{"product_id":"chianti-classico-riserva-caparsino","title":"Chianti Classico Riserva 'Caparsino' 2018 - Caparsa","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Chianti Classico Riserva 'Caparsino' 2018 - Caparsa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva 'Caparsino' 2018 - Caparsa\u003c\/strong\u003e est un vin rouge toscan d'une grande authenticité et caractère, produit entièrement à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e cultivés dans le domaine historique de Caparsa, situé à Radda in Chianti, au cœur du Chianti Classico. La dénomination « Riserva » indique un vin élevé plus longtemps que le Chianti Classico de base, capable d'exprimer complexité et profondeur tant au nez qu'en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes, cultivées en agriculture biologique à environ 450 mètres d'altitude, bénéficient d'un microclimat idéal pour la maturation lente et complète du Sangiovese, donnant naissance à un vin équilibré, corsé et aux tanins élégants, fidèles à l'identité du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2018 en Chianti Classico a été caractérisé par un climat équilibré, avec des pluies printanières favorisant une bonne réserve hydrique et un été chaud mais bien ventilé. Les vendanges, effectuées manuellement fin septembre, ont permis de sélectionner uniquement les grappes parfaitement mûres, garantissant ainsi un fruit sain et riche en arômes variétaux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès la récolte, les raisins du \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva 'Caparsino' 2018 - Caparsa\u003c\/strong\u003e sont vinifiés dans des cuves en ciment, où a lieu la fermentation alcoolique naturelle. La macération pelliculaire, qui confère couleur et structure, dure environ trois semaines. Ensuite, le vin vieillit pendant environ \u003cstrong\u003e12 mois en fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, période pendant laquelle il développe ses notes épicées typiques et la complexité qui caractérise les meilleures Riservas de Caparsa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une intense couleur \u003cstrong\u003erouge rubis\u003c\/strong\u003e aux reflets grenat, signe de l'évolution typique d'une Riserva bien maturée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est élégant et profond : des arômes de \u003cstrong\u003ecerise mûre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efruits rouges\u003c\/strong\u003e se mêlent à de délicates notes d'\u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e, de cuir et de légers accents balsamiques qui témoignent de son origine et de son élevage en bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin est structuré et harmonieux. Les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e (les substances naturelles qui donnent une sensation d'astringence) sont bien polis, s'intégrant parfaitement à l'acidité vive typique du Sangiovese. La persistance est longue et agréable, avec un retour final de fruits rouges mûrs et d'épices.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Chianti Classico Riserva 'Caparsino' 2018 - Caparsa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Chianti Classico Riserva se marie magnifiquement avec la cuisine toscane et les plats aux saveurs intenses. Les accords idéaux comprennent :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBraisés et ragoûts de bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés comme le pecorino toscan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes au ragù ou avec des sauces gibier\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son équilibre et à sa bonne acidité, il accompagne avec élégance même les plats gastronomiques et les plats de cuisine moderne, sans jamais les dominer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement (comment conserver le vin Chianti Classico Riserva 'Caparsino' 2018 - Caparsa)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva 'Caparsino' 2018 - Caparsa\u003c\/strong\u003e est un vin qui continue d'évoluer positivement avec le temps. Pour préserver ses qualités, il est important de le conserver dans un endroit frais et sombre, à une température constante d'environ \u003cstrong\u003e16-18°C\u003c\/strong\u003e et une humidité contrôlée pour maintenir le bouchon en parfait état.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl est conseillé de conserver les bouteilles en position horizontale et d'éviter les variations de température. Grâce à sa structure solide et à sa finesse tannique, ce vin a un potentiel de vieillissement de plus de \u003cstrong\u003e10 ans\u003c\/strong\u003e, période pendant laquelle il enrichira encore plus son profil aromatique et gustatif.\u003c\/p\u003e","brand":"Caparsa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414961221971,"sku":"C08-C027-2018-05","price":54.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-riserva-caparsino.jpg?v=1764410194","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/chianti-classico-riserva-caparsino","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}