{"product_id":"chianti-classico-gran-selezione-docg-vigna-grospoli-2020-lamole-di-lamole","title":"Chianti Classico Gran Selezione AOP « Vigna Grospoli » 2020 - Lamole di Lamole","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Vigna Grospoli' 2020 - Lamole di Lamole\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico Gran Selezione DOCG 'Vigna Grospoli' 2020 - Lamole di Lamole\u003c\/strong\u003e représente l'un des sommets qualitatifs de l'appellation Chianti Classico. Ce vin est issu d'une seule vigne située sur les hautes collines de Lamole, au cœur du Chianti, où l'altitude et les sols sablonneux donnent des raisins d'une élégance extraordinaire. C'est un rouge qui combine l'authenticité territoriale, la précision œnologique et une nette capacité d'évolution dans le temps, idéal pour ceux qui recherchent un vin au caractère raffiné mais accessible.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 est considéré comme équilibré et favorable : les variations de température entre le jour et la nuit ont permis une maturation optimale des raisins. Le résultat est un vin harmonieux, avec des tanins mûrs et une fraîcheur qui accentue le profil élégant typique des hauteurs de Lamole. Le rendement limité par hectare a concentré les arômes et la structure, offrant un Chianti Classico Gran Selezione fin mais d'une personnalité remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation a lieu en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, avec des levures sélectionnées à partir des raisins eux-mêmes pour préserver la pureté aromatique. Le vin est ensuite élevé pendant environ 24 mois en fûts de chêne de capacité moyenne, suivi d'un affinage supplémentaire en bouteille. Ce processus permet au vin d'intégrer parfaitement les notes fruitées aux délicats arômes boisés, conférant profondeur et complexité sans alourdir le profil.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico Gran Selezione DOCG 'Vigna Grospoli' 2020 - Lamole di Lamole\u003c\/strong\u003e se distingue par son élégance et sa netteté. Chaque gorgée raconte la finesse du Sangiovese de Lamole, interprétée avec précision et respect du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge rubis lumineux avec des reflets grenat, signe d'une bonne évolution et concentration. La couleur suggère un vin structuré mais en même temps élancé et vibrant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et invitant : des arômes de cerise noire, de violette et de petits fruits rouges se distinguent, accompagnés de notes d'herbes méditerranéennes, de tabac doux et une touche épicée. Avec le temps dans le verre, des nuances plus complexes de sous-bois et de cacao léger émergent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est harmonieux et persistant, avec des tanins serrés mais soyeux et une fraîcheur qui soutient élégamment la dégustation. La finale est longue, cohérente et parfumée, avec des retours fruités et épicés qui invitent à la gorgée suivante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Vigna Grospoli' 2020 - Lamole di Lamole\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eC'est un vin extrêmement polyvalent à table, parfait pour accompagner les plats de la tradition toscane et les grands classiques de la cuisine italienne. Quelques accords conseillés :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSanglier en ragoût ou peposo alla fiorentina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux champignons ou à la truffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure, comme le pecorino toscan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son équilibre entre structure et fraîcheur, il se prête également à des plats plus simples comme une pâte au ragù ou une planche de charcuteries typiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Vigna Grospoli' 2020 - Lamole di Lamole\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux le potentiel de ce vin, il est important de le conserver correctement. Gardez les bouteilles dans un endroit \u003cstrong\u003efrais, sombre et sans variations de température\u003c\/strong\u003e, avec une humidité contrôlée et la bouteille couchée, pour maintenir le bouchon toujours humide. Servez-le à une température d'environ 18 °C, après une courte oxygénation dans le verre ou en carafe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico Gran Selezione DOCG 'Vigna Grospoli' 2020 - Lamole di Lamole\u003c\/strong\u003e a une capacité de vieillissement notable : il peut évoluer avec grâce pendant plus de 10 ans, développant une plus grande complexité aromatique et une douceur encore plus enveloppante, idéal pour ceux qui aiment collectionner et déguster des vins dans le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Lamole di Lamole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414959255891,"sku":"C08-L015-2020-05_D000","price":55.68,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-gran-selezione-docg-vigna-grospoli-2020-lamole-di-lamole.jpg?v=1764410151","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/chianti-classico-gran-selezione-docg-vigna-grospoli-2020-lamole-di-lamole","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}