{"product_id":"champagne-rose-solera-palmer-co","title":"Champagne Rosé « Solera » - Palmer \u0026 Co","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Champagne Rosé 'Solera' - Palmer \u0026amp; Co\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Rosé 'Solera' - Palmer \u0026amp; Co\u003c\/strong\u003e est l'une des étiquettes les plus fascinantes de l'historique \u003cstrong\u003eMaison Palmer \u0026amp; Co\u003c\/strong\u003e, située à Reims, au cœur de la Champagne. Ce vin mousseux de prestige est entièrement élaboré selon la \u003cem\u003eméthode champenoise\u003c\/em\u003e, c'est-à-dire la refermentation en bouteille qui confère au vin ses notes de complexité, d'élégance et son effervescence fine et persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa particularité de ce rosé réside dans son nom : « Solera » indique un procédé d'assemblage qui unit des vins de différentes années, augmentant la profondeur aromatique et la continuité du style au fil du temps. Une rareté dans le monde du Champagne, qui témoigne de l'expérience et de la maîtrise de Palmer \u0026amp; Co.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Rosé 'Solera' - Palmer \u0026amp; Co\u003c\/strong\u003e ne naît pas d'une seule vendange, mais est le fruit d'un système de réserves perpétuelles initié il y a plus de vingt ans. Les conditions climatiques de chaque année contribuent à créer une mosaïque gustative équilibrée, où la fraîcheur des millésimes les plus récents se fond avec la maturité et les nuances évoluées des vins plus anciens.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée de base dérive de la version Extra Brut de Palmer \u0026amp; Co, à laquelle est ajouté environ 15% de vin rouge issu de raisins de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, provenant des meilleurs crus de la Montagne de Reims. Ce vin rouge fait partie du système \u003cem\u003eSolera\u003c\/em\u003e, qui rassemble des millésimes de plus de vingt-cinq ans d'histoire. Après la prise de mousse, les bouteilles reposent sur leurs lies pendant \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e en cave, développant des arômes complexes et une texture soyeuse. Le dosage final, de \u003cstrong\u003e9 g\/l\u003c\/strong\u003e, équilibre parfaitement acidité et structure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Rosé 'Solera' - Palmer \u0026amp; Co\u003c\/strong\u003e est un vin à l'âme raffinée, qui séduit au premier regard et se révèle avec élégance au nez et en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe rose délicat aux reflets cuivrés\u003c\/strong\u003e, brillante et lumineuse. Les bulles, très fines et continues, confèrent vivacité et un effet visuel de grande classe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il dégage des arômes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme les fraises des bois et le cassis, accompagnés de notes d'agrumes confits, de pétales de rose et d'une touche d'épices douces. La complexité provient de l'effet Solera, qui ajoute des nuances grillées et légèrement évoluées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003eharmonieux et crémeux\u003c\/strong\u003e, avec une fraîcheur bien intégrée et une finale longue et minérale. La mousse est fine et soyeuse, signe d'un long élevage sur lies. La persistance aromatique rappelle les fruits rouges et le zeste d'orange, avec une agréable sensation d'élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Champagne Rosé 'Solera' - Palmer \u0026amp; Co\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Champagne Rosé se prête à de nombreux accords gastronomiques grâce à son équilibre entre structure et fraîcheur. Il est idéal pour accompagner des moments spéciaux et des plats délicats mais savoureux.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées à base de poisson cru ou de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de charcuteries élégantes comme le jambon de Parme ou la bresaola\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux crevettes ou aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches et volailles au goût léger\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à pâte molle semi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl est également parfait comme \u003cstrong\u003evin d'apéritif raffiné\u003c\/strong\u003e, grâce à sa vivacité et à la crémeuseté de ses bulles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Rosé 'Solera' - Palmer \u0026amp; Co\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour maintenir intactes ses qualités, le \u003cstrong\u003eChampagne Rosé 'Solera' - Palmer \u0026amp; Co\u003c\/strong\u003e doit être conservé en respectant quelques règles simples :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e constante entre 10°C et 12°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e éviter l'exposition directe à la lumière, surtout solaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition :\u003c\/strong\u003e bouteille couchée, afin que le bouchon reste en contact avec le vin et ne se dessèche pas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il soit déjà prêt à boire, ce Champagne peut \u003cstrong\u003eévoluer positivement\u003c\/strong\u003e pendant quelques années en cave, amplifiant les notes de fruits secs et la crémeuseté typique du style Palmer \u0026amp; Co.\u003c\/p\u003e","brand":"Palmer \u0026 Co","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414941659475,"sku":"C07-P004-0-05_D005","price":90.06,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-rose-solera-palmer-co.jpg?v=1764409915","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/champagne-rose-solera-palmer-co","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}