{"product_id":"chianti-classico-gran-selezione-docg-riserva-di-fizzano-2020-magnum-rocca-delle-macie-cassetta-di-legno","title":"Chianti Classico Gran Selezione DOCG « Riserva di Fizzano » 2020 Magnum - Rocca delle Macìe (caisse bois)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Riserva di Fizzano' 2020 Magnum - Rocca delle Macìe (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico Gran Selezione DOCG 'Riserva di Fizzano' 2020 Magnum - Rocca delle Macìe\u003c\/strong\u003e est un vin rouge d'une grande élégance et complexité, expression authentique du territoire du Chianti Classico. Produit entièrement avec des raisins provenant du \u003cstrong\u003eDomaine de Fizzano\u003c\/strong\u003e, ce vin incarne le caractère du \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, cépage emblématique de la Toscane, enrichi de petits pourcentages de variétés autochtones qui complètent le profil aromatique.\nLe corps est plein et harmonieux, la trame des tanins fine et veloutée, avec un équilibre qui se révèle parfait aussi bien pour ceux qui aiment les vins structurés que pour ceux qui recherchent une expérience de dégustation raffinée et authentique.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2020 se distingue par un climat équilibré : un hiver doux, une floraison régulière et un été chaud mais avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions ont permis aux raisins de mûrir complètement, exaltant les arômes et la concentration. Il en résulte un vin profond, intense, mais en même temps élégant et équilibré, capable de représenter au mieux l'essence du Domaine de Fizzano.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eChianti Classico Gran Selezione DOCG 'Riserva di Fizzano' 2020 Magnum - Rocca delle Macìe\u003c\/strong\u003e suit des pratiques traditionnelles associées à des techniques modernes de cave.\nLa fermentation a lieu à température contrôlée, pour préserver la fraîcheur du fruit et la complexité aromatique. S'ensuit une macération d'environ 12 à 15 jours, pendant laquelle le moût reste en contact avec les peaux pour extraire la couleur et la structure.\nL'élevage dure environ \u003cstrong\u003edeux ans en fûts de chêne français de 35 hl\u003c\/strong\u003e, avec une petite partie du vin qui mûrit en \u003cstrong\u003ebarriques de 225 litres\u003c\/strong\u003e pour ajouter de la rondeur et des notes épicées. Avant la commercialisation, le vin repose une année supplémentaire en bouteille, atteignant ainsi une parfaite harmonie.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il se présente avec un \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e, traversé par des reflets grenat qui anticipent sa maturité et sa profondeur. La grande limpidité et brillance soulignent le soin apporté à sa production.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il est complexe et enveloppant. On reconnaît des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e – cerise, griotte, prune – entrelacées à des senteurs d'\u003cstrong\u003eépices douces, de vanille et de tabac\u003c\/strong\u003e, avec de légères nuances balsamiques et d'élégantes touches de bois toasté. Un bouquet ample et raffiné, qui évolue dans le temps, offrant de nouvelles nuances à chaque gorgée.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est corsé, avec une structure équilibrée entre \u003cstrong\u003efraîcheur acide\u003c\/strong\u003e et puissance tannique. Les tanins, fins et soyeux, soutiennent une longue et persistante finale, avec des notes de fruits mûrs et d'épices. C'est un vin d'une grande élégance et profondeur, idéal à déguster aujourd'hui mais avec un excellent potentiel d'évolution dans le temps.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Riserva di Fizzano' 2020 Magnum - Rocca delle Macìe (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nCe prestigieux Chianti Classico s'accorde parfaitement avec des plats de la tradition toscane et des recettes qui mettent en valeur la viande et les saveurs intenses.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRôtis et braisés de bœuf\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGibier\u003c\/strong\u003e comme le sanglier ou le lièvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages affinés\u003c\/strong\u003e, comme le pecorino toscan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtes au ragoût\u003c\/strong\u003e ou plats avec des sauces structurées\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce au format \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e, il est parfait pour les occasions spéciales ou les dîners entre amis : son évolution lente dans le grand format garantit une richesse aromatique supplémentaire avec le temps.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment conserver le vin Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Riserva di Fizzano' 2020 Magnum - Rocca delle Macìe (caisse en bois)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\nPour préserver toutes ses qualités, ce vin doit être conservé en position horizontale, dans un endroit frais et sombre, avec une température constante entre 12 et 16°C et une humidité contrôlée.\nLe format Magnum, associé au soin apporté à la production, rend cette bouteille particulièrement adaptée à un \u003cstrong\u003elong vieillissement\u003c\/strong\u003e : elle peut évoluer en bouteille pendant 10 à 15 ans, développant des notes tertiaires de plus en plus raffinées, des senteurs de cuir et de réglisse aux nuances de cacao et de tabac.\nUn investissement sûr pour ceux qui souhaitent enrichir leur cave avec un vin de grande qualité, conservé dans son élégante caisse en bois.","brand":"Rocca delle Macìe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414957650259,"sku":"C08-R013-2020-06C","price":76.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-gran-selezione-docg-riserva-di-fizzano-2020-magnum-rocca-delle-macie-cassetta-di-legno.jpg?v=1764410131","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/chianti-classico-gran-selezione-docg-riserva-di-fizzano-2020-magnum-rocca-delle-macie-cassetta-di-legno","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}