{"product_id":"chianti-classico-riserva-docg-2008-magnum-castell-in-villa","title":"Chianti Classico Riserva DOCG 2008 Magnum - Castell’in Villa","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Chianti Classico Riserva DOCG 2008 Magnum - Castell’in Villa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG 2008 Magnum - Castell’in Villa\u003c\/strong\u003e est un vin rouge toscan d'une grande élégance et personnalité, produit exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, cépage emblématique de l'appellation Chianti Classico. Il est né au cœur du territoire siennois, où les vignobles, d'un âge moyen compris entre 15 et 25 ans, sont situés à une altitude de 250-320 mètres au-dessus du niveau de la mer et bénéficient d'expositions mixtes nord-ouest et sud-est.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette version en format magnum, de 1,5 litre, exalte encore davantage la capacité du vin à mûrir avec le temps, offrant une évolution plus lente et plus complexe que la bouteille traditionnelle. Le résultat est un vin corsé, profond, avec une structure solide et un profil harmonieux qui reflète parfaitement le caractère authentique du territoire de \u003cstrong\u003eCastell’in Villa\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2008 a été équilibré, caractérisé par un climat régulier avec de bonnes excursions thermiques entre le jour et la nuit pendant la phase de maturation du raisin. Ces conditions ont favorisé le développement d'arômes intenses et une maturité polyphénolique parfaite, ce qui se traduit par un vin équilibré, vif et doté d'un \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG 2008 Magnum - Castell’in Villa\u003c\/strong\u003e suit des méthodes traditionnelles, avec un soin artisanal qui valorise l'expression naturelle du Sangiovese. La fermentation alcoolique dure environ 12-14 jours et est conduite avec des \u003cem\u003elevures indigènes\u003c\/em\u003e, naturellement présentes sur les peaux, dans des cuves en acier à température contrôlée (28-30°C). Après la fermentation, le vin reste en contact avec les peaux pour permettre une macération équilibrée, utile pour extraire la couleur, les arômes et les tanins fins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'élevage se poursuit pendant 24-36 mois en \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, où le vin évolue lentement, acquérant complexité et souplesse. Suit une année supplémentaire de repos en bouteille, qui en perfectionne l'intégration aromatique avant la commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis profond\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenat, typiques des Chianti Classico Riserva ayant quelques années de maturité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est raffiné et persistant, avec des notes de cerise mûre, de pruneau sec et des notes épicées provenant du bois. Des notes de tabac, de cuir et de légères nuances balsamiques émergent, témoignant de la longue évolution et de la complexité du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est structuré et harmonieux, avec des \u003cstrong\u003etanins serrés mais souples\u003c\/strong\u003e et un équilibre parfait entre fraîcheur et chaleur. La persistance est longue et satisfaisante, avec une finale qui rappelle les épices douces et les fruits rouges mûrs. C'est un vin qui raconte le terroir avec élégance et offre à chaque fois une dégustation différente, signe de sa capacité évolutive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Chianti Classico Riserva DOCG 2008 Magnum - Castell’in Villa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est parfait pour accompagner des plats riches et savoureux, typiques de la tradition toscane mais pas seulement. Sa structure permet des accords avec des préparations à base de viande et de fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSanglier en sauce ou braisé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePecorini toscans affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes fraîches au ragoût de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa complexité, il se prête également comme vin de méditation, idéal pour être dégusté lentement, peut-être en compagnie, pour en apprécier les nuances les plus subtiles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Chianti Classico Riserva DOCG 2008 Magnum - Castell’in Villa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉtant une \u003cstrong\u003eRéserve de longue vie\u003c\/strong\u003e, ce Chianti Classico donne le meilleur de lui-même s'il est conservé avec soin. La \u003cstrong\u003ebouteille magnum\u003c\/strong\u003e contribue à une évolution plus lente et harmonieuse du vin dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de conservation : entre 12°C et 16°C, dans un environnement frais et sans variations thermiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePosition : couchée, avec le bouchon toujours en contact avec le vin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLumière et humidité : éviter l'exposition directe à la lumière et maintenir une humidité d'environ 70%\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDans ces conditions idéales, le \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG 2008 Magnum - Castell’in Villa\u003c\/strong\u003e peut s'affiner davantage pendant plus de 10 ans, développant des arômes tertiaires complexes et une souplesse extraordinaire, confirmant sa nature de grand classique du vin toscan.\u003c\/p\u003e","brand":"Castell'in Villa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414980587859,"sku":"C08-C053-2008-06","price":436.32,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-riserva-docg-2008-magnum-castell-in-villa.jpg?v=1764410316","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/chianti-classico-riserva-docg-2008-magnum-castell-in-villa","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}