{"product_id":"chianti-classico-gran-selezione-docg-vigneto-bellavista-2020-castello-di-ama-astuccio","title":"Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Vigneto Bellavista' 2020 - Castello di Ama (étui)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Vigneto Bellavista' 2020 - Castello di Ama (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico Gran Selezione DOCG 'Vigneto Bellavista' 2020 - Castello di Ama (coffret)\u003c\/strong\u003e est un vin rouge toscan d'excellence, expression authentique du terroir de Gaiole in Chianti, au cœur historique de l'appellation. Produit principalement à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e avec un petit pourcentage de variétés complémentaires, il est issu de l'un des crus les plus renommés du domaine. C'est un vin structuré, intense et raffiné, capable de conjuguer élégance et puissance, et représente l'une des interprétations les plus abouties du Chianti Classico contemporain.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été chaud mais bien ventilé qui a garanti des raisins parfaitement mûrs et sains. Les écarts de température entre le jour et la nuit ont favorisé le développement d'arômes complexes et de tanins souples, donnant un vin d'un grand équilibre entre fraîcheur et concentration. La vendange a eu lieu manuellement dans la seconde moitié de septembre, en sélectionnant uniquement les meilleurs raisins du vignoble Bellavista.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du Chianti Classico Gran Selezione 'Vigneto Bellavista' 2020 se déroule dans le respect des traditions, avec l'utilisation de techniques modernes qui en exaltent la qualité. La fermentation a lieu en cuves d'acier à température contrôlée, suivie d'une \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e d'environ trois semaines sur les peaux pour extraire la couleur et les arômes. Ensuite, le vin vieillit pendant environ 12 mois en fûts de chêne (en partie neufs) puis s'affine en bouteille, atteignant une parfaite harmonie entre les composants fruités, épicés et boisés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis profond\u003c\/strong\u003e avec de délicats reflets grenat, signe de sa maturité et de sa concentration. Limpide et brillant dans le verre, il annonce déjà une densité gustative remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il est complexe et enveloppant : des parfums de cerise mûre et de mûre des bois se mêlent à des notes de violette, de tabac doux, d'épices et de légères notes grillées. Des nuances balsamiques et minérales émergent en finale, témoignant de la richesse du sol calcaire et de la main attentive du producteur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin est ample et harmonieux, avec une \u003cstrong\u003estructure importante\u003c\/strong\u003e et des tanins soyeux. La persistance est longue et agréable, soutenue par une belle acidité qui confère équilibre et fraîcheur. La finale est sur des notes de fruits rouges mûrs et d'épices, longue et raffinée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Vigneto Bellavista' 2020 - Castello di Ama (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Chianti Classico Gran Selezione est un vin d'une grande polyvalence gastronomique. Il s'accorde parfaitement avec les plats de la tradition toscane et la cuisine consistante, mais il sait aussi sublimer des préparations plus raffinées. Conseillé avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eviandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egibiers comme le lièvre ou le sanglier en civet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats à base de champignons et de truffes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa structure importante et son équilibre aromatique en font également un parfait accompagnement pour un dîner spécial ou un moment de dégustation méditative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Vigneto Bellavista' 2020 - Castello di Ama (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver les qualités de ce Chianti Classico Gran Selezione, il est important de le conserver correctement. La bouteille doit être placée à l'horizontale, dans un environnement frais avec une température constante (12-16°C), à l'abri des sources de lumière et de chaleur et avec une humidité contrôlée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à son grand potentiel d'évolution, le 'Vigneto Bellavista' 2020 peut être dégusté dès maintenant, mais il offrira le meilleur de lui-même également après un \u003cstrong\u003evieillissement en bouteille de 10 à 15 ans\u003c\/strong\u003e. Avec le temps, il développera des complexités aromatiques supplémentaires et des nuances tertiaires d'un grand charme, typiques des vins haut de gamme du Chianti Classico.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414959747411,"sku":"C08-C055-2020-05A","price":319.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-gran-selezione-docg-vigneto-bellavista-2020-castello-di-ama-astuccio.jpg?v=1764410156","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/chianti-classico-gran-selezione-docg-vigneto-bellavista-2020-castello-di-ama-astuccio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}