{"product_id":"chianti-classico-docg-2020-magnum-isole-e-olena","title":"Chianti Classico DOCG 2020 Magnum - Isole e Olena","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Chianti Classico DOCG 2020 Magnum - Isole e Olena\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 2020 Magnum - Isole e Olena\u003c\/strong\u003e représente l'une des expressions les plus authentiques du territoire toscan. Issu de vignes situées entre Florence et Sienne, au cœur du Chianti Classico, il allie tradition et recherche dans un équilibre parfait.\nIl est principalement produit à partir de \u003cstrong\u003eraisins Sangiovese\u003c\/strong\u003e, avec de petits pourcentages de \u003cstrong\u003eCanaiolo\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e qui complètent sa structure et son harmonie. Le résultat est un vin de \u003cstrong\u003ecorps moyen-plein\u003c\/strong\u003e, élégant, avec une agréable fraîcheur et une bonne complexité aromatique.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2020 s'est distingué par un climat équilibré, avec un été chaud mais sans excès et une excellente excursion thermique entre le jour et la nuit. Les pluies de printemps ont favorisé une maturation régulière des raisins, garantissant l'équilibre entre sucres et acidité.\nLes vendanges, effectuées manuellement, ont permis de ne sélectionner que les meilleurs grappes, contribuant à la qualité et à la finesse de ce Chianti Classico.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès éraflage et pressurage doux, le moût fermente en cuves d'acier à température contrôlée pendant environ deux semaines, période durant laquelle se déroule également la macération, c'est-à-dire le contact du jus avec les peaux, d'où sont obtenus la couleur et les tanins.\nSuit une période d'\u003cstrong\u003eélevage d'environ 12 mois\u003c\/strong\u003e en fûts de chêne et en cuves, qui confèrent profondeur et rondeur sans masquer le caractère du fruit. La mise en bouteille en format Magnum (1,5 L) favorise une évolution plus lente, idéale pour ceux qui aiment conserver les vins dans le temps.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente un \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenat, typiques des grands Chianti Classico, signe d'une maturité équilibrée et d'une évolution harmonieuse.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'ouvre sur des arômes de \u003cstrong\u003ecerise fraîche, de violette et d'épices douces\u003c\/strong\u003e. Avec l'oxygénation, des notes de tabac et une légère sensation balsamique émergent, ce qui enrichit son bouquet et confirme sa complexité.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est équilibré, avec des tanins serrés mais polis et une fraîcheur marquée qui rappelle les fruits rouges. Sa \u003cstrong\u003estructure harmonieuse\u003c\/strong\u003e et sa \u003cstrong\u003elongue et agréable persistance\u003c\/strong\u003e en font un vin polyvalent, idéal aussi bien pour une dégustation immédiate que pour une évolution en cave.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Chianti Classico DOCG 2020 Magnum - Isole e Olena\u003c\/h2\u003e\nCe Chianti Classico préfère la cuisine toscane et les saveurs intenses, mais s'adapte facilement à différents contextes gastronomiques :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes avec ragoût de sanglier ou de bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure comme le pecorino toscan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de la tradition méditerranéenne à base de tomates et d'épices\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nDans des contextes conviviaux, le Magnum rend la dégustation encore plus spéciale, parfaite pour les dîners et les occasions importantes.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le Chianti Classico DOCG 2020 Magnum - Isole e Olena\u003c\/h2\u003e\nPour conserver intactes les qualités de ce Chianti Classico, il est important de le conserver avec quelques précautions :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature\u003c\/strong\u003e : stable entre 12 et 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnvironnement\u003c\/strong\u003e : sombre, avec une humidité contrôlée et loin des sources de chaleur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition\u003c\/strong\u003e : horizontale, pour maintenir le bouchon toujours humide\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce au format Magnum, qui favorise une évolution plus lente et homogène, le vin peut être conservé pendant plus de 10 ans, développant des arômes de plus en plus complexes et harmonieux.\nUn excellent choix pour ceux qui désirent un Chianti Classico à déguster aujourd'hui ou à apprécier dans le temps.","brand":"Isole e Olena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414954078547,"sku":"C08-I009-2020-06","price":74.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-docg-2020-magnum-isole-e-olena.jpg?v=1764410077","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/chianti-classico-docg-2020-magnum-isole-e-olena","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}