{"product_id":"champagne-rose-r-021-lallier","title":"Champagne Rosé 'R.021' - Lallier","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Champagne Rosé 'R.021' - Lallier\u003c\/h2\u003e\n\u003cp Le \u003cstrong\u003eChampagne Rosé 'R.021' - Lallier\u003c\/strong\u003e est une expression raffinée de la tradition champenoise signée par la \u003cstrong\u003eMaison Lallier\u003c\/strong\u003e, cave historique située à Aÿ, au cœur de la région française de Champagne. Né de l'union du \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, du \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e et du \u003cstrong\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e, ce vin incarne l'équilibre entre élégance, structure et fraîcheur typique des meilleures cuvées Rosé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa particularité du \u003cem\u003eChampagne\u003c\/em\u003e réside dans la méthode de production appelée \u003cstrong\u003eméthode champenoise\u003c\/strong\u003e (ou méthode classique), qui prévoit une seconde fermentation directement en bouteille. Ce processus, long et méticuleux, confère au vin son effervescence fine et persistante, ainsi qu'une complexité aromatique unique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nom \"R.021\" indique que l'assemblage est principalement basé sur la \u003cstrong\u003erécolte 2021\u003c\/strong\u003e, enrichie par des vins de réserve sélectionnés des millésimes précédents. L'année a été caractérisée par une évolution climatique équilibrée, avec une bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit qui a préservé la \u003cstrong\u003efraîcheur aromatique\u003c\/strong\u003e des raisins et favorisé la maturation optimale du Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production du \u003cstrong\u003eChampagne Rosé 'R.021' - Lallier\u003c\/strong\u003e suit rigoureusement la méthode classique. Après la première fermentation, le vin est assemblé et embouteillé pour la seconde fermentation naturelle. L'élevage sur lies, d'une durée d'environ \u003cstrong\u003e36 mois\u003c\/strong\u003e, enrichit le profil gustatif avec des notes crémeuses et une agréable complexité. Le dosage final, c'est-à-dire la quantité de sucre ajoutée avant la fermeture définitive, est calibré pour exalter l'équilibre et la fraîcheur, en maintenant le caractère sec et dynamique du style Lallier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Rosé 'R.021' - Lallier\u003c\/strong\u003e séduit par son profil vif et harmonieux, parfait pour ceux qui recherchent un Rosé raffiné mais accessible.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003edélicate couleur rose saumon\u003c\/strong\u003e, traversée par des reflets cuivrés et un grain fin et continu de bulles qui témoigne de son long séjour sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il dégage des arômes de \u003cstrong\u003efruits rouges frais\u003c\/strong\u003e – fraise des bois, framboise et cerise – accompagnés de touches d'agrumes, de pain grillé et de légères nuances florales. La complexité olfactive est équilibrée et jamais redondante, signe distinctif du style Lallier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003evif et velouté\u003c\/strong\u003e, avec une fraîcheur marquée et une agréable onctuosité. Le perlage fin amplifie la sensation de netteté et de légèreté, tandis que la finale est persistante, avec des retours fruités et agrumes qui incitent à un nouveau verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Champagne Rosé 'R.021' - Lallier\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et gastronomique, ce Champagne Rosé se prête à de nombreux accords. Il est parfait en apéritif raffiné ou pour accompagner un dîner à base de poisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEntrées de fruits de mer\u003c\/strong\u003e comme un tartare de saumon ou de thon ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrustacés\u003c\/strong\u003e et plats de poisson grillés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuisine japonaise\u003c\/strong\u003e, en particulier sushis et sashimis ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à pâte molle et saveurs délicates comme le fromage de chèvre frais ou le brie.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eExcellent également avec des plats plus audacieux, comme les viandes blanches ou un risotto aux fruits de mer, pour ceux qui aiment expérimenter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le Champagne Rosé 'R.021' - Lallier\u003c\/strong\u003e, quelques précautions suffisent pour en préserver la fraîcheur et la fragrance.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e idéalement entre 10°C et 12°C, en évitant les chocs thermiques ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e conserver dans un endroit sombre, à l'abri des sources directes de lumière naturelle ou artificielle ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition de la bouteille :\u003c\/strong\u003e horizontale, pour que le bouchon reste toujours humide et assure l'étanchéité ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurée de conservation :\u003c\/strong\u003e jusqu'à 3-4 ans, si bien conservé, période pendant laquelle il peut développer des nuances plus matures.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServi à une température d'environ 8-10°C, le \u003cstrong\u003eChampagne Rosé 'R.021' - Lallier\u003c\/strong\u003e exprime au mieux son élégance, offrant une expérience de dégustation engageante et accessible à tous les amateurs de bulles françaises.\u003c\/p\u003e","brand":"Lallier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414941462867,"sku":"C07-L014-0-05_D005","price":60.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-rose-r-021-lallier.jpg?v=1764409910","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/champagne-rose-r-021-lallier","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}