u003e suit un schéma respectueux de la tradition. La fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée, avec une macération sur les peaux d'environ deux semaines, visant à extraire la couleur, les tanins et les arômes délicats. Après la fermentation malolactique, le vin repose pendant 12 mois en cuves de ciment, où il affine son harmonie, pour ensuite poursuivre son vieillissement pendant 12 mois supplémentaires en barriques de chêne français déjà utilisées. Ce passage permet d'adoucir les tanins sans masquer la fraîcheur du fruit, typique du territoire de Lamole.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRiserva d'un grand équilibre et d'une grande buvabilité, le \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG “Le Stinche” 2016 - Fattoria di Lamole\u003c\/strong\u003e séduit par son authenticité et par l'élégance typique du Sangiovese de Lamole.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente un beau \u003cstrong\u003erouge rubis brillant\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets grenat, signe de l'évolution en bouteille sans perdre de vivacité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il exprime des arômes nets de cerise mûre, de violette et de petits fruits rouges, entrelacés de légères notes épicées et de touches balsamiques. L'aromaticité souligne la pureté du Sangiovese et la fraîcheur du terroir collinaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003eéquilibré et fin\u003c\/strong\u003e, avec un tanin bien intégré et une agréable acidité qui lui donne élan et profondeur. La structure est moyenne mais élégante, avec une longue persistance qui rappelle les notes fruitées et épicées perçues au nez. Une gorgée qui invite immédiatement au second verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Chianti Classico Riserva DOCG “Le Stinche” 2016 - Fattoria di Lamole\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Chianti Classico Riserva s'accorde parfaitement avec la cuisine toscane et les plats de la tradition italienne. Idéal pour sublimer les plats de viande et les saveurs authentiques de la cuisine familiale.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSanglier en civet ou peposo alla fiorentina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes savoureux avec des sauces à base de viande ou de champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure comme le pecorino toscan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son élégance et sa bonne acidité, il accompagne avec équilibre même des plats plus rustiques comme la ribollita ou les pâtes au ragù, offrant toujours une gorgée cohérente et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Chianti Classico Riserva DOCG “Le Stinche” 2016 - Fattoria di Lamole\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour en conserver toutes les caractéristiques, le \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG “Le Stinche” 2016 - Fattoria di Lamole\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et des variations de température. L'idéal est une température constante entre 14 et 16 °C, avec la bouteille couchée pour que le bouchon reste toujours humide. Sa bonne structure et sa trame tannique raffinée lui confèrent un \u003cstrong\u003eexcellent potentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e, qui peut facilement dépasser 10 ans, évoluant vers des tonalités plus complexes de fruits à l'eau-de-vie, de cuir et d'épices douces.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vin conçu pour ceux qui aiment découvrir la finesse du Chianti Classico le plus authentique et qui recherchent une bouteille capable de grandir avec le temps tout en conservant son extraordinaire fraîcheur.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria di Lamole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414975181139,"sku":"C08-F005-2016-05_D001","price":57.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-riserva-docg-le-stinche-2016-fattoria-di-lamole.jpg?v=1764410282","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/chianti-classico-riserva-docg-le-stinche-2016-fattoria-di-lamole","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}