{"product_id":"chianti-classico-docg-la-ghirlanda-2021-tenuta-mocenni-bindi-sergardi-cassetta-di-legno","title":"Chianti Classico DOCG « La Ghirlanda » 2021 - Tenuta Mocenni, Bindi Sergardi (caisse bois)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Chianti Classico DOCG 'La Ghirlanda' 2021 - Tenuta Mocenni, Bindi Sergardi (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'La Ghirlanda' 2021 - Tenuta Mocenni, Bindi Sergardi\u003c\/strong\u003e (dans une élégante caisse en bois) est un vin rouge toscan de grande personnalité, produit entièrement à partir de cépages \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e. Il est né au cœur du Chianti Classico, dans la commune de Castelnuovo Berardenga, où les vignobles de la famille Bindi Sergardi trouvent un équilibre parfait entre altitude, terroir et climat.\nLe nom « La Ghirlanda » fait référence à une forêt circulaire qui embrasse le domaine, symbole d'harmonie et de respect de la nature. C'est un vin au corps équilibré, profond mais agréable, qui représente l'expression la plus authentique du terroir.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 a été caractérisé par un climat équilibré, avec des températures idéales et un été sec qui a favorisé une \u003cstrong\u003ematuration lente et complète des raisins\u003c\/strong\u003e. Les amplitudes thermiques entre le jour et la nuit ont intensifié les arômes et concentré les tanins, donnant naissance à un Chianti Classico d'une grande finesse aromatique et d'une belle structure. Les vendanges, effectuées manuellement début octobre, ont permis de ne sélectionner que les meilleures grappes, garantissant une matière première de haute qualité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'La Ghirlanda' 2021\u003c\/strong\u003e a lieu en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, avec une \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e (c'est-à-dire la période où les peaux restent en contact avec le moût pour en extraire la couleur et les arômes) d'environ 18 à 20 jours. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit en fûts de chêne pendant au moins 12 mois, période pendant laquelle il développe complexité et équilibre. Un affinage en bouteille précède la commercialisation, afin de garantir un profil gustatif harmonieux et prêt à la consommation.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe Chianti Classico DOCG 'La Ghirlanda' 2021 se distingue par son élégance, son équilibre et la typicité du Sangiovese de Castelnuovo Berardenga.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente un \u003cstrong\u003erouge rubis lumineux\u003c\/strong\u003e avec des nuances grenat, signe d'un vin jeune mais déjà riche en structure.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il dégage des arômes intenses de \u003cstrong\u003ecerise mûre, de violette et des notes épicées\u003c\/strong\u003e de poivre noir et de légère vanille, provenant de l'élevage en bois. Des senteurs de maquis méditerranéen et de terre humide émergent également, rappelant le caractère authentique du terroir du Chianti.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est équilibré et dynamique : les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e (les substances naturelles qui donnent de la structure et une légère astringence) sont présents mais bien polis, soutenus par une bonne fraîcheur et une agréable persistance. La finale, longue et harmonieuse, laisse en bouche des sensations de fruits rouges mûrs et d'épices douces.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Chianti Classico DOCG 'La Ghirlanda' 2021 - Tenuta Mocenni, Bindi Sergardi (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nParfait pour accompagner la cuisine toscane et les grands plats de la tradition italienne. Il s'accorde élégamment avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTagliatelles au ragoût de sanglier ou de lièvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRôtis de viande blanche et rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrillades mixtes et gibiers\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa polyvalence le rend également idéal pour un dîner entre amis, où il saura satisfaire les palais les plus divers grâce à sa structure équilibrée et ses notes fruitées.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le Chianti Classico DOCG 'La Ghirlanda' 2021 - Tenuta Mocenni, Bindi Sergardi (caisse en bois)\u003c\/strong\u003e, la réponse est simple mais importante : il doit être conservé dans un endroit frais, à une température constante entre 12 et 16 °C, à l'abri de la lumière directe et des sources de chaleur. La bouteille doit être conservée à l'horizontale, afin que le bouchon reste toujours humide et assure une fermeture hermétique.\nGrâce à sa structure solide et à l'équilibre entre acidité et tanins, « La Ghirlanda » peut \u003cstrong\u003es'affiner en bouteille jusqu'à 8-10 ans\u003c\/strong\u003e, évoluant vers des notes toujours plus complexes et veloutées.\nSon emballage en caisse de bois ne fait pas qu'embellir son esthétique, il le protège et en fait une excellente idée cadeau pour les amateurs de vins de qualité.","brand":"Bindi Sergardi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414951981395,"sku":"C08-B029-2021-05C","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-docg-la-ghirlanda-2021-tenuta-mocenni-bindi-sergardi-cassetta-di-legno.jpg?v=1764410035","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/chianti-classico-docg-la-ghirlanda-2021-tenuta-mocenni-bindi-sergardi-cassetta-di-legno","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}