{"product_id":"chianti-classico-riserva-docg-i-colli-2020-tenuta-i-colli-bindi-sergardi","title":"Chianti Classico Riserva DOCG « I Colli » 2020 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Chianti Classico Riserva DOCG 'I Colli' 2020 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG 'I Colli' 2020 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grand caractère, emblème de l'authentique tradition toscane. Produit au cœur du Chianti, près de Monteriggioni, il est issu de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e purs, cépage emblématique de la région. Cette Riserva se distingue par son équilibre entre élégance et structure, un corps plein et harmonieux qui reflète parfaitement le terroir dont il est issu.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n2020 a été un millésime particulièrement intéressant pour le Chianti Classico : l'équilibre climatique, avec un été chaud mais sans excès, a permis une maturation optimale des raisins. Les vendanges ont apporté en cave des grappes saines et concentrées, riches en arômes fruités et en tanins bien mûrs. Le résultat est un vin au profil intense, frais et durable, capable d'évoluer magnifiquement au fil des ans.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG 'I Colli' 2020 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi\u003c\/strong\u003e s'effectue par fermentation en cuves d'acier à température contrôlée, afin de préserver la pureté aromatique du Sangiovese. S'ensuit une \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e – c'est-à-dire le contact du moût avec les peaux – utile pour extraire la couleur, les tanins et les arômes. L'élevage se poursuit pendant environ 15 mois en fûts de chêne, où le vin s'enrichit de complexité et de rondeur, se terminant ensuite par une période supplémentaire en bouteille pour atteindre une harmonie parfaite.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, le vin présente une robe \u003cstrong\u003erouge rubis profond\u003c\/strong\u003e avec de légères nuances grenat, signe de son évolution en bouteille et du caractère réservé d'une véritable Riserva.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe nez est complexe et raffiné : des notes de \u003cstrong\u003ecerise mûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egriotte\u003c\/strong\u003e et un élégant arrière-plan d'épices douces, de tabac et de bois grillé émergent. À l'aération, des nuances balsamiques et légèrement terreuses sont également perçues, ce qui donne de la profondeur et de l'authenticité.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est plein et harmonieux, avec une attaque chaude et douce. Les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e – substances naturelles présentes dans les peaux et les pépins qui donnent corps et structure – sont bien présents mais polis, tandis que la fraîcheur typique du Sangiovese équilibre la sensation alcoolique. La \u003cstrong\u003epersistance\u003c\/strong\u003e finale est longue, avec un agréable retour fruité et épicé qui invite à la gorgée suivante.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Chianti Classico Riserva DOCG 'I Colli' 2020 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi\u003c\/h2\u003e\nCe Chianti Classico Riserva est un compagnon idéal pour les plats de la cuisine toscane et pour toutes les préparations au goût prononcé. Il se marie parfaitement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibiers et braisés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés comme le pecorino toscan ou le parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes aux sauces à la viande ou aux cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait aussi comme vin de méditation, à déguster lentement, il raconte à chaque gorgée l'histoire et la passion de la famille Bindi Sergardi.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Chianti Classico Riserva DOCG 'I Colli' 2020 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi\u003c\/h2\u003e\nPour préserver toutes les qualités de ce vin, il est conseillé de le conserver dans un \u003cstrong\u003eendroit frais et à l'abri de la lumière directe\u003c\/strong\u003e, avec une température constante entre 14 et 16°C et une humidité contrôlée. La bouteille doit être couchée, afin de maintenir le bouchon en contact avec le vin et d'éviter l'oxydation.\nGrâce à sa structure et à la qualité de son élevage, le Chianti Classico Riserva 'I Colli' 2020 a un \u003cstrong\u003epotentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e de plus de 10 ans, période pendant laquelle il développera d'autres nuances aromatiques et une complexité encore plus enveloppante.","brand":"Bindi Sergardi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414967349587,"sku":"C08-B029-2020-05_D001","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-riserva-docg-i-colli-2020-tenuta-i-colli-bindi-sergardi.jpg?v=1764410233","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/chianti-classico-riserva-docg-i-colli-2020-tenuta-i-colli-bindi-sergardi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}