{"product_id":"chianti-classico-riserva-docg-2020-carpineto","title":"Chianti Classico Riserva DOCG 2020 - Carpineto","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Chianti Classico Riserva DOCG 2020 - Carpineto\u003c\/h2\u003e\nProduit au cœur de la Toscane, le \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG 2020 - Carpineto\u003c\/strong\u003e représente l'excellence de l'ancienne tradition viticole toscane. Principalement élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e — cépage emblématique du Chianti — et d'éventuels petits pourcentages de variétés locales, c'est un vin rouge d'un grand équilibre, à la personnalité affirmée et persistante. La dénomination « DOCG » (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) certifie le respect de normes de qualité strictes, tandis que la mention « Riserva » indique une période d'élevage plus longue que le Chianti Classico de base, ce qui confère au vin une plus grande complexité et rondeur.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2020 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été chaud mais sans excès et des pluies bien réparties. Ces conditions ont favorisé une maturation optimale des raisins, garantissant un équilibre parfait entre sucres, acidité et composants aromatiques. Le résultat est un Chianti Classico Riserva qui allie fraîcheur et structure, facilement reconnaissable à son élégance et à sa buvabilité agréable.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa fermentation se déroule à température contrôlée pour préserver les arômes du fruit, suivie d'une macération pelliculaire d'environ deux semaines, au cours de laquelle la couleur, les tanins et les arômes sont extraits. Le vin mûrit ensuite en fûts de chêne de différentes capacités et origines pendant au moins 12 mois, avant un affinage supplémentaire en bouteille. Ce passage en bois confère des notes épicées et un équilibre raffiné entre fraîcheur fruitée et complexité aromatique.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Rouge rubis intense avec des reflets grenat, signe de l'évolution due à la période de maturation et au millésime équilibré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e Au nez, il s'ouvre sur des arômes de cerise mûre, de prune et de petits fruits rouges, suivis de délicates notes de vanille, de tabac et d'épices douces. Le bouquet est ample et harmonieux, typique de la meilleure tradition du Chianti Classico Riserva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e En bouche, il se présente structuré et souple, avec des \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e (substances naturelles du raisin qui confèrent structure et légère astringence) bien intégrés et une agréable persistance finale. L'équilibre entre la composante fruitée et épicée rend chaque gorgée enveloppante et satisfaisante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Chianti Classico Riserva DOCG 2020 - Carpineto\u003c\/h2\u003e\nCe vin s'accorde parfaitement avec les plats aux saveurs intenses. Compagnon idéal des viandes rouges, rôtis et gibiers, il s'exprime également au mieux avec les fromages affinés et les plats de pâtes avec des sauces savoureuses. Les accords recommandés incluent :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTagliata de bœuf aux copeaux de parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePappardelle au ragoût de sanglier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages toscans affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBraisés et civets de viande\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn vin qui met en valeur la cuisine traditionnelle italienne et accompagne les moments conviviaux avec élégance.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le Chianti Classico Riserva DOCG 2020 - Carpineto\u003c\/h2\u003e\nPour conserver intactes les qualités du \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG 2020 - Carpineto\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver en position horizontale, dans un endroit frais, sombre et avec une humidité constante d'environ 70 %. La température de conservation idéale est comprise entre 12 et 16 °C.\n\nGrâce à sa structure et à la présence de tanins équilibrés, ce vin a un excellent potentiel de vieillissement : il peut évoluer positivement en bouteille pendant 8 à 10 ans, développant avec le temps des arômes plus complexes et profonds. Si vous choisissez de le déguster maintenant, vous trouverez un vin harmonieux et prêt ; si vous décidez d'attendre, son élégance ne fera que grandir.","brand":"Carpineto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414981800275,"sku":"C08-C035-2020-05_D001","price":27.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-riserva-docg-2020-carpineto.jpg?v=1764410332","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/chianti-classico-riserva-docg-2020-carpineto","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}