{"product_id":"champagne-rose-de-saignee-extra-brut-les-beaudiers-2020-laherte-freres","title":"Champagne Rosé de Saignée Extra Brut « Les Beaudiers » 2020 - Laherte Frères","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Champagne Rosé de Saignée Extra Brut 'Les Beaudiers' 2020 - Laherte Frères\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Rosé de Saignée Extra Brut “Les Beaudiers” 2020 - Laherte Frères\u003c\/strong\u003e est un élégant Champagne rosé produit dans la région d'Épernay, au cœur de la \u003cem\u003eVallée de la Marne\u003c\/em\u003e, l'une des zones les plus propices à la Champagne. Né de l'expérience de la famille Laherte, qui depuis des générations perpétue une viticulture artisanale et respectueuse de l'environnement, ce vin est un exemple authentique de \u003cstrong\u003eRosé de Saignée\u003c\/strong\u003e, une méthode qui diffère de l'assemblage plus courant de vins blancs et rouges : dans ce cas, en effet, la couleur est obtenue en laissant macérer brièvement les peaux des raisins avec le moût, extrayant naturellement les arômes, la structure et une teinte intense et brillante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 en Champagne a été caractérisé par un climat particulièrement équilibré, avec un été chaud et sec suivi d'une période de maturation idéale pour le raisin \u003cstrong\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e, seul protagoniste de cette cuvée. Les vendanges, effectuées à la main à pleine maturité, ont garanti des fruits sains et concentrés, capables de donner de la profondeur au vin tout en conservant sa fraîcheur. L'expressivité de ce millésime se traduit par une bouche énergique, définie, qui met en valeur les notes fruitées typiques du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Champagne Rosé de Saignée Extra Brut “Les Beaudiers” 2020 est issu de trois parcelles de vieilles vignes de Pinot Meunier. La vinification suit la \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e (ou champenoise), qui prévoit la seconde fermentation en bouteille avec un repos sur lattes d'environ 30 mois. Ce lent affinement enrichit le vin en complexité et en onctuosité, conférant des bulles fines et persistantes. Le dosage Extra Brut, avec un résidu de sucre très bas, exalte la pureté du fruit et la minéralité du terroir, offrant un Champagne à l'équilibre impeccable entre fraîcheur et structure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, ce Champagne présente un \u003cstrong\u003erose intense et lumineux\u003c\/strong\u003e aux nuances cuivrées. La mousse est vive et le perlage fin et continu contribue à la netteté visuelle et à la sensation d'élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il révèle des arômes riches et généreux de fraise des bois, de framboise et de cerise mûre, accompagnés de délicats accents d'épices douces et de fleurs séchées. Avec l'oxygénation, de légères notes de zeste d'agrumes et de croûte de pain apparaissent également, signe de l'élevage sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le Champagne Rosé de Saignée Extra Brut “Les Beaudiers” 2020 se montre avec un caractère affirmé et raffiné. La \u003cstrong\u003ebulle fine\u003c\/strong\u003e caresse le palais, tandis que le goût se développe sur des notes fruitées et minérales bien intégrées. La finale est longue et persistante, avec une fraîcheur et une sapidité en fin de bouche qui invite à la prochaine gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Champagne Rosé de Saignée Extra Brut 'Les Beaudiers' 2020 - Laherte Frères\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile et gastronomique, ce Champagne rosé est parfait pour accompagner des plats d'une certaine structure mais qui conservent élégance et harmonie des saveurs. Excellent avec des entrées de mer ou de terre, il peut également être servi tout au long du repas s'il est équilibré.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTartare de thon rouge ou de saumon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpaccios de viande légère, comme le veau ou le bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de cuisine asiatique avec des notes épicées et aigres-douces\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à pâte molle ou à croûte fleurie, comme le brie et le camembert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrustacés et poisson grillé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn accord surprenant ? Essayez-le avec un risotto aux fruits de mer ou un canard à l'orange pour exalter sa composante fruitée et son acidité vive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le Champagne Rosé de Saignée Extra Brut 'Les Beaudiers' 2020 - Laherte Frères\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intactes les qualités aromatiques et gustatives de ce Champagne, il est important de le stocker correctement. Voici quelques règles simples :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature\u003c\/strong\u003e : constante entre 10 et 12°C, en évitant les chocs thermiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière\u003c\/strong\u003e : garder les bouteilles à l'abri de la lumière directe, de préférence dans un endroit sombre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition\u003c\/strong\u003e : conserver la bouteille couchée, afin que le bouchon reste humide et assure une parfaite étanchéité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBien que déjà très agréable aujourd'hui, ce Champagne Rosé peut évoluer positivement pendant 4 à 6 ans, développant des arômes plus complexes et une plus grande rondeur. Pour ceux qui aiment les rosés de caractère, “Les Beaudiers” 2020 est un excellent choix, capable d'allier authenticité, finesse et une grande capacité à émouvoir à chaque fois que l'on débouche une bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"Laherte Frères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414943330643,"sku":"C07-L012-2020-05_D002","price":113.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-rose-de-saignee-extra-brut-les-beaudiers-2020-laherte-freres.jpg?v=1764409942","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/champagne-rose-de-saignee-extra-brut-les-beaudiers-2020-laherte-freres","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}