{"product_id":"chianti-classico-2022-castello-di-monsanto","title":"Chianti Classico 2022 - Castello di Monsanto","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Chianti Classico 2022 - Castello di Monsanto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico 2022 - Castello di Monsanto\u003c\/strong\u003e est un vin rouge DOCG qui exprime parfaitement l'âme authentique du territoire toscan. Produit principalement à partir de \u003cstrong\u003eraisins Sangiovese\u003c\/strong\u003e, avec un petit pourcentage de cépages indigènes complémentaires, ce vin représente l'une des interprétations les plus authentiques du Chianti Classico moderne. C'est un rouge de corps moyen, vif et direct, au caractère énergique et à la grande buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 en Toscane a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été chaud mais sans excès et un mois de septembre idéal pour la maturation des raisins. Cela a permis d'obtenir des grappes saines et concentrées, avec des sucres bien équilibrés et des tanins mûrs. Le \u003cstrong\u003eChianti Classico 2022 - Castello di Monsanto\u003c\/strong\u003e reflète cette harmonie, offrant un profil frais et fragrant, avec une structure élégante mais non agressive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation a lieu dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, pour préserver la pureté aromatique du Sangiovese et sa note typique de cerise rouge. La macération pelliculaire dure environ 18-20 jours, période pendant laquelle la couleur, les arômes et les tanins sont extraits de manière équilibrée. Le vin vieillit ensuite pendant environ \u003cstrong\u003e12 mois en grands fûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, ce qui adoucit son caractère sans masquer ses notes variétales. Il est ensuite affiné quelques mois en bouteille avant sa commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico 2022 - Castello di Monsanto\u003c\/strong\u003e se distingue par son style net et dynamique, idéal pour ceux qui aiment les rouges toscans à l'esprit authentique et territorial.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il se présente avec un \u003cstrong\u003erouge rubis lumineux\u003c\/strong\u003e et transparent, typique des jeunes Chianti Classico, avec des reflets violacés qui soulignent sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il exprime des arômes intenses et variétaux de \u003cstrong\u003efruits rouges frais\u003c\/strong\u003e, comme la cerise et la framboise, accompagnés de notes florales de violette mammola et de légères nuances épicées de poivre noir et de tabac doux, dues au passage en bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003eharmonieux, agile et fluide\u003c\/strong\u003e. Les tanins sont présents mais fins, bien intégrés dans la structure du vin. Il se distingue par sa tension gustative et par une agréable acidité qui invite à la gorgée suivante. La persistance est équilibrée, avec une finale juteuse qui rappelle les fruits rouges.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Chianti Classico 2022 - Castello di Monsanto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et convivial, ce Chianti Classico est le compagnon idéal d'une grande variété de plats de la cuisine italienne. Parfait pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes pâtes en sauce à la viande, comme les pici al ragù toscano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes blanches rôties et grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages mi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa charcuterie typique toscane, comme la finocchiona ou le prosciutto crudo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa fraîcheur et son profil équilibré le rendent également parfait pour les plats quotidiens, apportant toujours une touche d'élégance et d'authenticité à table.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Chianti Classico 2022 - Castello di Monsanto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico 2022 - Castello di Monsanto\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais et sombre, avec une \u003cstrong\u003etempérature constante entre 12°C et 16°C\u003c\/strong\u003e et une humidité contrôlée. La bouteille doit être couchée, pour maintenir le bouchon toujours humide. Bien que ce vin soit excellent à boire jeune pour sa vivacité, il peut évoluer agréablement pendant 5 à 7 ans, développant avec le temps des notes plus complexes et mûres.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUn Chianti Classico authentique, à l'empreinte moderne et au prix abordable, parfait pour ceux qui souhaitent apporter un morceau de Toscane à table sans renoncer à la qualité.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Monsanto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414946115923,"sku":"C08-C057-2022-05","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-2022-castello-di-monsanto.jpg?v=1764409990","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/chianti-classico-2022-castello-di-monsanto","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}