{"product_id":"champagne-zero-dosage-prohibition-2019-guiborat-140571","title":"Champagne Zéro Dosage « Prohibition » 2020 - Guiborat","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Champagne Zéro Dosage 'Prohibition' 2020 - Guiborat\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne Zéro Dosage 'Prohibition' 2020 - Guiborat\u003c\/strong\u003e est né au cœur de la Champagne, à Mardeuil, petit village près d'Épernay, où la famille Guiborat cultive ses vignes depuis 1890. Ce vin représente l'expression la plus authentique du terroir, grâce à une philosophie de production qui privilégie la pureté et l'identité du fruit.\nÉlaboré selon la \u003cstrong\u003eméthode champenoise\u003c\/strong\u003e – c'est-à-dire la seconde fermentation en bouteille – il exprime la tradition artisanale de la maison, associée à une approche contemporaine qui vise la transparence maximale du goût. Le terme \u003cem\u003ezéro dosage\u003c\/em\u003e indique l'absence de sucres ajoutés après le dégorgement, un choix qui exalte la fraîcheur et l'empreinte minérale, rendant chaque gorgée vibrante et directe.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2020 se distingue par un climat particulièrement équilibré dans la région Champagne. Après un printemps doux et une phase de maturation régulière, les raisins ont atteint un parfait équilibre entre sucres et acidité. Le résultat est un vin au profil précis et lumineux, qui traduit nettement le caractère du millésime et la qualité des raisins provenant des crus de Mardeuil.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa production suit rigoureusement la \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e : après la première fermentation, le vin repose sur lies pendant 32 mois, le temps nécessaire pour développer complexité et finesse aromatique.\nL'absence de dosage (donc aucun ajout de liqueur d'expédition) confère au 'Prohibition' 2020 une personnalité franche et verticale, où émerge l'essence la plus pure du Chardonnay et du Pinot Noir. Le long élevage sur lies amplifie la structure crémeuse et la persistance des bulles.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e À la vue, le Champagne Zéro Dosage 'Prohibition' 2020 - Guiborat présente une robe jaune paille lumineuse avec des reflets dorés, traversée par un perlage fin et continu qui témoigne de son excellente qualité artisanale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e Au nez, des arômes d'agrumes mûrs, de pomme verte et de fleurs blanches émergent, suivis de délicates nuances de croûte de pain et d'amande grillée, typiques de l'élevage sur lies. L'ensemble est élégant, net et invitant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e En bouche, il est tendu et vibrant, avec une bulle crémeuse qui caresse la gorgée. L'absence totale de sucre ajouté met en valeur la minéralité et la pureté du fruit, tandis que la finale est longue, nette et sapide, avec une persistance qui invite immédiatement à une seconde dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et Champagne Zéro Dosage 'Prohibition' 2020 - Guiborat\u003c\/h2\u003e\nGrâce à son caractère sec et raffiné, ce champagne est parfait pour accompagner des plats de la cuisine contemporaine et des préparations légères à base de poisson ou de légumes.\nQuelques accords idéaux :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTartare de thon ou de saumon aux agrumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruits de mer crus et sushis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCoquilles Saint-Jacques poêlées ou huîtres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou de chèvre d'affinage moyen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nExcellent également comme vin d'apéritif élégant, pour valoriser des moments spéciaux ou des dîners gourmands.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le Champagne Zéro Dosage 'Prohibition' 2020 - Guiborat\u003c\/h2\u003e\nPour maintenir intacte la qualité de ce champagne, il est essentiel de suivre quelques règles de conservation simples :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e l'idéal est de le conserver entre 10°C et 12°C, dans un environnement frais et stable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e éviter l'exposition directe à des sources lumineuses, surtout solaires, qui peuvent altérer le vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition de la bouteille :\u003c\/strong\u003e la conserver à l'horizontale, afin que le bouchon reste humide et maintienne une étanchéité parfaite.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nBien qu'il soit déjà prêt à être dégusté, le Champagne Zéro Dosage 'Prohibition' 2020 - Guiborat peut encore vieillir en cave pendant quelques années, développant des nuances plus complexes et miellées, idéales pour ceux qui aiment explorer l'évolution du goût dans le temps.","brand":"Guiborat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414945526099,"sku":"C07-G035-2020-05","price":83.52,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-zero-dosage-prohibition-2019-guiborat-140571.jpg?v=1764409976","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/champagne-zero-dosage-prohibition-2019-guiborat-140571","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}