{"product_id":"chianti-classico-docg-borgo-2022-san-felice","title":"Chianti Classico DOCG “Borgo” 2022 - San Felice","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Chianti Classico DOCG “Borgo” 2022 - San Felice\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG “Borgo” 2022 - San Felice\u003c\/strong\u003e est un vin rouge toscan qui interprète avec élégance l'essence du territoire du Chianti. Il est principalement élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, cépage emblématique de cette région, enrichi d'un petit pourcentage de \u003cstrong\u003ePugnitello\u003c\/strong\u003e, une variété autochtone qui apporte profondeur et caractère. \nLe résultat est un Chianti au profil équilibré, au corps moyen et au goût plein, capable d'exprimer au mieux la tradition viticole de San Felice.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 s'est distingué par un climat équilibré : journées ensoleillées, bonnes amplitudes thermiques et pluies bien réparties aux moments cruciaux de la maturation. Les raisins ont ainsi atteint un équilibre parfait entre sucres et acidité, offrant au vin fraîcheur et richesse aromatique. \nLe résultat est un Chianti Classico qui conjugue intensité et harmonie, conservant une agréable buvabilité dès les premières années.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLes raisins sont récoltés à la main et vinifiés séparément dans des cuves en acier inoxydable, où la fermentation a lieu à température contrôlée pendant environ 10 jours. Suit une phase de \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e – période pendant laquelle le moût reste en contact avec les peaux pour extraire couleur et tanins – d'environ deux semaines. \nAprès la fermentation malolactique, le vin vieillit pendant 12 mois en \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, un bois qui permet à l'arôme d'évoluer tout en conservant fraîcheur et authenticité. Le résultat est un vin équilibré, capable d'évoluer dans le temps tout en conservant une structure élégante.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG “Borgo” 2022 - San Felice\u003c\/strong\u003e se caractérise par une dégustation complète et satisfaisante, où chaque phase offre des sensations distinctes mais harmonieuses.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets violacés, signe de sa jeunesse et de sa vitalité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, des arômes de \u003cstrong\u003ecerise mûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e et des notes épicées de poivre noir et de vanille émergent. L'impact est frais, élégant et typiquement chiantigiano, avec un bouquet qui s'ouvre progressivement révélant des nuances minérales et balsamiques.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il se montre \u003cstrong\u003eharmonieux et bien structuré\u003c\/strong\u003e, avec des tanins fins et polis. La fraîcheur équilibre la douceur du fruit, tandis que la persistance aromatique rappelle les notes fruitées perçues au nez. C'est une gorgée dynamique, pleine mais non lourde, idéale pour ceux qui recherchent authenticité et équilibre.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Chianti Classico DOCG “Borgo” 2022 - San Felice\u003c\/h2\u003e\nCe Chianti Classico est extrêmement polyvalent à table et se prête à de nombreux accords. \nParfait pour accompagner :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDes entrées\u003c\/strong\u003e de la tradition toscane comme les pici al ragù ou les lasagnes au four ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDes viandes rouges\u003c\/strong\u003e grillées ou rôties, qui mettent en valeur sa structure tannique ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDes fromages affinés\u003c\/strong\u003e, comme le pecorino toscan ou le parmesan ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes plats rustiques et savoureux de la cuisine méditerranéenne.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nC'est aussi un excellent vin à partager au quotidien, pour ceux qui désirent un rouge important mais facile à apprécier.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Chianti Classico DOCG “Borgo” 2022 - San Felice\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux les qualités de ce vin, conservez les bouteilles dans un endroit frais et sombre, de préférence à une température constante entre \u003cstrong\u003e12°C et 16°C\u003c\/strong\u003e, avec le bon degré d'humidité et loin des sources de chaleur ou de vibrations. \nGrâce à sa structure et à la qualité de la vinification, le \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG “Borgo” 2022 - San Felice\u003c\/strong\u003e peut évoluer harmonieusement en bouteille pendant \u003cstrong\u003ejusqu'à 10 ans\u003c\/strong\u003e, développant des notes plus complexes et enveloppantes. \nCeux qui préfèrent le déguster jeune apprécieront sa fraîcheur et sa vitalité, tandis que les plus patients découvriront avec le temps son visage plus mûr et profond.","brand":"San Felice","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414953128275,"sku":"C08-S002-2022-05","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-docg-borgo-2022-san-felice.jpg?v=1764410060","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/chianti-classico-docg-borgo-2022-san-felice","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}