{"product_id":"chianti-classico-docg-querciabella-2021-querciabella","title":"Chianti Classico DOCG 'Querciabella' 2021 - Querciabella","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Chianti Classico DOCG 'Querciabella' 2021 - Querciabella\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'Querciabella' 2021 - Querciabella\u003c\/strong\u003e est un vin rouge toscan élégant et harmonieux, produit à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese purs\u003c\/strong\u003e, provenant des collines entourant Greve in Chianti, au cœur du territoire du Chianti Classico. C'est un vin biologique et biodynamique, expression authentique de son terroir, capable de raconter avec équilibre et précision la tradition viticole toscane. De corps moyen à plein, il allie fraîcheur et structure, le rendant extrêmement polyvalent et agréable même pour ceux qui découvrent les grands rouges italiens.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 du Chianti Classico DOCG 'Querciabella' a été caractérisé par un climat équilibré : printemps doux, étés chauds mais avec de bonnes amplitudes thermiques et des vendanges régulières. Ces conditions ont favorisé une maturation optimale des raisins, avec des baies saines, des arômes intenses et des tanins parfaitement mûrs. Le résultat est un Sangiovese au profil raffiné, où se mêlent élégance, complexité et buvabilité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès une sélection minutieuse dans le vignoble, les raisins sont éraflés et soumis à une macération pelliculaire d'environ 12 jours pour extraire la couleur et les arômes. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Ensuite, le vin effectue sa fermentation malolactique – un processus naturel qui adoucit l'acidité – puis est transféré dans des \u003cstrong\u003etonneaux et des barriques de chêne français\u003c\/strong\u003e où il vieillit pendant environ 14 mois. Ce passage confère de la rondeur et de la complexité au vin, sans en dominer la fraîcheur.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e\nDans le verre, il présente un rouge rubis brillant, d'une bonne transparence, révélant la typicité du Sangiovese.\n\n\u003cstrong\u003eNez\u003c\/strong\u003e\nLe bouquet est intense et fin : on perçoit des arômes de cerise fraîche, de violette et de petits fruits rouges, avec d'élégantes notes épicées et des touches balsamiques qui émergent avec l'oxygénation.\n\n\u003cstrong\u003eGoût\u003c\/strong\u003e\nEn bouche, le Chianti Classico DOCG 'Querciabella' 2021 - Querciabella est équilibré et vibrant. Les tanins sont polis et harmonieux, la structure est solide mais élégante, soutenue par une agréable acidité qui prolonge la persistance. La finale est propre et savoureuse, avec des retours fruités et une touche minérale.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Chianti Classico DOCG 'Querciabella' 2021 - Querciabella\u003c\/h2\u003e\nGrâce à son élégance et à la fraîcheur typique du Sangiovese, ce Chianti Classico se marie parfaitement avec une large gamme de plats de la tradition italienne.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes entrées avec des sauces à la viande, comme les pappardelle al ragù ou les lasagnes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats de viande blanche ou rouge grillée ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages affinés d'intensité moyenne, comme le pecorino toscan ou le parmesan ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats végétariens savoureux, par exemple des aubergines à la parmigiana ou un risotto aux champignons.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn vin qui convient aussi bien aux tables conviviales qu'aux dîners plus raffinés, capable de séduire par son authenticité.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Chianti Classico DOCG 'Querciabella' 2021 - Querciabella\u003c\/h2\u003e\nPour préserver intacte la qualité du \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'Querciabella' 2021 - Querciabella\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit sombre, frais et sans variations de température, à une température constante entre 12 et 16°C et la bouteille couchée, pour maintenir le bouchon humide.\nCe vin peut être dégusté immédiatement, mais il offre également un excellent potentiel de \u003cstrong\u003evieillissement\u003c\/strong\u003e de 6-8 ans, au cours desquels il développera de nouvelles nuances aromatiques et une plus grande complexité.\n\nUn Chianti Classico moderne et raffiné, parfait pour ceux qui recherchent un vin fortement lié au terroir mais d'approche immédiate, conçu pour être apprécié avec simplicité et curiosité.","brand":"Querciabella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414952341843,"sku":"C08-Q002-2021-05","price":31.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-docg-querciabella-2021-querciabella.jpg?v=1764410045","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/chianti-classico-docg-querciabella-2021-querciabella","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}