{"product_id":"chianti-classico-gran-selezione-docg-tenuta-di-fizzano-2021-rocca-delle-macie","title":"Chianti Classico Gran Selezione DOCG « Tenuta di Fizzano » 2021 - Rocca delle Macìe","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Tenuta di Fizzano' 2021 - Rocca delle Macìe\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico Gran Selezione DOCG 'Tenuta di Fizzano' 2021 - Rocca delle Macìe\u003c\/strong\u003e représente l'une des expressions les plus authentiques et raffinées du territoire du Chianti. Il est élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e purs, provenant entièrement des vignobles de la \u003cem\u003eTenuta di Fizzano\u003c\/em\u003e, propriété historique de l'entreprise Rocca delle Macìe. Ce vin incarne pleinement la philosophie de la famille Zingarelli, depuis toujours engagée dans la valorisation du terroir du Chianti Classico.\n\nDe corps plein et harmonieux, le Tenuta di Fizzano se distingue par son équilibre et sa profondeur : un vin capable de conjuguer élégance et structure, le rendant idéal aussi bien pour une consommation immédiate que pour un long vieillissement en cave.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée, avec des journées chaudes et ensoleillées alternant avec des nuits fraîches, des conditions qui ont favorisé une maturation optimale des raisins. Les pluies au bon moment ont garanti une parfaite concentration en sucre et une bonne acidité naturelle, éléments fondamentaux pour un vin harmonieux et de longue garde.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès la vendange manuelle, les raisins sont vinifiés de manière traditionnelle, avec une \u003cstrong\u003efermentation\u003c\/strong\u003e contrôlée en acier qui permet de préserver les arômes et le caractère variétal du Sangiovese. Suit une \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e sur lies pour extraire la couleur et la structure tannique, essentielles pour garantir complexité et longévité.\n\nL'élevage dure environ deux ans en fûts de chêne français de 35 hectolitres, avec une petite partie qui mûrit en barriques de 225 litres, conférant au vin finesse et souplesse. Après l'assemblage, le vin repose encore un an en bouteille avant d'être commercialisé, atteignant ainsi le parfait équilibre entre puissance et élégance.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e aux reflets grenat, signe de la maturité et du potentiel évolutif du vin.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il exprime un bouquet complexe et enveloppant, dominé par des arômes de \u003cstrong\u003ecerise mûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruits rouges\u003c\/strong\u003e et de légères notes épicées de \u003cem\u003evanille\u003c\/em\u003e et de \u003cem\u003etabac doux\u003c\/em\u003e. Des nuances balsamiques et une légère touche torréfiée enrichissent la perception aromatique.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, le \u003cstrong\u003eChianti Classico Gran Selezione DOCG 'Tenuta di Fizzano' 2021 - Rocca delle Macìe\u003c\/strong\u003e est enveloppant, caractérisé par une structure solide et des tanins soyeux mais bien présents. L'équilibre entre fraîcheur et intensité aromatique offre une gorgée longue et persistante, avec une finale élégante et savoureuse qui invite à la redégustation.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Tenuta di Fizzano' 2021 - Rocca delle Macìe\u003c\/h2\u003e\nCe vin est un compagnon idéal des grands classiques de la cuisine toscane mais aussi des plats de viande structurés. Parfait avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eviandes rouges grillées ou rôties ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats à base de gibier ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epâtes avec sauces à base de viande ou ragoût de sanglier.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSon élégance et sa complexité en font également un grand vin de méditation, à déguster lentement en accompagnement de conversations agréables.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Tenuta di Fizzano' 2021 - Rocca delle Macìe\u003c\/h2\u003e\nPour préserver toutes ses qualités, il est conseillé de conserver le Chianti Classico Gran Selezione dans un endroit \u003cstrong\u003efrais, sombre et sans variations de température\u003c\/strong\u003e, avec une moyenne d'environ 14-16°C. La bouteille doit être couchée pour maintenir le bouchon toujours humide.\n\nGrâce à sa structure et à son élevage de qualité, ce vin a un potentiel d'évolution important. S'il est conservé correctement, il peut s'affiner davantage pendant plus de 10 ans, développant des arômes plus complexes et une souplesse extraordinaire en bouche.","brand":"Rocca delle Macìe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414958371155,"sku":"C08-R013-2021-05_D000","price":38.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-gran-selezione-docg-tenuta-di-fizzano-2021-rocca-delle-macie.jpg?v=1764410139","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/chianti-classico-gran-selezione-docg-tenuta-di-fizzano-2021-rocca-delle-macie","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}