{"product_id":"chianti-classico-riserva-docg-brolio-2021-barone-ricasoli","title":"Chianti Classico Riserva DOCG 'Brolio' 2021 - Barone Ricasoli","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Chianti Classico Riserva DOCG 'Brolio' 2021 - Barone Ricasoli\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG 'Brolio' 2021 - Barone Ricasoli\u003c\/strong\u003e représente l'une des expressions les plus authentiques et élégantes du territoire toscan. C'est un vin rouge structuré et harmonieux, fruit de l'expérience de l'historique cave Barone Ricasoli, la plus ancienne d'Italie.\nL'assemblage met en vedette le \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e comme protagoniste absolu, accompagné en petite partie de \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e. Cette combinaison donne un Chianti Classico Riserva au caractère profond, avec un équilibre parfait entre tradition et modernité.\nDans le verre, il révèle un corps plein et une grande finesse, racontant toute l'essence des collines du Chianti Classico.\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\nL'année 2021 a été caractérisée par un climat équilibré, avec un printemps doux et un été chaud mais pas excessif. Les variations de température entre le jour et la nuit ont favorisé le développement de parfums intenses et une parfaite maturation des tanins.\nLa \u003cstrong\u003evendange\u003c\/strong\u003e a eu lieu entre fin septembre et début octobre, avec des raisins sains et d'une excellente concentration aromatique : des éléments qui contribuent à la complexité et à la longévité de cette Riserva.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa fermentation se déroule à température contrôlée (24–27 °C), avec une \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e des peaux d'environ 12–16 jours pour extraire couleur et structure de manière équilibrée.\nPar la suite, le vin vieillit pendant 16 mois en \u003cstrong\u003ebarriques et tonneaux\u003c\/strong\u003e – fûts de chêne de différentes capacités – qui apportent souplesse et profondeur aromatique, sans masquer le caractère typique du Sangiovese.\nUne période de repos supplémentaire en bouteille parfait la complexité aromatique et définit l'élégance typique de ce Chianti Classico Riserva.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets grenat, signe d'une maturité équilibrée et d'un vieillissement bien mené.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est ample et raffiné : des notes de \u003cstrong\u003ecerise mûre, de prune et de violette\u003c\/strong\u003e émergent, accompagnées de touches d'épices douces et de légères nuances grillées. Un parfum élégant qui invite immédiatement à la dégustation et raconte la finesse du terroir du Chianti.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est plein, harmonieux et bien équilibré. Le tanin, dense mais poli, accompagne une gorgée énergique et persistante. Des notes de fruits rouges et des arômes balsamiques se perçoivent, se terminant par une longue et agréable persistance qui confirme sa vocation de \u003cstrong\u003evin de garde\u003c\/strong\u003e.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Chianti Classico Riserva DOCG 'Brolio' 2021 - Barone Ricasoli\u003c\/h2\u003e\nCe vin est parfait pour sublimer les plats savoureux de la cuisine toscane et italienne.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôtis au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibiers, comme le sanglier ou le lièvre en civet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes fraîches avec ragoût de viande ou de champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés, comme le pecorino ou le parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSon élégance et sa structure en font également un excellent vin de méditation, à apprécier seul en fin de repas.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Chianti Classico Riserva DOCG 'Brolio' 2021 - Barone Ricasoli\u003c\/h2\u003e\nPour conserver intactes les qualités de ce vin, il est conseillé de le stocker dans un endroit frais, sombre et à l'abri des variations de température, idéalement entre \u003cstrong\u003e12 et 16 °C\u003c\/strong\u003e.\nLa bouteille doit être couchée, afin que le bouchon reste toujours humide et assure une fermeture hermétique.\nGrâce à sa structure et à son acidité équilibrée, le \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG 'Brolio' 2021 - Barone Ricasoli\u003c\/strong\u003e a une remarquable capacité d'évolution : il peut être affiné en cave pendant plus de 10 ans, développant d'autres nuances aromatiques et une complexité gustative extraordinaire.","brand":"Barone Ricasoli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414966202707,"sku":"C08-B008-2021-05_D001","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-riserva-docg-brolio-2021-barone-ricasoli.jpg?v=1764410225","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/chianti-classico-riserva-docg-brolio-2021-barone-ricasoli","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}