{"product_id":"chianti-classico-gran-selezione-docg-riserva-ducale-oro-2020-ruffino","title":"Chianti Classico Gran Selezione DOCG « Riserva Ducale Oro » 2020 - Ruffino","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Riserva Ducale Oro' 2020 - Ruffino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico Gran Selezione DOCG 'Riserva Ducale Oro' 2020 – Ruffino\u003c\/strong\u003e est l'une des expressions les plus représentatives du territoire toscan et du savoir-faire œnologique de cette cave historique. Il naît au cœur du Chianti Classico, d'une sélection des meilleurs raisins Sangiovese cultivés dans les vignes de Ruffino, et incarne la tradition avec un style à la fois élégant et contemporain.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette \"Gran Selezione\" renferme l'essence d'un Chianti de haut niveau : des vins provenant exclusivement de vignobles appartenant à la propriété, vinifiés selon des standards de qualité supérieurs et affinés plus longtemps que les autres typologies. Le résultat est un rouge profond, structuré, mais d'une grande harmonie, capable de fasciner aussi bien les passionnés les plus experts que ceux qui font leurs premiers pas dans le monde du vin toscan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 du \u003cstrong\u003eChianti Classico Gran Selezione DOCG 'Riserva Ducale Oro'\u003c\/strong\u003e est considéré comme excellent pour son équilibre et la maturité de son fruit. La saison a offert des raisins sains, riches en arômes et avec un équilibre parfait entre sucres et acidité. Les pluies bien réparties et les températures douces ont permis d'obtenir un vin intense mais jamais excessif, avec des tanins veloutés et une belle fraîcheur finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe processus de vinification suit une philosophie méticuleuse qui combine tradition et innovation :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFermentation\u003c\/strong\u003e : en acier inoxydable à température contrôlée pour préserver les arômes primaires du Sangiovese.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaturation\u003c\/strong\u003e : au moins 36 mois, dont une partie en grands fûts de chêne et barriques, pour affiner la structure et la complexité aromatique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVieillissement en bouteille\u003c\/strong\u003e : repos supplémentaire de quelques mois avant la commercialisation pour obtenir un vin encore plus harmonieux.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat est un rouge qui allie complexité et finesse, avec une bouche souple et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrons comment se présente dans le verre et au palais le \u003cstrong\u003eChianti Classico Gran Selezione DOCG 'Riserva Ducale Oro' 2020 - Ruffino\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl se distingue par une robe rouge rubis intense avec des reflets grenat, signe de sa maturation et de son potentiel de vieillissement. La limpidité et la densité de la couleur témoignent de toute la concentration du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il est complexe et enveloppant, avec des arômes de fruits rouges mûrs – cerise, prune et mûre – suivis d'élégantes notes épicées de vanille, de tabac et de cacao, provenant du bois. On perçoit également une touche balsamique qui apporte fraîcheur et profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il se présente équilibré et rond : la gorgée est pleine, avec des tanins doux et bien polis. L'acidité vive équilibre la structure, en faisant un vin agréable et persistant. La finale est longue, avec des retours de fruits rouges et d'épices qui invitent à la prochaine gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Riserva Ducale Oro' 2020 - Ruffino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'exprime au mieux avec des plats de la tradition italienne, surtout toscane, mais il se prête également à accompagner des recettes plus modernes. Parfait avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties, comme une fiorentina ou un rôti de bœuf.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier et plats au goût prononcé, comme le sanglier en civet ou le brasato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés, pecorino toscan ou parmesan.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes fraîches avec des sauces à base de viande ou de cèpes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServi à une température d'environ 18°C, il exprime toute son élégance et sa complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQui veut savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Riserva Ducale Oro' 2020 - Ruffino\u003c\/strong\u003e doit garder à l'esprit quelques règles simples. Conservez la bouteille en position horizontale, dans un endroit frais et à température constante (entre 12 et 16°C), à l'abri de la lumière et des vibrations. L'humidité idéale se situe autour de 70%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure, ce Chianti Classico a un excellent potentiel de vieillissement : il peut évoluer pendant 10 à 15 ans, développant des arômes de plus en plus complexes et raffinés. S'il est bien conservé, il offrira au fil des ans des arômes tertiaires de cuir, d'épices douces et de tabac qui enrichiront encore son expérience sensorielle.\u003c\/p\u003e","brand":"Ruffino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414957879635,"sku":"C08-R022-2020-05","price":29.26,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-gran-selezione-docg-riserva-ducale-oro-2020-ruffino.jpg?v=1764410134","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/chianti-classico-gran-selezione-docg-riserva-ducale-oro-2020-ruffino","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}