{"product_id":"chianti-classico-riserva-docg-2010-castell-in-villa","title":"Chianti Classico Riserva DOCG 2010 - Castell’in Villa","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Chianti Classico Riserva DOCG 2010 - Castell’in Villa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG 2010 - Castell’in Villa\u003c\/strong\u003e est un grand exemple de l'élégance toscane. Produit principalement à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e cultivés dans les vignobles du domaine de Castelnuovo Berardenga, il représente la tradition la plus authentique du Chianti Classico. Les vignes, dont l'âge moyen est compris entre 15 et 25 ans et l'altitude entre 250 et 320 mètres au-dessus du niveau de la mer, bénéficient d'un microclimat idéal pour produire un vin au corps équilibré, structuré et de longue garde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2010 est rappelé pour son évolution climatique régulière, avec des printemps doux et des étés secs qui ont favorisé une maturation uniforme des raisins. Cela a permis d'obtenir un Sangiovese au profil aromatique complexe et une structure parfaitement équilibrée entre acidité et tanins. Les vendanges, effectuées à la main, ont permis une sélection rigoureuse des meilleures grappes, garantissant la qualité qui distingue chaque bouteille de Castell’in Villa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation alcoolique, d'une durée d'environ 12 à 14 jours, a lieu dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier\u003c\/strong\u003e à température contrôlée (28-30°C) avec des levures indigènes, c'est-à-dire naturellement présentes sur la peau des raisins. La macération sur les peaux permet d'extraire la couleur, les arômes et les tanins de manière harmonieuse. Après la fermentation, le vin est transféré dans de \u003cstrong\u003egrandes fûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e où il vieillit pendant 24 à 36 mois, puis termine sa maturation avec 12 mois supplémentaires en bouteille. Le résultat est un vin d'une grande complexité et d'un grand potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, le Chianti Classico Riserva DOCG 2010 - Castell’in Villa présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis profond\u003c\/strong\u003e qui tend vers le grenat avec l'évolution, signe de sa maturité et de son élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des arômes de cerise mûre, de prune et de mûre, enrichis de notes d'épices douces, de tabac et d'une délicate touche de cuir. Avec l'oxygénation, des nuances balsamiques et terreuses émergent, témoignant de la typicité du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003estructuré et harmonieux\u003c\/strong\u003e, avec une texture tannique fine mais décisive. L'acidité, bien intégrée, confère de la fraîcheur et prolonge la persistance. Il se termine par une finale élégante et savoureuse, rappelant les notes fruitées perçues au nez.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : Chianti Classico Riserva DOCG 2010 - Castell’in Villa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin trouve son équilibre parfait avec des plats typiques de la cuisine toscane et des viandes savoureuses. Idéal pour ceux qui aiment associer des vins rouges structurés à des plats de caractère, il s'exprime le mieux avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBraisés ou ragoûts aux herbes aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibiers à plumes et à poil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés, comme le pecorino toscan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec des sauces riches et savoureuses\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est également un vin de méditation parfait, à déguster lentement après le repas, en appréciant son évolution dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le Chianti Classico Riserva DOCG 2010 - Castell’in Villa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour en préserver la qualité, ce Chianti Classico Riserva DOCG doit être conservé dans un environnement à température constante entre 12 et 16°C, à l'abri des sources de lumière et de chaleur. La bouteille doit être maintenue à l'horizontale, afin que le bouchon reste toujours humide et ne perde pas son adhérence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à son vieillissement en bois, le \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG 2010 - Castell’in Villa\u003c\/strong\u003e possède un excellent potentiel de garde, capable d'évoluer pendant plus de 15 ans en conservant une extraordinaire complexité aromatique. Avec un repos adéquat en cave, il offre des surprises et des nuances toujours nouvelles à chaque dégustation.\u003c\/p\u003e","brand":"Castell'in Villa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414980718931,"sku":"C08-C053-2010-05_D001","price":314.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-riserva-docg-2010-castell-in-villa.jpg?v=1764410318","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/chianti-classico-riserva-docg-2010-castell-in-villa","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}