{"product_id":"champagne-nature-nos-pas-dans-la-pierre-s-a-marie-copinet","title":"Champagne Nature « Nos Pas Dans la Pierre » S.A. - Marie Copinet","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Champagne Nature 'Nos Pas Dans la Pierre' S.A. - Marie Copinet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Nature 'Nos Pas Dans la Pierre' S.A. - Marie Copinet\u003c\/strong\u003e est une expression élégante de la \u003cstrong\u003eCôte des Bar\u003c\/strong\u003e, au cœur méridional de la Champagne. La Maison Marie Copinet, une entreprise familiale avec une longue tradition, se distingue par un style contemporain et respectueux de l'environnement, fruit d'un travail attentif dans le vignoble et d'une approche artisanale en cave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Champagne Nature, c'est-à-dire \u003cem\u003esans dosage final en sucre\u003c\/em\u003e, représente la forme la plus pure et authentique de la méthode champenoise, le processus traditionnel de refermentation en bouteille qui confère au vin sa finesse et sa complexité. Il est élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e sélectionnés et cultivés sur des sols calcaire-marneux, qui apportent minéralité et tension gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée S.A. (Sans Année) est assemblée à partir de différents millésimes, un choix qui permet de maintenir le style constant de la maison. Chaque vendange de la Côte des Bar apporte un équilibre entre la fraîcheur du climat continental et la maturité des raisins favorisée par des étés chauds et ventilés. Cette combinaison exalte le caractère fruité du Pinot Noir, garantissant harmonie et profondeur au vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification suit rigoureusement la \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e, avec une seconde fermentation en bouteille et un temps d'affinage sur lies d'au moins \u003cstrong\u003e30 mois\u003c\/strong\u003e. Ce long contact avec les levures enrichit le Champagne de notes délicates et d'une mousse extrêmement fine. Le dosage, égal à zéro gramme de sucre, fait de ce Nature une expression sincère du terroir et du travail œnologique de la maison Copinet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente une robe jaune paille lumineux avec des reflets dorés. Les bulles, fines et persistantes, révèlent une mousse délicate et crémeuse, signe d'une refermentation soignée et prolongée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il exprime un bouquet élégant et complexe : des notes de \u003cstrong\u003efruits blancs mûrs\u003c\/strong\u003e, d'agrumes, de fleurs séchées et une touche minérale qui rappelle la pierre humide typique des sols calcaires. Avec le temps, de délicates nuances de croûte de pain et de noisette émergent, signe d'un affinage sur lies bien maîtrisé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est tendu, vertical, avec un équilibre parfait entre la fraîcheur acidulée et la salinité minérale. La structure du Pinot Noir donne corps et profondeur, tandis que l'absence totale de dosage accentue la pureté et la persistance finale, longue et précise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Champagne Nature 'Nos Pas Dans la Pierre' S.A. - Marie Copinet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Champagne Nature 'Nos Pas Dans la Pierre' S.A. - Marie Copinet est un vin extrêmement polyvalent, idéal pour accompagner des plats raffinés mais aussi des propositions simples et savoureuses. Il s'accorde parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFruits de mer crus, huîtres et tartares de thon ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpaccios de poisson blanc ou de crustacés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et de chèvre ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens à base de légumes de saison ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuisine fusion et finger food gourmand.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSon énergie minérale et sa fraîcheur naturelle en font un excellent allié pour exalter la pureté des ingrédients.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Nature 'Nos Pas Dans la Pierre' S.A. - Marie Copinet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intactes les qualités de ce Champagne, il est important de le stocker correctement :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e constante, entre 10 et 12°C, en évitant les variations thermiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e garder les bouteilles à l'abri de la lumière directe et des sources de chaleur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition :\u003c\/strong\u003e conserver les bouteilles couchées, de manière à ce que le bouchon reste toujours en contact avec le vin, garantissant une étanchéité et une humidité idéales.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eConservé dans de bonnes conditions, le Champagne Nature 'Nos Pas Dans la Pierre' S.A. - Marie Copinet peut évoluer davantage pendant 3 à 5 ans, développant des notes plus complexes et crémeuses, sans perdre sa fraîcheur élégante.\u003c\/p\u003e","brand":"Marie Copinet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414939955539,"sku":"C07-M013-0-05_D004","price":78.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-nature-nos-pas-dans-la-pierre-s-a-marie-copinet.jpg?v=1764409879","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/champagne-nature-nos-pas-dans-la-pierre-s-a-marie-copinet","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}