{"product_id":"chianti-classico-gran-selezione-docg-badia-a-passignano-2021-magnum-badia-a-passignano-antinori-cassetta-di-legno","title":"Chianti Classico Gran Selezione DOCG «Badia a Passignano» 2021 Magnum - Badia a Passignano, Antinori (caisse bois)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Badia a Passignano' 2021 Magnum - Badia a Passignano, Antinori (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico Gran Selezione DOCG 'Badia a Passignano' 2021 Magnum\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grand prestige produit par \u003cstrong\u003eAntinori\u003c\/strong\u003e dans le domaine éponyme de Badia a Passignano, au cœur du Chianti Classico. Obtenu principalement à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e sélectionnés dans les vignobles entourant l'ancienne abbaye, il représente l'expression la plus authentique et raffinée de cette appellation.\nLa version \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e, conservée dans une élégante caisse en bois, est conçue pour ceux qui désirent un format parfait pour les occasions importantes ou pour un long vieillissement en cave.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 se distingue par un équilibre idéal entre fraîcheur et maturité des raisins. La saison, caractérisée par un climat stable et sec après un hiver pluvieux, a permis une maturation optimale du Sangiovese. Les raisins, vendangés à la main début octobre, ont conservé des arômes intenses et une structure élégante, signe distinctif d'un millésime de grande qualité dans le Chianti Classico.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès la récolte, les raisins ont été égrappés et ont commencé la fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée. La macération sur les peaux, qui a duré environ trois semaines, a permis une extraction équilibrée de la couleur et des tanins.\nL'élevage se déroule pendant \u003cstrong\u003eau moins 14 mois en barriques de chêne hongrois\u003c\/strong\u003e dans les caves historiques de l'abbaye, suivi de \u003cstrong\u003e16 mois supplémentaires en bouteille\u003c\/strong\u003e. Cette longue période de maturation rend le vin harmonieux et complexe, avec une extraordinaire capacité d'évolution dans le temps.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl présente une \u003cstrong\u003erobe rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenats qui révèlent sa structure et son aptitude au vieillissement.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'ouvre sur des arômes de \u003cstrong\u003ecerise mûre, de prune et de mûre\u003c\/strong\u003e, accompagnés de notes d'épices douces, de tabac et d'une élégante touche balsamique. La complexité aromatique est le résultat du long élevage en bois et de la haute qualité de la matière première.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003estructuré, ample mais équilibré\u003c\/strong\u003e, avec des tanins soyeux et une longue finale qui rappelle les fruits rouges et les épices. Sa persistance gustative et sa souplesse font du Chianti Classico Gran Selezione 'Badia a Passignano' 2021 un vin rouge d'une grande élégance et personnalité.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Badia a Passignano' 2021 Magnum - Badia a Passignano, Antinori (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nCe vin s'accorde parfaitement avec des plats riches et savoureux de la tradition toscane et italienne en général. Parmi les combinaisons idéales :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties, comme la fiorentina ou le filet de bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de gibier, comme le sanglier ou le lièvre en civet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés, en particulier les pecorino toscans\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes au ragoût et préparations à base de champignons ou de truffes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à sa structure et à sa finesse, il se prête également à accompagner des plats plus modernes, à base de viande ou de fromages importants, garantissant toujours un parfait équilibre gustatif et olfactif.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Badia a Passignano' 2021 Magnum - Badia a Passignano, Antinori (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nPour apprécier au mieux ses qualités, il est conseillé de conserver ce vin dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 12°C et 16°C et une humidité modérée. La bouteille doit être conservée à l'horizontale, afin que le bouchon reste toujours humide et garantisse une parfaite étanchéité.\nLa version Magnum, grâce au volume de liquide plus important par rapport à l'air contenu, \u003cstrong\u003epermet une évolution plus lente et harmonieuse\u003c\/strong\u003e. C'est un vin qui peut vieillir sans difficulté pendant plus de 15 ans, développant d'autres nuances aromatiques et une extraordinaire complexité sensorielle au fil du temps.","brand":"Antinori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414956601683,"sku":"C08-A023-2021-06C","price":125.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-gran-selezione-docg-badia-a-passignano-2021-magnum-badia-a-passignano-antinori-cassetta-di-legno.jpg?v=1764410117","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/chianti-classico-gran-selezione-docg-badia-a-passignano-2021-magnum-badia-a-passignano-antinori-cassetta-di-legno","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}