{"product_id":"chianti-classico-docg-6-38-gran-selezione-2020-valiano","title":"Chianti Classico DOCG « 6.38 Gran Selezione » 2020 - Valiano","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Chianti Classico DOCG '6.38 Gran Selezione' 2020 - Valiano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG “6.38 Gran Selezione” 2020 - Valiano\u003c\/strong\u003e représente l'expression maximale du territoire toscan de Castelnuovo Berardenga, au cœur historique du Chianti. Il est issu d'un vignoble de \u003cstrong\u003e6,38 hectares\u003c\/strong\u003e planté en 1998, d'où le nom du vin. Il est produit principalement à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, cépage emblématique de l'appellation \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG\u003c\/strong\u003e, avec une petite contribution de cépages autochtones complémentaires qui en enrichissent la complexité et la profondeur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge se distingue par son \u003cstrong\u003ecaractère affirmé\u003c\/strong\u003e et sa structure élégante. En bouche, il révèle un équilibre parfait entre fruits mûrs, épices délicates et un tanin bien raffiné, expression authentique du terroir et du soin avec lequel la famille Piccini le produit dans le domaine de Valiano.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 a été caractérisé par un déroulement saisonnier équilibré, avec un été chaud mais non extrême et de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions ont garanti une \u003cstrong\u003ematuration optimale des raisins\u003c\/strong\u003e, favorisant des vins au profil aromatique intense et une fraîcheur naturelle qui équilibre leur structure. Le résultat est un Chianti Classico Gran Selezione qui allie profondeur, élégance et une buvabilité enveloppante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du Chianti Classico DOCG “6.38 Gran Selezione” 2020 - Valiano se déroule dans le respect total de la tradition et de la qualité. Les raisins sont fermentés en acier avec une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e pour favoriser l'extraction des arômes et de la couleur. L'élevage se poursuit pendant \u003cstrong\u003e12 mois en barriques de chêne\u003c\/strong\u003e, où le vin s'assouplit et développe sa complexité aromatique, avant de reposer en bouteille avant sa commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin qui impressionne par son équilibre et sa personnalité, capable de raconter à chaque gorgée la Toscane la plus authentique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge rubis profond avec de légers reflets grenats, signe d'une bonne évolution et d'une structure importante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des arômes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, cerise et prune, accompagnés de notes de vanille, de tabac doux et d'épices légères. Un bouquet élégant et raffiné qui évolue dans le verre avec des accents de cuir et de sous-bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est plein et harmonieux, avec un corps soutenu et un \u003cstrong\u003etanin soyeux\u003c\/strong\u003e bien intégré. La fraîcheur typique du Sangiovese confère une longue \u003cstrong\u003epersistance\u003c\/strong\u003e et une agréable sensation d'équilibre entre fruit et épice. Un vin à la finale profonde, qui invite à une deuxième gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : avec quels plats associer le Chianti Classico DOCG '6.38 Gran Selezione' 2020 - Valiano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Chianti Classico DOCG “6.38 Gran Selezione” 2020 - Valiano se prête à de nombreux accords gastronomiques. Sa structure et son profil aromatique le rendent parfait pour des plats riches et savoureux. Parmi les combinaisons idéales, on trouve :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBistecca alla fiorentina\u003c\/strong\u003e ou viande grillée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRôtis\u003c\/strong\u003e et braisés de bœuf ou de sanglier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés comme le pecorino toscan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes avec des sauces à la viande ou du ragoût de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eParfait également pour un dîner convivial où le vin devient le protagoniste, mettant en valeur la cuisine traditionnelle toscane.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Chianti Classico DOCG '6.38 Gran Selezione' 2020 - Valiano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour maintenir intacte la qualité et l'évolution de ce vin, il est important de le conserver correctement. Le Chianti Classico “6.38 Gran Selezione” 2020 - Valiano peut être dégusté immédiatement, mais il s'exprime au mieux après quelques années de vieillissement supplémentaire en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature de conservation :\u003c\/strong\u003e entre 14°C et 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition de la bouteille :\u003c\/strong\u003e horizontale, afin que le bouchon reste humide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnvironnement idéal :\u003c\/strong\u003e endroit frais, sombre et avec une humidité contrôlée\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à son long élevage en bois, ce Chianti Classico a un \u003cstrong\u003epotentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e d'au moins 8-10 ans, pendant lesquels il développera une complexité, une élégance et une harmonie de plus en plus marquées.\u003c\/p\u003e","brand":"Valiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414946836819,"sku":"C08-V006-2020-05","price":28.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-docg-6-38-gran-selezione-2020-valiano.jpg?v=1764410003","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/chianti-classico-docg-6-38-gran-selezione-2020-valiano","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}