{"product_id":"champagne-traverses-nature-2020-aurelien-lurquin","title":"Champagne Traverses Nature 2020 - Aurélien Lurquin","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Champagne Traverses Nature 2020 - Aurélien Lurquin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Traverses Nature 2020 - Aurélien Lurquin\u003c\/strong\u003e est une étiquette artisanale qui raconte la Champagne la plus authentique et naturelle. Produit par Aurélien Lurquin, vigneron indépendant dans la région de Montgenost, ce Champagne est issu d'une viticulture respectueuse de la biodiversité et d'une approche minimaliste en cave. Lurquin travaille de petites parcelles selon les principes de l'agriculture biologique, donnant naissance à des vins qui expriment fidèlement le caractère du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Traverses Nature 2020 est un Champagne \"de recherche\", conçu pour ceux qui veulent découvrir des parfums et des sensations hors du commun, mais toujours équilibrés et précis dans leur développement gustatif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 en Champagne a été caractérisé par un climat chaud et sec, avec des récoltes de grande qualité. Les raisins ont atteint une maturité parfaite, offrant des vins intenses et naturels dans leur expression. Aurélien Lurquin a su interpréter au mieux la saison, en préservant fraîcheur et tension, éléments fondamentaux pour l'équilibre d'un \u003cstrong\u003eChampagne Nature\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Traverses Nature 2020 est vinifié et élevé de manière artisanale. La fermentation se déroule avec des levures indigènes, c'est-à-dire celles naturellement présentes sur le raisin et en cave, qui confèrent complexité et authenticité au profil aromatique. Aucun dosage en sucre n'est ajouté, d'où la dénomination \"Nature\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe long repos sur lies en bouteille – phase appelée \"prise de mousse\" – permet d'affiner les bulles et de développer des arômes d'une grande élégance et structure. Le résultat est un Champagne vif, vibrant et à la finale nette.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, le Champagne Traverses Nature 2020 - Aurélien Lurquin se présente d'un jaune paille lumineux, avec des reflets dorés. Le perlage – c'est-à-dire la trame des bulles – est fin et continu, signe de soin dans la seconde fermentation et le temps de repos sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, des parfums frais et invitants émergent : agrumes mûrs, pomme verte et fleurs blanches. Avec l'oxygénation s'ouvrent des notes plus complexes de pain fraîchement cuit, de miel et de fruits secs. C'est un bouquet élégant, qui allie immédiateté et profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est net, sec et sapide. La bulle est crémeuse et la gorgée équilibre parfaitement fraîcheur et onctuosité. La longueur minérale et la finale légèrement saline invitent à une nouvelle dégustation. C'est un Champagne naturel, mais d'une grande précision stylistique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Champagne Traverses Nature 2020 - Aurélien Lurquin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Champagne se prête à différents accords, grâce à sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Parfait en apéritif élégant, il donne le meilleur de lui-même à table avec des plats simples mais raffinés. Voici quelques idées :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrus de poisson et carpaccios de fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHuîtres et fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou à pâte molle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens à base de légumes croquants et de céréales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolaille rôtie ou viandes blanches délicates\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSon profil \"nature\" en fait un accompagnement parfait également pour la cuisine fusion, où l'acidité et la minéralité exhaussent les saveurs épicées et d'agrumes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Traverses Nature 2020 - Aurélien Lurquin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver toutes ses qualités, le \u003cstrong\u003eChampagne Traverses Nature 2020 - Aurélien Lurquin\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, sombre et à température constante, idéalement entre 10 et 12 °C. La bouteille doit être gardée horizontale, afin que le bouchon reste humide et assure une fermeture hermétique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMême s'il est prêt à boire immédiatement, grâce à sa structure naturelle et à son élevage sur lies, il peut évoluer en bouteille pendant 3 à 5 ans, s'enrichissant de notes plus mûres et rondes. Débouchez-le à une température de service d'environ 8-10 °C pour apprécier pleinement sa pureté et son équilibre.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurélien Lurquin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414944575827,"sku":"C07-A038-2020-05_D001","price":319.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-traverses-nature-2020-aurelien-lurquin.jpg?v=1764409964","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/champagne-traverses-nature-2020-aurelien-lurquin","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}