{"product_id":"champagne-nature-nos-pas-dans-l-argile-s-a-marie-copinet","title":"Champagne Nature « Nos Pas Dans l'Argile » S.A. - Marie Copinet","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Champagne Nature 'Nos Pas Dans l'Argile' S.A. - Marie Copinet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Nature 'Nos Pas Dans l'Argile' S.A. - Marie Copinet\u003c\/strong\u003e est une expression élégante du terroir de la Côte de Sézanne, au cœur de la Champagne, fruit de l'expérience et de la sensibilité de la \u003cstrong\u003eMaison Marie Copinet\u003c\/strong\u003e. Ce Champagne Blanc de Noirs est élaboré exclusivement à partir de raisins \u003cem\u003ePinot Meunier\u003c\/em\u003e, une variété autochtone capable de conférer au vin personnalité et souplesse. La mention « Nature » indique l'absence de sucres ajoutés lors du dégorgement, un choix qui laisse émerger la pureté des caractéristiques du cépage et du sol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa méthode de production est la traditionnelle \u003cstrong\u003eméthode champenoise\u003c\/strong\u003e (ou méthode classique), où la seconde fermentation a lieu directement en bouteille, créant des bulles fines et persistantes qui témoignent de la qualité et de l'artisanat de cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Nature 'Nos Pas Dans l'Argile' S.A. - Marie Copinet\u003c\/strong\u003e est un assemblage de plusieurs millésimes (« S.A. » indique justement sans année), un choix visant à maintenir un style cohérent au fil du temps. Les raisins proviennent de vignobles cultivés sur des sols crayeux et argileux, capables de retenir l'humidité et de refléter la lumière, favorisant une maturation équilibrée. Les conditions climatiques typiques de la région, caractérisées par des hivers froids et des étés doux, contribuent à la fraîcheur aromatique et à la tension gustative de ce Champagne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification suit les préceptes de la \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e : après la première fermentation, le vin repose sur ses lies pendant une période prolongée, généralement supérieure à 30 mois. Cet affinage ajoute de la complexité, de la soyeux et des sensations de pain grillé et de noisette. S'agissant d'un « Nature », le dosage est égal à zéro, aucun sucre n'est donc ajouté après le dégorgement ; cela exalte la pureté du fruit et la minéralité saline typique du Pinot Meunier sur sol argileux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, le \u003cstrong\u003eChampagne Nature 'Nos Pas Dans l'Argile' S.A. - Marie Copinet\u003c\/strong\u003e brille d'un or clair lumineux, traversé par des bulles minuscules et continues, signe d'une excellente prise de mousse et d'un long élevage sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il se présente élégant et direct, avec des arômes d'agrumes mûrs, de pomme verte et de fleurs blanches, accompagnés de notes minérales et de nuances de croûte de pain. À l'aération, des senteurs plus complexes de fruits secs et une légère trace de craie émergent, racontant le terroir dont il est issu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa gorgée est tendue, pure et vibrante. La bulle fine caresse le palais, tandis que la fraîcheur citronnée équilibre parfaitement une structure crémeuse et harmonieuse. La finale est longue et saline, avec une persistance qui rappelle la minéralité des sols crayeux. Une excellente interprétation \"sans artifice\" du Pinot Meunier en pureté.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Champagne Nature 'Nos Pas Dans l'Argile' S.A. - Marie Copinet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIdéal en apéritif raffiné, ce Champagne Nature s'accompagne splendidement de plats légers et au profil sapide. Parfait avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrudités de la mer et huîtres ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarpaccio de poisson blanc ou tartare de thon ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages frais et de chèvre ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats végétariens à base d'asperges ou de légumes vapeur.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa verticalité et sa fraîcheur en font également un excellent compagnon pour des plats à base de volaille délicate ou de sushis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Nature 'Nos Pas Dans l'Argile' S.A. - Marie Copinet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour maintenir intacte la fraîcheur et l'effervescence de ce Champagne, il est important de le conserver correctement :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e stable entre 10 et 12°C ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e éviter l'exposition directe aux sources lumineuses et aux variations de température ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition :\u003c\/strong\u003e bouteille couchée, afin que le bouchon reste en contact avec le vin et ne sèche pas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Nature 'Nos Pas Dans l'Argile' S.A. - Marie Copinet\u003c\/strong\u003e peut être dégusté immédiatement, mais aussi laissé reposer en cave pendant quelques années. Avec le temps, il développera des notes supplémentaires de miel et de fruits secs, exaltant la complexité et l'élégance de cette surprenante expression de la Maison Marie Copinet.\u003c\/p\u003e","brand":"Marie Copinet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414938153299,"sku":"C07-M013-0-05_D002","price":78.88,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-nature-nos-pas-dans-l-argile-s-a-marie-copinet.jpg?v=1764409874","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/champagne-nature-nos-pas-dans-l-argile-s-a-marie-copinet","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}